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2016感恩節(jié)大餐攻略
感恩節(jié)雖不是國人的傳統(tǒng)節(jié)日，卻是饕餮的絕佳借口。今天小編就給大家?guī)?016感恩節(jié)大餐攻略，大家快來看看啦。
烤全火雞
外皮金黃酥脆的烤火雞是傳統(tǒng)的感恩節(jié)主菜，最傳統(tǒng)的做法是燜烤。在美國，通常是把火雞肚子里塞上各種調(diào)料和拌好的食品，然后用燒烤袋包好，整只烤出，雞皮烤成深棕色。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分給大家。根據(jù)個(gè)人口味澆上鹵汁，香嫩的火雞就可以入口了。
火雞香腸
各式各樣的香腸總是備受人們喜愛，火雞涉足香腸王國讓人們的餐桌上又多了一種美味。“臺灣火雞”推出了原味、紅麹、紹興酒三種口味的火雞香腸，既可以當(dāng)做餐桌佐菜，也能與面包結(jié)合為松軟可口的三明治，低脂又富含營養(yǎng)素的火雞香腸一定會讓你唇齒留香!
火雞比薩
感恩節(jié)的到來讓比薩換上新裝，餡料也選擇了節(jié)日寵兒火雞肉，金黃的比薩餅散發(fā)著濃濃的香氣。嫩滑的火雞腿肉是最好的選擇，將其融入薄厚適宜的比薩餅中，沁心的口感誘人食欲，如果放點(diǎn)芝士，還可以讓面皮的口感Q起來。愛吃比薩的你別錯(cuò)過美味火雞比薩。
火雞湯
咸鮮的火雞湯征服了食客挑剔的味蕾，感恩節(jié)的餐桌上火雞骨架占據(jù)了一席之地，將烤好火雞剩下的骨架用刀取出，放入鍋內(nèi)用姜片熬，乳白色的火雞湯清而不淡、鮮而不俗，如果想吃一餐火雞全宴，搭配一款這樣的湯醇味鮮的火雞湯會是你的甜蜜之選。
感恩節(jié)火雞傳統(tǒng)做法
1.去除雞頭、屁股，去掉內(nèi)臟，將火雞洗干凈，在干爽的火雞上用橄欖油和鹽均勻涂抹內(nèi)部外部每個(gè)部位，火雞內(nèi)部放置迷迭香、鼠尾草等香草以入味。
2.將其放入托盤中，放入130℃的烤爐中烤約2小時(shí)。
3.將白薯、小白蘿卜、小胡蘿卜、芋頭、小洋蔥、芹菜等時(shí)令蔬菜用橄欖油、鹽、香草(百里香、迷迭香、鼠尾草等)拌一下，然后取出烤爐中的火雞，將蔬菜同樣置于盤中，和先前的火雞一同放入烤爐內(nèi)烤約半個(gè)小時(shí)。
4.出爐后滿屋子都彌漫著濃郁的火雞香味，根據(jù)客人需要用刀將火雞片成薄片入盤即可。
火雞餐必配
培根炒抱子甘藍(lán)
抱子甘藍(lán)看上去像超小型卷心菜，味道要比卷心菜重，作為西餐中的常用配菜，頗具異域風(fēng)味的抱子甘藍(lán)與培根一起爆炒后，清香爽脆，鮮味四溢。它與烤火雞的完美搭配使得餐桌上色、香、味、形更趨完美，也使火雞餐更趨于營養(yǎng)均衡。
火雞面包
作為火雞餐的主食，酥脆的火雞面包口感細(xì)膩帶有堅(jiān)果的天然香氣，它是將切碎的面包與雞胸肉、雞蛋清及夏威夷果、核桃等堅(jiān)果均勻攪拌，將其做成卷狀，入鍋蒸25分鐘即成。一片片切下來，乖巧的造型讓它更討喜了。
蔓越莓汁
西餐講究合理搭配，飲品當(dāng)然必不可少，較為油膩的烤火雞如果搭配一款酸甜蔓越莓汁就更完美了，它在豐富火雞餐味道層次的同時(shí)解膩功效自不言而喻。蔓越莓汁用紅酒和蔓越莓熬約半個(gè)小時(shí)即可美味出鍋。
火雞汁
必配的火雞汁是用與火雞同烤的蔬菜，加入雞湯、黃油、面粉以及火雞胗、迷迭香一同熬制而成的，用時(shí)45分鐘。鮮美的火雞汁能讓烤火雞更入味，豐富了火雞的口感，彌補(bǔ)因火雞皮肉較厚而入味不深的不足。盡情享受這道外酥里嫩的火雞餐吧!
中式火雞做法
若是不習(xí)慣西方國家的火雞味道，我們也可以做份中式火雞。
1.將火雞洗凈、擦干水分，用醬油、糖、水腌制。
2.油鍋爆炒蒜，放入蝦米、香腸炒熟糯米、香菇、蔥粒，用酒、鹽、胡椒粉拌勻作為填充料，塞入火雞雞胸，用鐵針插封切口。
3.用奶油涂抹火雞表面放入烤箱，然后放入填充料。
4.將西洋芹、洋蔥放在火雞底下，所烤時(shí)間為2~4小時(shí)，根據(jù)火雞大小而定。
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