蔬菜沙拉的營養價值與制作方法

蔬菜沙拉的營養價值與制作方法

　　蔬菜是很有營養的，能補充我們人體所需要的元素，常吃蔬菜還能清理我們的腸胃，使氣色變好，有些蔬菜的減肥效果很好。想要減肥，蔬菜最好就是涼拌或者做沙拉，這樣含油量最少。下面就為大家介紹蔬菜沙拉減肥的內容。

　　蔬菜沙拉的營養價值與制作方法

　　蔬菜沙拉減肥

　　新鮮蔬菜中所含的維生素c和一些生理活性物質十分嬌氣，很容易在烹調中遭到破壞，蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各種營養素。

　　蔬菜中大都含有免疫物質干擾素誘生劑，它可刺激人體細胞產生干擾素，具有抑制細胞癌變和抗病毒感染的作用，而這種功能只有在生食的前提下才能實現。

　　蔬菜的熱量很低，水分多，多吃是很有飽腹感的，所以吃蔬菜沙拉是能減肥的。

　　做法一

　　材料

　　胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、菜花、小紅番茄、小白菜。

　　配料

　　制作好的沙拉醬。

　　輔料

　　鹽、糖、味精。

　　步驟

　　首先我們要將主材料清洗干凈，清洗完之后把它們切成小塊，如果有的人不放心的話，也可以用開水燙一下，當然不用也是可以的，弄完后再用冷水投涼。

　　其次，再將沙拉醬放少許鹽和糖，或者是也可以根據個人喜好加味精，放好后再進行攬拌均勻。

　　把以上那些材料都弄好了，最后只需要將沙拉醬澆在蔬菜上就可以食用了，也可以選擇用蔬菜直接蘸食。

　　這樣一個減肥又美容的蔬菜沙拉就出爐了，美味又美容，一舉兩得。

　　做法二

　　材料

　　新鮮的菠菜一千克左右，大蒜和蔥各五十克左右，新鮮檸檬汁十五克左右，取酸牛奶一百克左右，再選取新鮮薄荷葉三四片，調料采用精鹽和黑胡椒粉各適量。

　　步驟

　　首先將菠菜清洗干凈，然后要在沸水中進行燙熟一下，再撈出來，撈出來時要把水分擠干，然后再進行切成碎末。

　　再把清凈的大蔥，切成絲狀，大蒜的話，要進行去皮，然后把它切成碎末，新鮮的薄荷葉清洗干凈后，也要切成絲狀。

　　這樣的話，基本就差不多把前道工序都做好了，現在只需要把檸檬汁、切好的蔥末、還有精鹽以及胡椒粉一起倒入菠菜盆中，進行一起攬拌均勻，最后再加蒜和備好的酸牛奶，再放上薄荷絲一道好吃營養又減肥的蔬菜沙拉即完成了。

