清明節(jié)前后會吃什么

清明節(jié)前后會吃什么

　　“一朝春雨初晴后，梨花風起正清明”。又是一年清明時節(jié)，人們選擇在這時候奔赴家鄉(xiāng)，緬懷先人，帶上一些祭品，一束鮮花，一疊紙錢，一炷香，來到墓前，用滿腔的情感與先人細語交談，說道往年的心事，祈求來年的美好。

　　每個節(jié)日都會有特定的食物來表達不同的情感，端午吃粽子以表對屈原的懷念，中秋吃月餅反映了人們期盼團圓的美好愿望，那么我們清明節(jié)的時候都會吃些什么呢？

　　一、蒿粑

　　清明節(jié)吃蒿粑，是長江以南一帶漢族民間傳統(tǒng)習俗，大都以艾蒿、糯米為原料。勤勞的人們采摘新鮮的艾蒿嫩芽，搗碎煮制去汁，然后加上糯米粉拌勻，做成圓形，餡料可根據(jù)自己的口味做成有芝麻、糖的甜餡或是制成肉餡、蔬菜餡等。清明吃蒿粑有祝愿健康長壽，不為邪惡所侵之意。

　　二、五色糯米飯

　　每年清明節(jié)時節(jié)，廣西一帶基本都會制作五香糯米飯，采來紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍，浸泡出液，分別拌著糯米蒸煮，最后糯米飯呈現(xiàn)出黑、紅、黃、白、紫5種色彩。象征著吉祥如意，五谷豐登。

　　三、薄餅

　　廈門有清明吃薄餅的習俗，清明節(jié)一家人在掃墓后聚在一起吃薄餅。如今，閩南多數(shù)地方還保留著這樣的風俗習慣。老廈門人卷薄餅時，一般喜歡在薄餅皮里放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點辣醬等，卷后趁熱吃更有滋味。

　　四、粽子

　　看到粽子，你是不是不禁會懷疑是不是跑錯了場？然則并沒有，要知道，最開始吃粽子不是端午，而是清明前一天的寒食�，F(xiàn)在，塘棲、長興、吳江一帶仍盛行清明吃粽子的風俗。俗話說“清明粽子穩(wěn)牢牢”，“粽子”是“眾子”的諧音，寓意人丁興旺。

　　五、明前茶

　　清明飲茶，中國自古就有清明飲茶的習慣，清明節(jié)前采制的茶葉稱為明前茶。明前茶采自茶葉的嫩芽，是新春的第一出茶，茶色翠綠，葉質(zhì)柔軟，香高味醇，為一年之中的佳品。

　　然而需要注意的是，飲用過量濃茶會引起茶醉，渾身無力，不僅如此，長期飲用濃度過高的茶，體內(nèi)的草酸含量會明顯偏高，患腎結(jié)石、腎臟鈣化、腎功能衰竭等草酸鹽腎病的幾率也將增加。

　　廣袤的中國大地，各地均保留了不同的民風民俗，上述幾點僅為一家之言，歡迎大家踴躍參與討論，談?wù)勎覀兏髯缘募亦l(xiāng)清明節(jié)都會吃些什么，做些什么。

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