商務(wù)就餐基本禮儀知識(shí)
商務(wù)就餐有哪些需要注意的禮儀知識(shí)呢?以下是小編整理的商務(wù)就餐基本禮儀知識(shí),歡迎參考閱讀!
商務(wù)就餐 切勿熱情過度
商務(wù)交往涉及的禮儀很多,但從根本上來講還是人與人之間的交往,所以我們把商務(wù)禮儀界定為商務(wù)人員交往的藝術(shù)。
禮出于俗,俗化為禮。商務(wù)禮儀的操作性,就是應(yīng)該怎么做,不應(yīng)該怎么做。
講一個(gè)座次的例子:我們都知道來了客人要讓座,但不知道哪是上座,一般情況下可能無所謂,但在外事活動(dòng)和商務(wù)談判中就必須要講究了。
商務(wù)用餐的形式分成兩大類,一類是比較松散的自助餐,或是自助餐酒會(huì);另一類是正式的宴會(huì),就是商務(wù)宴會(huì)。商務(wù)宴會(huì)通常還有中式宴會(huì)和西式宴會(huì)兩種形式。
值得一提的是,一般公司采用商務(wù)自助餐這種形式,它最突出的一點(diǎn)是體現(xiàn)公司的`勤儉節(jié)約。所以我們?cè)谟貌蜁r(shí),要特別注意避免浪費(fèi)。
嘉賓發(fā)言時(shí)停下手中活
自助餐酒會(huì)有它自己的特點(diǎn),它不像中餐或者西餐的宴會(huì),大家分賓主入席后,就開始用餐的過程,而是一般會(huì)有嘉賓或主辦方先即席發(fā)言。
在嘉賓發(fā)言時(shí),應(yīng)該盡量停下手中的一切活動(dòng),如取餐或是在進(jìn)餐,都應(yīng)該停止下來。
通常自助餐不牽扯到座次的安排,大家可以在這個(gè)區(qū)域中來回地走動(dòng)。
在和他人進(jìn)行交談時(shí),應(yīng)該注意盡量避免在口中咀嚼食物。在喝湯的時(shí)候,聲音要盡量小,不要影響他人。
較靠里的位置為主位
中餐宴會(huì)時(shí),一般也牽扯到座次的問題。在這里教大家一個(gè)最簡(jiǎn)單的方法:你可以從餐巾的折放上,看出哪個(gè)是主位,哪個(gè)是客位。
一般主賓位的餐巾紙的桌花和其他人的是不太一樣的。如果你不了解情況,也可以問一下餐廳的服務(wù)員,哪個(gè)位置是主位。
如果餐巾紙是折好放在你面前的,沒有桌花的話,我們應(yīng)該看什么呢?主要是以門為基準(zhǔn)點(diǎn),比較靠里面的位置為主位。
左叉固定食物 右刀切割
主菜都需要用刀切割,一次切一塊食用
面條用叉子卷食
面包需用手撕下小塊放入口內(nèi),不可用嘴啃食
喝湯時(shí)不可發(fā)出聲音
水果用叉子取用
正確使用餐具:左叉固定食物,右刀切割。餐具由外向內(nèi)取用,每個(gè)餐具使用一次。
不要在沒有進(jìn)餐完畢時(shí),就把刀和叉向右疊放在一起,握把都向右,如果您這樣放置的話服務(wù)員會(huì)以為你已經(jīng)就餐完畢,會(huì)把你的飯菜撤下去。
商務(wù)就餐禮儀
在和他人洽談商務(wù)用餐時(shí),對(duì)自己的著裝、舉止、言行等都要做到得體、大方和端莊。
宴席上的幾點(diǎn)禁忌
宴請(qǐng)客人時(shí)優(yōu)先考慮的問題是什么?是菜肴的安排。
你一定要問對(duì)方不吃什么,有什么忌諱的,不同民族有不同的習(xí)慣,我們必須尊重民族習(xí)慣。
西方人有六不吃
不吃動(dòng)物內(nèi)臟。
不吃動(dòng)物的頭和腳。
不吃寵物,尤其是貓和狗。
不能吃珍稀動(dòng)物。
不吃淡水魚,淡水魚有土腥味。
不吃無鱗無鰭的魚:蛇、膳等。
商務(wù)就餐六不能
不能非議國(guó)家和政府。
不能涉及國(guó)家和行業(yè)秘密。
不能在背后說領(lǐng)導(dǎo)、同事、同行的壞話。
不能夠談?wù)摳裾{(diào)不高的問題,我們都是現(xiàn)代人,要有修養(yǎng)。
不涉及私人問題,關(guān)心人要有度,關(guān)心過度是一種傷害。
私人問題五不問
不問收入,收入和個(gè)人能力和企業(yè)效益有關(guān),談?wù)摼鸵容^,痛苦來自比較之中。朋友可以問,外人不可以問。
不問年齡,快退休的人和白領(lǐng)麗人的年齡最好別問。
不問婚姻家庭,因?yàn)榧壹叶加须y念的經(jīng)。
不問經(jīng)歷,英雄不問出處,重在現(xiàn)在,你是大學(xué)生,人家不一定是大學(xué)生。
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