春節期間飲食注意事項

春節期間飲食注意事項

　　春節期間各種聚會，大魚大肉，飲食一定要注意，那么，下面是小編給大家介紹的春節期間飲食注意事項，供大家閱讀參考。

　　春節期間飲食注意事項：

　　少吃油炸、燒烤的食物：大部分食物經過高溫燒烤、油炸都會改變原有的營養成分，急速加熱食物會使食物中的蛋白質變性，吃多了反而不利于營養的吸收。

　　不要暴飲暴食，八分飽是最好的狀態：春節期間桌上的美食相當豐富，但也不能暴飲暴食，增加腸胃負擔，損害胃腸道健康,導致消化不良、肥胖、脂肪肝等病狀。

　　飲食注意細嚼慢咽： 如果春節期間狼吞虎咽的吃飯方式，容易導致體內食物堆積，腸胃超負荷，腸道蠕動速度減緩。長此以往，容易因消化不良而導致各種腸道疾病的發生。細嚼慢咽，有助于讓食物更好的被消化和吸收，而不至于停留在腸道中造成堵塞。

　　注意飲食衛生：春節期間屯年貨時，一定要注意食品的衛生安全，無論是從超市還是市場購買農副產品盡量選擇新鮮蔬菜、水果，肉類去正規專營店購買，超市的食品注意生產日期及保質期。精心挑選降低食品的安全隱患。

　　不要貪吃野味：春節期間總有些人想買些平時吃不到的野味，換換口味，如吃一些貓肉、鼠肉、蛇肉等等，但是這些肉類的安全隱患確也很大，尤其是市面上私自亂售賣的野味，根本沒有經過相關機構的衛生檢測，可能還有細菌、病毒、寄生蟲等等。

　　合理膳食搭配：春節期間飲食不要只顧著餐餐吃大魚大肉，我們要選擇食用多樣化的食物，肉類、蛋類、蔬菜、水果、五谷等，使所含營養素齊全，比例適當，以滿足人體需要。

　　多留意老人、孩子的飲食：老人的咀嚼消化能力比較弱，春節期間子女孝敬，往往勸老人多吃，其實如果老人吃得多、吃的急都可能引起腸胃不舒服，可能引發其他患��；孩子們飲食會無節制，在節日期間貪嘴，偏食或者貪吃小零食，這些都影響孩子營養的正常吸收，影響正常發育。

　　少飲酒：春節期間親人朋友團聚，難免要喝酒助興，但是飲酒要根據自己的酒量適可而止，過量喝酒會對身體造成很大的的危害，飲酒太多會造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力，對人的神經、心腦血管、胃、肝、腎等各臟器都有一定損害。

　　相關禁忌：

　　1、兒童不宜多吃果凍等不易消化、人工色素過多的食品，也不宜吃人參之類的`補品。

　　2、春節期間，人們常常玩到深夜甚至通宵達旦，其間通常會吃夜宵。由于白天飲食豐富，夜宵最好吃點小吃、喝點牛奶之類的熱飲即可。

　　3、針對春節期間正餐油膩食品較多的狀況，零食最好以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主。比如蘋果、香蕉等水果；瓜子、花生、巧克力要少吃；山楂片、話梅等可適當品味。

　　4、親朋好友一聚會，喝酒總是難免的，但切忌不醉不歸，以免飲酒過量造成意識與身體感官被麻痹，并出現酒精中毒和生命危險的狀況。更要切記歸途中不可酒駕。

　　5、適當飲茶可增味添趣，幫助消化，益于身心，但不宜多飲濃茶。

　　6、切忌暴飲暴食，尤其是膽囊炎以及胃病患者。若有飲食過量的狀況，應服用有利于消化的藥物。雞鴨魚肉食用過多后，通常會讓人在30分鐘到1小時內出現頭暈、心慌、脈搏加快、血壓上升、氣喘、下顎顫抖、上肢麻木等癥狀的美味綜合征。

　　7、菜肴中可以偶爾加入烤饅頭，容易消化，也有利于保護胃腸道。因為吃了以后，能在胃腸里吸附大量水分、氣體、胃酸、細菌和毒素，最后隨同糞便一道排出體外。

　　8、胃潰瘍患者飲食應注意少喝牛奶，大量服用牛奶和制酸劑可引起乳堿綜合征等嚴重并發癥。少飲用烈性酒，切忌服用可以強烈刺激胃酸分泌的咖啡。辣椒等刺激性食物應盡可能少吃。

　　9、要注意飲食衛生。春節期間大量未吃完的菜肴不要多次加熱食用，容易引起腹瀉、腹痛、嘔吐等食物中毒癥狀。

　　10、由于春節期間的飲食大都比較豐盛，幾種傷及五臟的飲食習慣應當避免。餐前吃西紅柿容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適癥狀，而餐后吃西紅柿，由于胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現這些癥狀。做熟的綠葉菜存放過久會產生大量亞硝酸鹽，因此，對綠葉蔬菜既不要長時間烹調，也不能做好后存放過久。

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