夏至?xí)r令養(yǎng)生食補(bǔ)私房菜
夏至，人的消化功能相對(duì)較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過(guò)食熱性食物，以免助熱。下面就為大家推薦夏至?xí)r令養(yǎng)生食補(bǔ)私房菜，歡迎閱讀!
夏至吃什么蔬菜好之葫蘆瓜篇
葫蘆瓜：利濕瓜
農(nóng)歷五月，正當(dāng)盛暑，這時(shí)吃肉顯得燥熱，蔬菜又不那么鮮甜，正是吃瓜果的季節(jié)。做一鍋葫蘆瓜，有湯有菜，適合大熱天時(shí)食用。加上它具有清熱解暑，止渴利水的作用，是民間(尤其是南方等地)盛暑天時(shí)最應(yīng)時(shí)的瓜蔬�！妒澄锉静荨氛f(shuō)葫蘆瓜：“主利大湯，潤(rùn)澤肌膚。”總之，具有清心熱、潤(rùn)心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結(jié)等功效，適用于消渴、煩熱、黃疸、水腫、熱毒瘡瘍等癥。特別是其利尿祛濕的功效，有助減肥、潤(rùn)膚。
葫蘆瓜
推薦菜譜一：葫蘆瓜淡菜湯
做法：葫蘆瓜1個(gè)、淡菜100克、生姜2片。葫蘆瓜洗凈去皮，切厚片;淡菜洗凈、稍浸泡;起油鑊爆香姜片，下葫蘆瓜翻炒，加入6碗水，滾開(kāi)后下淡菜，滾10分鐘，下鹽調(diào)味即可。清熱解暑、利水去火。
推薦菜譜二：葫蘆瓜冰糖水
做法：葫蘆瓜1個(gè)，冰糖適量。葫蘆瓜洗凈連皮切塊，加適量清水煲30分鐘，下冰糖煮至融即可。清熱利尿，除煩止渴。
夏至節(jié)氣養(yǎng)生菜除了以上五種瓜外，絲瓜、西瓜、南瓜等瓜類(lèi)也應(yīng)該要多吃。西紅柿、草莓、綠豆、芹菜、蓮藕、白粥等食物在夏天食用都比較有益，可以根據(jù)個(gè)人飲食習(xí)慣進(jìn)行相應(yīng)搭配。
夏至吃什么蔬菜好之苦瓜篇
苦瓜又被稱(chēng)為涼瓜，是日常生活中，人們非常喜愛(ài)的一道菜肴。因苦瓜具有清熱消暑之功效
功能主治：除邪熱，可解疲乏，清心聰耳明目，潤(rùn)澤肌膚，強(qiáng)身，使人精力旺盛，不易衰老。
苦瓜味苦，南方人多食為蔬。夏秋間都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只覺(jué)可口，不覺(jué)其苦。中國(guó)粵人以苦瓜切片，曬干貯存，作藥用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
食療價(jià)值
苦瓜氣味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過(guò)多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。
1、苦瓜拌芹菜 苦瓜、芹菜各150克，芝麻醬、蒜泥各適量。先將苦瓜去皮、瓤，切成細(xì)絲，用開(kāi)水燙一下，再用涼開(kāi)水過(guò)一遍，瀝掉水分，然后將芹菜、苦瓜同拌，加入作料調(diào)勻即可。本菜肴具有涼肝降壓的功效，適用于肝陽(yáng)上亢之高血壓患者食用。
2、苦瓜茶 苦瓜1個(gè)，綠茶適量。將苦瓜上端切開(kāi)，挖去瓤，裝入綠茶，把瓜掛于通風(fēng)處陰于;將陰干的苦瓜，取下洗凈，連同茶切碎，混勻，每取10克放入杯中，以沸水沖沏飲用。此茶具有清熱解暑，利尿除煩之功效，適用于中暑發(fā)熱，口渴煩躁等病癥。
3、苦瓜汁鮮 苦瓜500克。先將苦瓜洗凈切片，入鍋中加水250毫升，煮10分鐘左右，瓜熟即可，食瓜飲汁。本汁具有清熱明目的功效，適用于肝火上炎，目赤疼痛者飲之。
4、苦瓜泥汁 生苦瓜三條，白糖60克。先將苦瓜洗凈，搗爛如泥，加入白糖拌勻，2小時(shí)后將水汁擠出，一次性涼飲。此汁具有清熱利濕，通竅之功效，適用于濕熱上擾而引起的耳聾，耳脹痛，舌紅苔黃，小便短赤等病癥。