　　做法三

　　材料

　　黃瓜，胡蘿卜，甜玉米，沙拉醬，鹽。

　　做法

　　1.胡蘿卜削皮后切成小丁;黃瓜用鹽刷洗干凈外皮后去籽切丁;甜玉米剝粒。

　　2.胡蘿卜丁和甜玉米放進鍋里煮熟，撈出瀝干水分。

　　3.黃瓜丁用涼白開浸泡一會。

　　4.胡蘿卜丁和玉米粒放涼后，跟黃瓜丁混合，放鹽調味。

　　5.加入沙拉醬，拌勻即可。

　　做法四

　　材料

　　苦苣適量，生菜適量，紫甘藍適量，奶酪適量，西紅柿適量，熟雞蛋適量，沙拉醬適量。

　　做法

　　1.將生菜擺在盤底。

　　2.上面排好切好的西紅柿和熟雞蛋。

　　3.插上苦苣，擺好看些哦。

　　4.在一側擺上紫甘藍小片，和奶酪。

　　5.擠上沙拉醬。

　　做法五

　　材料

　　西紅柿50g，紫甘藍70g，生菜100g，胡蘿卜絲80g，葡萄干50g。

　　調料

　　番茄沙司20g，馬乃司50g，鹽0.2g，胡椒粉0.5g，糖2g。

　　做法

　　1、將西紅柿切塊，圍入盤邊，中間放紫甘藍、胡蘿卜絲、加入葡萄干，用馬乃司擠成網格花紋即可。

　　將西紅柿切塊

　　2、食用時澆上用番茄沙司、馬乃司、園蔥碎、糖、鹽、胡椒粉調制的汁攪拌均勻即可。

　　小訣竅：各種蔬菜一定要水分充足，保持脆嫩。

　　做法六

　　做法

　　1、苦菊用手撕成易入口的小段;

　　2、圣女果(小柿子)或櫻桃蘿卜切成2半;

　　3、沙拉醬加一點點水攪勻后，拌菜。小訣竅不要在加鹽和其它調味品了。

　　做法七

　　主料

　　黃瓜150克，西紅柿100克，紫橄欖菜100克，生菜50克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，雞蛋瓣適量。

　　調料

　　卡夫奇妙醬100克，沙司50克，煉乳50克。

　　做法

　　1、將黃瓜、西紅柿、紫橄欖、蔥頭菜、胡蘿卜和生菜洗凈后切絲，均勻地擺放在盤子中待用。

　　2、將50克卡夫奇妙醬和50克沙司調成紅色的沙拉醬，然后把剩余的卡夫奇妙醬和煉乳調成白色的沙拉醬待用。

　　3、把雞蛋瓣圍擺在放蔬菜的盤子周圍，連同紅色的沙拉醬、白色沙拉醬一同上桌，食用時調拌均勻即可。

　　小訣竅特點

　　色澤分明，蔬菜爽脆。

　　蔬菜制作方法

　　做法一

　　原料：黃瓜，西紅柿，蘆筍

　　做法：丘比沙拉醬

　　做法：把所有材料洗干凈，放入凍開水里加入鹽浸泡十五分鐘，把西紅柿和黃瓜切片，蘆筍放入沸水中焯熟撈出，放入冷水中冷卻，撈出切成段，把西紅柿、黃瓜和蘆筍放入玻璃碗里，加入丘比沙拉醬攪拌，就能上桌了。

　　做法二

　　原料：圓白菜，番茄，黃瓜，青椒

　　配料：色拉油，蜂蜜，鹽，檸檬汁

　　做法：把所有蔬菜洗干凈，把圓白菜、黃瓜和番茄切片，青椒切圈，放入大碗里，另取一個碗，把色拉油、蜂蜜、檸檬汁和鹽調勻，然后淋在蔬菜上，攪拌均勻即可，清爽的就搞定了。

　　做法三

　　原料：櫻桃蘿卜，西紅柿，生菜，香蕉

　　配料：沙拉醬，面包酥

　　做法：把櫻桃蘿卜、西紅柿和生菜洗干凈，櫻桃蘿卜切片，生菜撕成片，西紅柿切塊，香蕉去皮切片，把櫻桃蘿卜、西紅柿、生菜和香蕉放進大碗里，最好用透明的碗，這樣看起來很好看，撒上面包酥，淋上沙拉醬，攪拌均勻就可以享受到美味的了。

　　做法四

　　原料：甜玉米，黃瓜，番茄

　　配料：橄欖油，檸檬汁

　　做法：把甜玉米洗干凈煮熟，撈出放涼剝下玉米粒，把黃瓜洗干凈切片，番茄對半切開，把玉米粒和黃瓜放進大碗里，擠入檸檬汁，放入番茄，再放入橄欖油攪拌均勻，就可以吃到了。

