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榴蓮班戟的制作方法
榴蓮班戟(bān jǐ),班戟是pancake(松餅)的粵語音譯,但經(jīng)過香港人的改良之后,已經(jīng)和原來的pancake有了很大的差異,成為一道“中國化”的甜品。下面,小編為大家分享榴蓮班戟的制作方法,快來學(xué)學(xué)吧!
材料
榴蓮肉200g、淡奶油200ml、油適量、砂糖適量、雞蛋2個(gè)、低粉100g、糖粉50g
做法步驟
(1)雞蛋攪拌均勻
(2)糖粉和砂糖倒進(jìn)攪拌均勻
(3)把低粉也倒進(jìn)攪拌均勻,是稍微稀薄的面糊
(4)煎鍋上倒入油,然后倒入兩羹面糊,小心攤開,剪成薄片的樣子就好,不用太薄
(5)淡奶油干性打發(fā),就是拿起來不掉下去
(6)榴蓮肉壓成榴蓮肉泥
(7)然后就可以包班戟了,第一步,把打好的淡奶油輕輕抹一層
(8)榴蓮肉泥又是一層抹上
(9)再抹上一層淡奶油
(10)接下來疊起來,包住里面的榴蓮陷就行了,第一步
(11)第二步,對折
(12)第三步:側(cè)折
(13)第四步:再折
(14)然后輕輕地翻過來就是好看又好吃的榴蓮班戟了。
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