提示：苦瓜性寒，脾胃虛寒者不宜多食。
1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的.癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
5、苦瓜含有苦瓜皂苷(又稱(chēng)皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
夏至吃什么蔬菜好之冬瓜篇
冬瓜減肥美容內(nèi)服
1.冬瓜湯：冬瓜切塊，可與多種食物配伍煮湯。加赤小豆煮湯，可治療各種水腫和利水減肥。加適量
切塊的絲瓜，白菊花5克，黑木耳5克煮湯，經(jīng)常服食可預(yù)防面部色斑。
2.冬瓜瓤湯：可用新鮮冬瓜瓤煮湯;或?qū)⒍先繒窀蓚溆茫咳占鍦栾�，可利尿、消腫、減肥。
3.冬瓜仁：冬瓜仁適量，煮沸后取出暴曬干，反復(fù)三次，清酒浸泡一晝，再暴曬干碾細(xì)末，每日一匙，可悅澤明目。
外用
1.冬瓜洗面藥：冬瓜1個(gè)。去青皮切片，用酒750毫升、水500毫升，一同煮爛，用布濾去渣，
熬膏加蜜500克，再熬，貯入瓷器備用。使用時(shí)加水調(diào)和，涂面，然后用手掌摩擦面部，清水洗去。治顏面不潔，晦暗失色。
2.冬瓜仁洗面：將冬瓜仁曬干，研細(xì)末，每晚臨睡時(shí)，取適量與水調(diào)和，涂洗面部有消色斑潤(rùn)澤皮膚的作用。
3.冬瓜仁面脂：將冬瓜仁曬干、研細(xì)末，與豬油等量調(diào)和微火熬膏。每日早晚涂搽面部和手，可使面部、手部皮膚潤(rùn)澤和防皺增白。
4.冬瓜瓤敷面：取新鮮冬瓜瓤去籽，搗爛成糊狀直接敷面。每周1~2次，每次15分鐘，有防皺去色斑的功效
夏至吃什么蔬菜好之黃瓜篇
吃黃瓜的好處很多，如促進(jìn)機(jī)體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過(guò)敏。黃瓜還能清熱利尿、預(yù)防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜對(duì)減肥和預(yù)防冠心病有很大的好處。
吃黃瓜的六個(gè)不宜：
1、不宜生食不潔黃瓜;
2、不宜加堿或高熱煮后食用;
3、不宜棄汁制餡食用;
4、不宜多食偏食;
5、不宜和辣椒、菠菜同食;
6、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。
黃瓜哪部分最有益健康?
夏天，黃瓜是家庭餐桌上的“�？�”。但吃黃瓜時(shí)，一定不要把黃瓜把兒扔掉，避免扔掉了好東西。這是因?yàn)�，黃瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。
吃黃瓜時(shí)還應(yīng)注意什么呢?
專(zhuān)家提醒：黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃腌黃瓜。此外還要注意，自己種的黃瓜，沒(méi)有打農(nóng)藥，洗一洗就可以吃;無(wú)公害的黃瓜，已經(jīng)通過(guò)檢測(cè)，需浸泡一刻鐘才可以吃;農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的黃瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
黃瓜是日常生活中再常見(jiàn)不過(guò)的蔬菜了，但是往往最常見(jiàn)的就是我們最易忽視的!準(zhǔn)確了解黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、知道黃瓜食用時(shí)該注意什么是非常重要的!您做到了嗎?
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