　　蔬菜沙拉營養制作

　　1、奶油水果球

　　原料：淡奶油2勺，西瓜1塊，白蘭瓜1塊，獼猴桃1個，白糖1/2勺，草莓1個。

　　制法：

　　這款食譜的做法非常簡單，只要你準備好水果以及剜器就可以了。首先媽媽們應該徹底的清洗水果，然后將除草莓之外的水果取皮并用剜器從上面取出合適的水果球。獲得適量的水果球之后將它們在盤中擺好，然后澆上攪拌均勻的淡奶油加白糖的混合物。最后將草莓放到盤上。

　　2、水果沙拉

　　原料：罐頭黃桃1片，蘋果1片，酸奶1勺，櫻桃2個，荔枝1個。

　　制法：

　　將荔枝剝皮去核切成碎塊;將櫻桃洗凈去核切成碎塊;將蘋果片，黃桃片切成碎塊;將各原料拌在一起，淋上酸奶。

　　3、美式橘子沙拉

　　原料：橘子6瓣，罐頭菠蘿1片，速溶椰子粉1小袋，草莓醬1/2勺。

　　制法：

　　口味非常不錯，能吸引寶寶是這款食譜最顯著的一個特點。那么具體的做法是什么呢?先將橘子去皮去核，然后將菠蘿切成小塊，現在將兩者混合到一起，然后用椰子粉進行攪拌。最關鍵的就是擺放的步驟了。在冰淇淋杯中放一層橘子然后淋上草莓醬，然后再放上一層菠蘿再淋上草莓醬，然后重復直到完成。

　　4、番茄沙拉

　　原料：小番茄1個，沙拉醬1小勺。

　　制法：

　　將小番茄去皮切成小薄片;擺在盤子里;淋上沙拉醬。

　　5、雞蛋番茄沙拉

　　原料：番茄1/4個，熟雞蛋1/4個，沙拉醬1勺。

　　制法：

　　將番茄，熟雞蛋分別去皮切成薄片;兩片番茄夾一片雞蛋碼在盤中;最后淋上沙拉醬。

　　6、橘子沙拉

　　原料：橘子4瓣，沙拉醬1勺。

　　制法：

　　將橘子瓣去皮，去核;擺在盤中;淋上沙拉醬。

　　7、英式蘋果沙拉

　　原料：蘋果1/4個，黃瓜1/4根，沙拉醬1勺。

　　制法：

　　將蘋果去皮，去核切碎;將黃瓜洗凈切成小薄片;擺在盤中，淋上沙拉醬。

　　8、奶油蘑菇沙拉

　　原料：蘑菇1個，土豆1/6個，奶油沙拉醬1勺。

　　制法：

　　這款奶油蘑菇沙拉營養非常的豐富，非常適合兒童食用，而且做法也相當的簡單哦!首先將蘑菇以及土豆洗凈，注意土豆要取皮，然后將兩者都放到水中煮熟煮軟，并且切成小塊。然后將它們裝到盤中，之后淋上奶油沙拉醬就可以了。

　　9、酸奶黃瓜沙拉

　　原料：黃瓜1/4根，熟雞蛋1/2個，牛奶1/2勺，酸奶1勺。

　　制法：

　　將黃瓜洗凈切成小碎塊;將熟雞蛋黃取出放入碗中加牛奶抽打均勻;將熟雞蛋白切成小碎塊放入攪拌勻;將黃瓜碎塊倒入后拌勻;淋上酸奶。

　　減肥沙拉美味瘦身

　　金槍魚減肥沙拉

　　材料：罐頭金槍魚、蘑菇、圣女果、蘆筍、沙拉醬。

　　做法：

　　1、將蘆筍切成小段，圣女果對半切開，蘑菇切片。切好后用開水焯一下斷生。

　　2、將焯好的材料放入碗中，再加入金槍魚與沙拉醬，攪拌均勻。

　　3、拿出另一個碗，墊上洗干凈的生菜葉，倒扣伴好的沙拉即可。

　　金槍魚減肥沙拉不容忽視的瘦身功效：

　　金槍魚肉中所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品，配上促進消化的蘆筍、養顏抗衰老的圣女果、通便排毒的蘑菇，瘦身效果一級棒！

