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蔬菜沙拉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與制作方法
蔬菜是很有營(yíng)養(yǎng)的，能補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的元素，常吃蔬菜還能清理我們的腸胃，使氣色變好，有些蔬菜的減肥效果很好。想要減肥，蔬菜最好就是涼拌或者做沙拉，這樣含油量最少。下面就為大家介紹蔬菜沙拉減肥的內(nèi)容。
蔬菜沙拉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與制作方法
蔬菜沙拉減肥
新鮮蔬菜中所含的維生素c和一些生理活性物質(zhì)十分嬌氣，很容易在烹調(diào)中遭到破壞，蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各種營(yíng)養(yǎng)素。
蔬菜中大都含有免疫物質(zhì)干擾素誘生劑，它可刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，具有抑制細(xì)胞癌變和抗病毒感染的作用，而這種功能只有在生食的前提下才能實(shí)現(xiàn)。
蔬菜的熱量很低，水分多，多吃是很有飽腹感的，所以吃蔬菜沙拉是能減肥的。
做法一
材料
胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、菜花、小紅番茄、小白菜。
配料
制作好的沙拉醬。
輔料
鹽、糖、味精。
步驟
首先我們要將主材料清洗干凈，清洗完之后把它們切成小塊，如果有的人不放心的話，也可以用開(kāi)水燙一下，當(dāng)然不用也是可以的，弄完后再用冷水投涼。
其次，再將沙拉醬放少許鹽和糖，或者是也可以根據(jù)個(gè)人喜好加味精，放好后再進(jìn)行攬拌均勻。
把以上那些材料都弄好了，最后只需要將沙拉醬澆在蔬菜上就可以食用了，也可以選擇用蔬菜直接蘸食。
這樣一個(gè)減肥又美容的蔬菜沙拉就出爐了，美味又美容，一舉兩得。
做法二
材料
新鮮的菠菜一千克左右，大蒜和蔥各五十克左右，新鮮檸檬汁十五克左右，取酸牛奶一百克左右，再選取新鮮薄荷葉三四片，調(diào)料采用精鹽和黑胡椒粉各適量。
步驟
首先將菠菜清洗干凈，然后要在沸水中進(jìn)行燙熟一下，再撈出來(lái)，撈出來(lái)時(shí)要把水分?jǐn)D干，然后再進(jìn)行切成碎末。
再把清凈的大蔥，切成絲狀，大蒜的話，要進(jìn)行去皮，然后把它切成碎末，新鮮的薄荷葉清洗干凈后，也要切成絲狀。
這樣的話，基本就差不多把前道工序都做好了，現(xiàn)在只需要把檸檬汁、切好的蔥末、還有精鹽以及胡椒粉一起倒入菠菜盆中，進(jìn)行一起攬拌均勻，最后再加蒜和備好的酸牛奶，再放上薄荷絲一道好吃營(yíng)養(yǎng)又減肥的蔬菜沙拉即完成了。
做法三
材料
黃瓜，胡蘿卜，甜玉米，沙拉醬，鹽。
做法
1.胡蘿卜削皮后切成小丁;黃瓜用鹽刷洗干凈外皮后去籽切丁;甜玉米剝粒。
2.胡蘿卜丁和甜玉米放進(jìn)鍋里煮熟，撈出瀝干水分。
3.黃瓜丁用涼白開(kāi)浸泡一會(huì)。
4.胡蘿卜丁和玉米粒放涼后，跟黃瓜丁混合，放鹽調(diào)味。
