- 相關推薦
臺灣小吃蚵仔煎做法
蚵仔煎便是臺灣地區(qū)有名的小吃，下面小編為大家?guī)砹伺_灣小吃蚵仔煎做法，希望對大家有用。
蚵仔煎，起源于福建泉州(閩南)一帶，是閩南，臺灣，潮汕等地區(qū)經典的傳統小吃之一。相傳與鄭成功有關，是沿海地區(qū)人民在無法飽食下所發(fā)明的替代糧食，是一種貧苦生活的象征。蚵仔煎據傳就是這樣的一種在貧窮社會之下所發(fā)明的創(chuàng)意料理。
蚵仔煎并非臺灣特有小吃，在閩南語系地區(qū)(閩南、潮汕)自古有之，是一道常見的家常菜，蚵仔煎據傳是一種在貧窮社會之下所發(fā)明的一種創(chuàng)意料理，是先民困苦，在無法飽食下所發(fā)明的替代糧食，是一種貧苦生活的象征。
閩南，臺灣，潮汕三地基本同根同源，在臺灣它最早的名字叫“煎食追”，是臺南安平地區(qū)一帶的老一輩的人都知道的傳統點心，是以加水后的番薯粉漿包裹蚵仔、雞蛋、蔥、香菜等食材所煎成的餅狀物。
材料：
生蠔500克、紅薯粉1湯匙、魚露1茶匙、細香蔥1根、雞蛋1個、植物油1湯匙、水適量
步驟：
1、生蠔盡量選擇小個的，洗干凈
2、紅薯粉加水調漿，放入生蠔、細香蔥、魚露，爸爸的做法是直接把紅薯粉加到生蠔里，不加水，試試看自己更喜歡怎樣的做法
3、熱鍋下多點油，舀入鍋中，表面淋上蛋液
4、兩面煎金黃，裝盤
【臺灣小吃蚵仔煎做法】相關文章：
蚵仔煎做法10-14
臺灣小吃蚵仔煎怎么做10-28
怎么做蚵仔煎11-19
肯德基煎雞蛋做法04-06
煎牛排的4種做法04-22
沙縣小吃蒸餃的做法08-15
河北知名小吃的做法11-23
澳門小吃姜糖的做法11-02
湖南小吃涼面的做法09-08
寧夏小吃紅燒牛肉的做法06-20