　　雜果酸奶減肥沙拉

　　材料：香蕉半條、水蜜桃半個、火龍果半個、奇異果一個、酸奶一杯。

　　做法：

　　1、將所有材料去皮、洗凈，切成粒狀，一同放進碗中。

　　2、淋上酸奶，一款美味又營養的減肥沙拉就做好了。

　　瘦身功效：

　　香蕉是營養豐富的腸胃調節飲品，能預防便秘，而且容易令人有飽腹感，與火龍果、奇異果完美搭配，再加上口感濃郁的酸奶，風味獨特。

　　草莓鮮果減肥沙拉

　　材料：草莓若干，蘋果一個，香蕉一根，酸奶一杯，蜂蜜適量。

　　做法：將草莓、蘋果洗凈切塊，香蕉切成小段，與酸奶混合，加入適量蜂蜜。

　　功效：草莓和蘋果里面都含有大量果膠，可以清潔腸胃;香蕉可潤腸通便，對治療便秘有輔助作用;蜂蜜和酸奶更是排毒養顏的佳品。所以說，草莓鮮果沙拉也是一款非常值得嘗試的減肥沙拉。

　　木瓜減肥沙拉

　　材料：木瓜一個、果仁少許、枸杞少許、蜂蜜、檸檬汁。

　　做法：

　　1、將木瓜去皮后擦成絲。

　　2、加入檸檬汁腌制幾分鐘，這樣做可去掉木瓜的澀味。

　　3、加入兩匙蜂蜜攪拌均。

　　4、將果仁、枸杞碾碎撒上去即可食用。

　　芒果優格減肥沙拉

　　材料：原味低脂優格一罐、芒果半個、檸檬汁適量、西洋芹兩片、紅甜椒半個、黃甜椒半個、小黃瓜一條、水煮蛋一個、鹽少許、黑胡椒粒少許。低脂優格是做減肥沙拉的好選擇，美味低熱量又健康，加入的芒果、芹菜、黃瓜和雞蛋都是一些減肥的食物，并且容易增加飽腹感，可以選擇在早餐的時候吃，平時也可以當零食吃。

　　吃沙拉瘦身5大原則

　　五顏六色就是最好選擇

　　綠色、紅色、黃色，沙拉盤上總是充滿著繽紛色彩的蔬菜，其實顏色豐富的蔬菜含有抗癌的植物性化學物質，所以盡可能讓菜盤繽紛一些，最重要的一點，別忘了萵苣、生菜這些美好的食物唷-

　　少量加入種子果實

　　點綴種子或堅果類沒錯，雖然他們都是隱藏性的高油脂食物，像是兩匙的葵花子就有95卡，但他們也含有有益心臟的維生素E和纖維，可以點綴性吃一點，量不要吃太多能夠幫助健康。

　　尋找白肉

　　雞肉雖然看起來比牛肉清淡，但卻是最佳的減肥幫手！烤雞外面沾的那一層醬和牛肉、豬肉一樣肥，想瘦身！不妨可以改吃雞胸肉。換換口味，海鮮也可以嘗試，像鮭魚、鮪魚都是不錯的選擇，不只低脂肪，還能讓你更加聰明。

　　洋芋、通心粉和雞肉沙拉可是長肉原兇

　　洋芋沙拉通常拌了很多沙拉醬，如果要藉沙拉吧填飽肚子，小編推薦改以選擇全麥面包，千萬別靠通心粉來果腹��！

　　醬汁要清淡

　　有些沙拉吧設有低卡醬汁亦或是和風油醋醬都是不錯的選擇。記得把醬汁放在旁邊，避免淋在沙拉上，這樣可以避免你把醬汁全都吃掉；也可以用叉子沾一點醬汁配口蔬菜，更能減去多余的沙拉醬下肚唷-

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