5.加入沙拉醬，拌勻即可。
做法四
材料
苦苣適量，生菜適量，紫甘藍(lán)適量，奶酪適量，西紅柿適量，熟雞蛋適量，沙拉醬適量。
做法
1.將生菜擺在盤(pán)底。
2.上面排好切好的西紅柿和熟雞蛋。
3.插上苦苣，擺好看些哦。
4.在一側(cè)擺上紫甘藍(lán)小片，和奶酪。
5.擠上沙拉醬。
做法五
材料
西紅柿50g，紫甘藍(lán)70g，生菜100g，胡蘿卜絲80g，葡萄干50g。
調(diào)料
番茄沙司20g，馬乃司50g，鹽0.2g，胡椒粉0.5g，糖2g。
做法
1、將西紅柿切塊，圍入盤(pán)邊，中間放紫甘藍(lán)、胡蘿卜絲、加入葡萄干，用馬乃司擠成網(wǎng)格花紋即可。
將西紅柿切塊
2、食用時(shí)澆上用番茄沙司、馬乃司、園蔥碎、糖、鹽、胡椒粉調(diào)制的汁攪拌均勻即可。
小訣竅：各種蔬菜一定要水分充足，保持脆嫩。
做法六
做法
1、苦菊用手撕成易入口的小段;
2、圣女果(小柿子)或櫻桃蘿卜切成2半;
3、沙拉醬加一點(diǎn)點(diǎn)水?dāng)噭蚝螅璨�。小訣竅不要在加鹽和其它調(diào)味品了。
做法七
主料
黃瓜150克，西紅柿100克，紫橄欖菜100克，生菜50克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，雞蛋瓣適量。
調(diào)料
卡夫奇妙醬100克，沙司50克，煉乳50克。
做法
1、將黃瓜、西紅柿、紫橄欖、蔥頭菜、胡蘿卜和生菜洗凈后切絲，均勻地?cái)[放在盤(pán)子中待用。
2、將50克卡夫奇妙醬和50克沙司調(diào)成紅色的沙拉醬，然后把剩余的卡夫奇妙醬和煉乳調(diào)成白色的沙拉醬待用。
3、把雞蛋瓣圍擺在放蔬菜的盤(pán)子周?chē)�，連同紅色的沙拉醬、白色沙拉醬一同上桌，食用時(shí)調(diào)拌均勻即可。
小訣竅特點(diǎn)
色澤分明，蔬菜爽脆。
蔬菜制作方法
做法一
原料：黃瓜，西紅柿，蘆筍
做法：丘比沙拉醬
做法：把所有材料洗干凈，放入凍開(kāi)水里加入鹽浸泡十五分鐘，把西紅柿和黃瓜切片，蘆筍放入沸水中焯熟撈出，放入冷水中冷卻，撈出切成段，把西紅柿、黃瓜和蘆筍放入玻璃碗里，加入丘比沙拉醬攪拌，就能上桌了。
做法二
原料：圓白菜，番茄，黃瓜，青椒
配料：色拉油，蜂蜜，鹽，檸檬汁
做法：把所有蔬菜洗干凈，把圓白菜、黃瓜和番茄切片，青椒切圈，放入大碗里，另取一個(gè)碗，把色拉油、蜂蜜、檸檬汁和鹽調(diào)勻，然后淋在蔬菜上，攪拌均勻即可，清爽的就搞定了。
做法三
原料：櫻桃蘿卜，西紅柿，生菜，香蕉
配料：沙拉醬，面包酥
做法：把櫻桃蘿卜、西紅柿和生菜洗干凈，櫻桃蘿卜切片，生菜撕成片，西紅柿切塊，香蕉去皮切片，把櫻桃蘿卜、西紅柿、生菜和香蕉放進(jìn)大碗里，最好用透明的碗，這樣看起來(lái)很好看，撒上面包酥，淋上沙拉醬，攪拌均勻就可以享受到美味的了。
做法四
原料：甜玉米，黃瓜，番茄
配料：橄欖油，檸檬汁
做法：把甜玉米洗干凈煮熟，撈出放涼剝下玉米粒，把黃瓜洗干凈切片，番茄對(duì)半切開(kāi)，把玉米粒和黃瓜放進(jìn)大碗里，擠入檸檬汁，放入番茄，再放入橄欖油攪拌均勻，就可以吃到了。
蔬菜沙拉營(yíng)養(yǎng)制作
1、奶油水果球
原料：淡奶油2勺，西瓜1塊，白蘭瓜1塊，獼猴桃1個(gè)，白糖1/2勺，草莓1個(gè)。
