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      1. 吃鴿子蛋能促進大腦發(fā)育

        時間:2020-11-14 18:53:06 營養(yǎng)配餐員 我要投稿

        吃鴿子蛋能促進大腦發(fā)育

          導語:鴿蛋含有優(yōu)質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分,亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性,增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。鴿蛋豐富營養(yǎng),常吃可預防兒童麻疹。

          我們都知道,在身體需要滋補的時候,買一只鴿子來熬湯是不錯的選擇。這也體現(xiàn)了鴿子的營養(yǎng)價值之高。那么鴿子蛋的營養(yǎng)價值高嗎?答案當然也是肯定的。吃鴿子蛋的好處馬上就給大家介紹,還有鴿子蛋的功效!

          鴿子蛋營養(yǎng)價值之高是和鴿子蛋的營養(yǎng)成分密不可分的,據(jù)分析,鴿子蛋中富含優(yōu)質蛋白質和很少的脂肪,而且還含糖分、磷脂以及多種維生素、微量元素等。鴿子蛋的營養(yǎng)成分尤其適合于幼兒、孕婦以及老年人,可以說老少咸宜!

          鴿子蛋的營養(yǎng)成分

          鴿子蛋的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、糖分、多種維生素、微量元素等。其中,維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D在鴿子蛋中十分豐富,其中,維生素B2含量是雞蛋的2.5倍,而所含的鈣、鐵等元素均高于雞蛋。卵磷脂含量比雞蛋高3-4倍。

          鴿子蛋的養(yǎng)生功效

          鴿子蛋性平,具有補肝腎、益精氣、豐肌潤膚、助陽提神,治療營養(yǎng)不良之效。鴿子蛋含有人類所不能合成的必需氨基酸,并也比例和種類數(shù)量非常適合發(fā)育期的.寶寶食用。鴿子蛋中還含有豐富的鐵,鐵的含量高于其他禽蛋類,常吃可以預防寶寶缺鐵性貧血,可以起到促進大腦發(fā)育,促進骨骼強壯,補充營養(yǎng)的作用。

          鴿子蛋是老年人、兒童、貧血者等人群的理想營養(yǎng)食品;鴿子蛋的脂肪含量很少,高血脂癥患者可以食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高,非常適于嬰幼兒食用,常吃可預防兒童麻疹。鴿子蛋含優(yōu)質蛋白質和維生素,能補血。還具有改善皮膚細胞活力、增強皮膚彈性、改善血液循環(huán)和清熱解毒之功效。

          食用鴿子蛋的禁忌

          雖然鴿子蛋營養(yǎng)價值很高,無論老少皆可使用,但是也要注意,在食用鴿子蛋的時候,最好不要食用魚蝦等食物,否則不僅會影響營養(yǎng)成分的吸收,還會引起人體消化不良等,從而影響食欲。另外,積食胃熱者及孕婦也應該慎食鴿子蛋。

          鴿子蛋的養(yǎng)生食譜

          鴿子蛋湯

          鴿子蛋5枚,大茴香、小茴香各10克,花椒5克,生姜5克,食鹽2克。先將大茴香、小茴香、花椒、生姜一同包入紗布中,置于鍋內,加水煮湯,待水沸后打入鴿子蛋,將其煮熟即可,佐餐食用。

          功效

          本方具有健腦益智的作用,適宜咳嗽、貧血、老年性癡呆等疾病患者食用。

          枸杞子煮鴿蛋

          枸杞子15克,鴿子蛋10枚,食鹽、味精各1克,黃酒15毫升。將兩味一同放入鍋中,加適量的清水將鴿子蛋煮熟后取出,剝去蛋皮再投入鍋中,加黃酒、食鹽、味精繼續(xù)煮15分鐘即可出鍋,佐餐食用。

          功效

          本方具有滋陰補虛、養(yǎng)肝明目、益智養(yǎng)心的作用,適宜肝病、神經衰弱者食用。

          鴿子蛋的識別方法

          鴿蛋標準:鴿蛋外形勻稱,表面光潔、細膩、白里透粉。鴿蛋煮熟后,一般情況下蛋白是半透明的,也有乳白色,淡青色的。而鵪鶉蛋煮熟后的蛋白跟雞蛋是一樣的。鴿子蛋在陽光下面是透亮的,而鵪鶉蛋則完全沒有光澤,還有,鴿蛋一般也要比鵪鶉蛋大一些。

          市面上流通的商品鴿蛋有:光蛋(無精蛋)、鮮鴿蛋、種鴿蛋。光蛋是在經過幾天孵化后并確定未授精不能孵出小鴿仔的蛋。鮮鴿蛋是新鮮的鴿蛋,大多是經雙母配對產的鴿蛋。種鴿蛋可用于孵化出幼鴿的鴿蛋,即受過精的鴿蛋。種蛋價格一般貴,光蛋的價格會相對便宜。

          結語:以上就是小編對鴿子蛋的介紹,說到了鴿子蛋的營養(yǎng)價值還有功效。最后提到了鴿子蛋的識別方法,希望大家能夠注意這個細節(jié),下次買鴿子蛋的時候要看清楚,不能錯把鵪鶉蛋當做鴿子蛋來買喲!這兩者長得非常像。

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