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      1. 廣式馬拉糕的做法

        時間:2024-08-04 02:24:27 小吃培訓 我要投稿
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        廣式馬拉糕的做法

          導語:馬拉糕是廣式點心,去茶樓也經常可以吃到,下面就由小編為大家介紹一下廣式馬拉糕的做法,大家趕快去看看吧~

          廣式馬拉糕的食材:

          自發粉250g,雞蛋4個,白砂糖100g,清水200ml,生油30g,紅棗10顆。

          廣式馬拉糕的做法

          1、四個雞蛋打入盆內,加入清水,用攪拌器攪打出泡沫。

          2、加入少許生油。

          3、然后加入白砂糖。

          4、繼續攪拌,把白砂糖攪拌開。

          5、緩緩加入自發粉,邊加邊攪拌。

          6、一袋粉加完以后攪拌均勻成無顆粒的漿糊。

          7、準備一個蒸盤,內壁抹一層油。

          8、將之前攪拌好的漿糊倒入盆內。

          9、加入了幾顆紅棗。

          10、鍋內燒水,水開后放入攪拌均勻的粉漿糊,蓋上蓋子,用大火蒸25分鐘。

          11、25分鐘過后打開蓋子,用牙簽插一下,沒有液漿粘在牙簽上就是熟了,不熟的話繼續蒸10分鐘。

          小貼士

          1、攪拌蛋液的時候可以多攪一會,那樣蛋糕更松軟。

          2、可以把白砂糖換成紅糖。

          3、發酵粉提前放人那樣會失去效力,影響糕的松軟性,所以最后放發酵粉。

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