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糯米卷怎么做
很多人都愛吃糯米卷,香香的糯米味,聞到了都流口水,想知道糯米卷怎么做嗎,一起來看看吧!
用料:
小麥面粉250克,糯米粉200克,酵母(干)2.5克,臘腸2根,食鹽3克。
糯米卷的做法
1、面粉加入鹽混合均勻,再加入酵母和適量的水,揉成光滑的面團。
2、面團蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵。
3、把切好的臘腸加入燒紅的鍋里。
4、慢慢翻炒臘腸,直到臘腸顏色完全變。
5、然后加入已煮好的糯米飯。
6、把糯米飯和臘腸完全攪拌混合,加入少量醬油拌均勻。
7、取出發酵好的面團,排氣。
8、把面團搟開,再重復折疊,再捍開,重復6次。
9、取適量拌好的糯米飯加入保鮮袋中,用手壓緊。
10、把壓好的糯米飯放在面片上。
11、從糯米飯端開始慢慢卷起。
12、把卷好的面團用刀子切大小一樣的面團,放在墊有油紙的蒸盤上,放在溫暖處30分鐘,大火燒開水后,放上糯米面團大米蒸15分鐘左右即可。
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