制法：
這款食譜的做法非常簡(jiǎn)單，只要你準(zhǔn)備好水果以及剜器就可以了。首先媽媽們應(yīng)該徹底的清洗水果，然后將除草莓之外的水果取皮并用剜器從上面取出合適的水果球。獲得適量的水果球之后將它們?cè)诒P(pán)中擺好，然后澆上攪拌均勻的淡奶油加白糖的混合物。最后將草莓放到盤(pán)上。
2、水果沙拉
原料：罐頭黃桃1片，蘋(píng)果1片，酸奶1勺，櫻桃2個(gè)，荔枝1個(gè)。
制法：
將荔枝剝皮去核切成碎塊;將櫻桃洗凈去核切成碎塊;將蘋(píng)果片，黃桃片切成碎塊;將各原料拌在一起，淋上酸奶。
3、美式橘子沙拉
原料：橘子6瓣，罐頭菠蘿1片，速溶椰子粉1小袋，草莓醬1/2勺。
制法：
口味非常不錯(cuò)，能吸引寶寶是這款食譜最顯著的一個(gè)特點(diǎn)。那么具體的做法是什么呢?先將橘子去皮去核，然后將菠蘿切成小塊，現(xiàn)在將兩者混合到一起，然后用椰子粉進(jìn)行攪拌。最關(guān)鍵的就是擺放的步驟了。在冰淇淋杯中放一層橘子然后淋上草莓醬，然后再放上一層菠蘿再淋上草莓醬，然后重復(fù)直到完成。
4、番茄沙拉
原料：小番茄1個(gè)，沙拉醬1小勺。
制法：
將小番茄去皮切成小薄片;擺在盤(pán)子里;淋上沙拉醬。
5、雞蛋番茄沙拉
原料：番茄1/4個(gè)，熟雞蛋1/4個(gè)，沙拉醬1勺。
制法：
將番茄，熟雞蛋分別去皮切成薄片;兩片番茄夾一片雞蛋碼在盤(pán)中;最后淋上沙拉醬。
6、橘子沙拉
原料：橘子4瓣，沙拉醬1勺。
制法：
將橘子瓣去皮，去核;擺在盤(pán)中;淋上沙拉醬。
7、英式蘋(píng)果沙拉
原料：蘋(píng)果1/4個(gè)，黃瓜1/4根，沙拉醬1勺。
制法：
將蘋(píng)果去皮，去核切碎;將黃瓜洗凈切成小薄片;擺在盤(pán)中，淋上沙拉醬。
8、奶油蘑菇沙拉
原料：蘑菇1個(gè)，土豆1/6個(gè)，奶油沙拉醬1勺。
制法：
這款奶油蘑菇沙拉營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，非常適合兒童食用，而且做法也相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單哦!首先將蘑菇以及土豆洗凈，注意土豆要取皮，然后將兩者都放到水中煮熟煮軟，并且切成小塊。然后將它們裝到盤(pán)中，之后淋上奶油沙拉醬就可以了。
9、酸奶黃瓜沙拉
原料：黃瓜1/4根，熟雞蛋1/2個(gè)，牛奶1/2勺，酸奶1勺。
制法：
將黃瓜洗凈切成小碎塊;將熟雞蛋黃取出放入碗中加牛奶抽打均勻;將熟雞蛋白切成小碎塊放入攪拌勻;將黃瓜碎塊倒入后拌勻;淋上酸奶。
減肥沙拉美味瘦身
金槍魚(yú)減肥沙拉
材料：罐頭金槍魚(yú)、蘑菇、圣女果、蘆筍、沙拉醬。
做法：
1、將蘆筍切成小段，圣女果對(duì)半切開(kāi)，蘑菇切片。切好后用開(kāi)水焯一下斷生。
2、將焯好的材料放入碗中，再加入金槍魚(yú)與沙拉醬，攪拌均勻。
3、拿出另一個(gè)碗，墊上洗干凈的生菜葉，倒扣伴好的沙拉即可。
金槍魚(yú)減肥沙拉不容忽視的瘦身功效：
金槍魚(yú)肉中所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有多種礦物質(zhì)和微量元素，是現(xiàn)代人不可多得的健康食品，配上促進(jìn)消化的蘆筍、養(yǎng)顏抗衰老的圣女果、通便排毒的蘑菇，瘦身效果一級(jí)棒！
