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日式馬鈴薯燉豬肉的做法介紹
導語:馬鈴薯燉肉是基本的日本和食料理,可以用豬肉或牛肉,加上洋蔥、紅蘿卜、蒟蒻等食材,以及使用昆布高湯、醬油、蠔油等調味料燉煮而成,口感甜香而不膩,因為煮好的顏色較單調,可以點綴綠色蔬菜,如花椰菜。以下是小編為大家精心整理的日式馬鈴薯燉豬肉的做法介紹,歡迎大家參考!
日式馬鈴薯燉豬肉的做法圖解:
1、食材:豬肉切塊狀,馬鈴薯、紅蘿卜切塊,洋蔥切絲,蔥切段。
2、起油鍋炒豬肉至顏色稍稍變白,加入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜輕輕拌炒至馬鈴薯表面稍有透明狀,加入砂糖拌勻。
3、加入昆布高湯,以可以蓋過食材為準,再放入蒟蒻,蓋上鍋蓋燉煮至湯汁剩下約1/3,馬鈴薯變軟(可以用筷子插入),約15-20分鐘,將綠色花椰菜放入鍋中置于馬鈴薯燉肉最上面一起燜煮3分鐘。
4、夾出綠色花椰菜備用;加入醬油、蠔油、味霖、酒、蔥段等煮開約30秒即可。
5、盛盤,點綴綠色花椰菜即可。
日式馬鈴薯燉豬肉怎么做好吃技巧:
1、因為豬肉很容易熟,所以土豆塊要切小一點,這樣熟的快一些。
2、醬油、蠔油都是咸味,所以口味輕淡的朋友鹽可以不放或少放。
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