日式三明治的家庭做法
三明治是很多上班族的早餐，我們也可以學(xué)習(xí)日式三明治的制作流程以后做給自己做哦。以下是小編給大家?guī)?lái)日式三明治的做法，以供參閱。
日式三明治的家庭做法
材料
白土司4片，小里肌160公克，高麗菜絲適量，低筋面粉適量，雞蛋1個(gè)，面包粉適量，鹽少許，胡椒粉少許，豬排醬汁適量
做法
(1)小里肌每80公克切成1塊，用刀子從中間剖開但不要切斷，使肉塊往兩側(cè)攤平成肉片，再撒上少許鹽及胡椒粉備用。
(2)處理好的肉片依序沾上面粉、打散的蛋及面包粉后放入鍋中，以中火炸至兩面酥黃，再涂上豬排醬汁備用。
(3)白土司先烤過;高麗菜絲先泡在冷開水中，吃起會(huì)更清脆爽口。
(4)取1片白土司，先鋪上瀝干水份的高麗菜絲，放上1片涂滿醬汁的'豬排，再鋪上一層高麗菜絲，最后蓋上另一片土司，對(duì)切成2份長(zhǎng)方形三明治即可。
日式三明治的制作方法
材料
材料配方(可做兩個(gè))：
中筋面粉：200g 低筋面粉：80g 裸麥粉：20g 鹽：5g 酵母：5g 麥芽精：2g 水：160g 橄欖油：20g
餡料：
洋蔥：100g 紫甘藍(lán)：150g 沙拉醬：50g 綠橄欖：30g 煮熟雞蛋：3個(gè) 意式面醬：50g 橙子：2個(gè)
做法
1.將有材料攪拌至面團(tuán)光滑有彈性即可
2.分割成200g一個(gè)滾圓發(fā)酵30分鐘
3.將面團(tuán)滾圓放入烤盤室溫30℃發(fā)酵50分鐘
4.發(fā)酵好表面灑上裸麥粉劃上刀口
5.以上火210℃下火200℃打蒸汽烘烤20分鐘
6.將蔬菜加入沙拉醬拌勻備用
7.將面包中間的的面包用鋸刀掏空，放入蔬菜
8.將掏出的面包蓋上面
9.抹上意式面醬
10.放上橙子肉
11.再放上掏出的面包
12.將雞蛋切片放在上面
13.擠上沙拉醬
14.放上鮮荷蘭芹
15.以上火250℃，下火200℃烘烤8分鐘
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