雜果酸奶減肥沙拉
材料：香蕉半條、水蜜桃半個(gè)、火龍果半個(gè)、奇異果一個(gè)、酸奶一杯。
做法：
1、將所有材料去皮、洗凈，切成粒狀，一同放進(jìn)碗中。
2、淋上酸奶，一款美味又營(yíng)養(yǎng)的減肥沙拉就做好了。
瘦身功效：
香蕉是營(yíng)養(yǎng)豐富的腸胃調(diào)節(jié)飲品，能預(yù)防便秘，而且容易令人有飽腹感，與火龍果、奇異果完美搭配，再加上口感濃郁的酸奶，風(fēng)味獨(dú)特。
草莓鮮果減肥沙拉
材料：草莓若干，蘋(píng)果一個(gè)，香蕉一根，酸奶一杯，蜂蜜適量。
做法：將草莓、蘋(píng)果洗凈切塊，香蕉切成小段，與酸奶混合，加入適量蜂蜜。
功效：草莓和蘋(píng)果里面都含有大量果膠，可以清潔腸胃;香蕉可潤(rùn)腸通便，對(duì)治療便秘有輔助作用;蜂蜜和酸奶更是排毒養(yǎng)顏的佳品。所以說(shuō)，草莓鮮果沙拉也是一款非常值得嘗試的減肥沙拉。
木瓜減肥沙拉
材料：木瓜一個(gè)、果仁少許、枸杞少許、蜂蜜、檸檬汁。
做法：
1、將木瓜去皮后擦成絲。
2、加入檸檬汁腌制幾分鐘，這樣做可去掉木瓜的澀味。
3、加入兩匙蜂蜜攪拌均。
4、將果仁、枸杞碾碎撒上去即可食用。
芒果優(yōu)格減肥沙拉
材料：原味低脂優(yōu)格一罐、芒果半個(gè)、檸檬汁適量、西洋芹兩片、紅甜椒半個(gè)、黃甜椒半個(gè)、小黃瓜一條、水煮蛋一個(gè)、鹽少許、黑胡椒粒少許。低脂優(yōu)格是做減肥沙拉的好選擇，美味低熱量又健康，加入的芒果、芹菜、黃瓜和雞蛋都是一些減肥的食物，并且容易增加飽腹感，可以選擇在早餐的時(shí)候吃，平時(shí)也可以當(dāng)零食吃。
吃沙拉瘦身5大原則
五顏六色就是最好選擇
綠色、紅色、黃色，沙拉盤(pán)上總是充滿著繽紛色彩的蔬菜，其實(shí)顏色豐富的蔬菜含有抗癌的植物性化學(xué)物質(zhì)，所以盡可能讓菜盤(pán)繽紛一些，最重要的一點(diǎn)，別忘了萵苣、生菜這些美好的食物唷-
少量加入種子果實(shí)
點(diǎn)綴種子或堅(jiān)果類(lèi)沒(méi)錯(cuò)，雖然他們都是隱藏性的高油脂食物，像是兩匙的葵花子就有95卡，但他們也含有有益心臟的維生素E和纖維，可以點(diǎn)綴性吃一點(diǎn)，量不要吃太多能夠幫助健康。
尋找白肉
雞肉雖然看起來(lái)比牛肉清淡，但卻是最佳的減肥幫手！烤雞外面沾的那一層醬和牛肉、豬肉一樣肥，想瘦身！不妨可以改吃雞胸肉。換換口味，海鮮也可以嘗試，像鮭魚(yú)、鮪魚(yú)都是不錯(cuò)的選擇，不只低脂肪，還能讓你更加聰明。
洋芋、通心粉和雞肉沙拉可是長(zhǎng)肉原兇
洋芋沙拉通常拌了很多沙拉醬，如果要藉沙拉吧填飽肚子，小編推薦改以選擇全麥面包，千萬(wàn)別靠通心粉來(lái)果腹��！
醬汁要清淡
有些沙拉吧設(shè)有低卡醬汁亦或是和風(fēng)油醋醬都是不錯(cuò)的選擇。記得把醬汁放在旁邊，避免淋在沙拉上，這樣可以避免你把醬汁全都吃掉；也可以用叉子沾一點(diǎn)醬汁配口蔬菜，更能減去多余的沙拉醬下肚唷-
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