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      1. 日式乳酪蛋糕的做法

        時間:2024-09-19 23:10:49 網站 日本料理 我要投稿
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        日式乳酪蛋糕的做法

          一提到日本北海道,我們可能會想到奶味十足的北海道牛奶吐司,亦或是風靡全亞洲的白色戀人薄餅。然而,在這個出產牛奶和乳制品的圣地,還有很多甜點吸引著大家挑剔的味蕾,乳酪蛋糕就是其中的一款,今天小編整理了日式乳酪蛋糕的做法,一起來試試看吧。

        日式乳酪蛋糕的做法

          日式乳酪蛋糕的做法

          步驟1.奶油芝士切小塊,放入牛奶中泡30分鐘,隔水加熱,攪拌至顆粒

          步驟2.奶油隔水融化,倒入牛奶芝士糊中,拌勻

          步驟3.篩入低筋面粉和玉米淀粉,拌勻

          步驟4.蛋黃打散倒入拌勻

          步驟5.擠進1/4小匙檸檬汁勻拌

          步驟6.蛋白打起粗泡,分3次加入細砂糖打勻至濕性發泡(提起打蛋器,尖端會下垂)

          步驟7.先取1/3蛋白霜與面糊拌勻

          步驟8.再倒回剩下的蛋白霜中拌勻,8寸模子墊好底和邊紙,倒入面糊,在桌上輕震一下,震出面糊內的大氣泡,烤箱預熱至170度,烤20分鐘,在調低至150度,烤40分鐘至熟。

          擴展資料

          冰淇淋蛋糕做法

          兩袋蛋糕粉(超市有售),兩個雞蛋,少許牛奶。 步驟如下:

          1、將雞蛋調好,放入蛋糕粉,充分攪拌至漿狀,加入少許牛奶調勻,置入深一點的容器

          2、可根據個人口味加入切成小塊的水果(建議用蘋果和梨,這次我加的是橙子,加熱后略有苦味),和勻后放入微波爐,高火打5分鐘

          3、取出,在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄干(如果一開始就撒的話,葡萄干會全部沉下去)、花生、瓜子等干果,再高火打3-4分鐘即可 出爐后挺好看的吧,切開里面可以看見橙子,嘿嘿,如果有的話還可以在上面抹巧克力醬或者奶油,好吃得很。

          南瓜蛋糕做法介紹

          食材準備

          全麥面粉100克、低筋面粉80克、泡打粉1/2茶匙、蘇打粉1/2茶匙、鹽1/8茶匙、無鹽牛油(室溫)80克、黃糖80克、雞蛋2個、南瓜茸180克、鮮奶50毫升、南瓜子仁30克。

          做法步驟

          1、全麥粉、低筋面粉、泡打粉、蘇打粉和鹽篩勻,備用。

          2、軟牛油跟黃糖拌至奶油狀,慢慢加入雞蛋拌勻,加入南瓜茸拌勻。

          3、加入二分之一篩勻的粉料,用橡皮刮刀迅速攪拌至滑。

          4、拌入鮮奶后,再加入余下粉料混合均勻。最后下南瓜子仁,拌勻。

          5、面糊分盛紙模中,烤20至25分鐘至表面金黃色或用竹簽插入中央,取出時沒有黏著面糊,即表示烤好,取出待涼片刻后,即可享用。

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