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      2. 餐廳員工管理制度

        時間:2024-10-06 18:22:56 人力資源 我要投稿

        2017餐廳員工管理制度

          員工管理制度是每一個企業(yè)單位都必不可少的,餐廳也同樣不例外,下面yjbys小編為大家準(zhǔn)備了關(guān)于餐廳員工的管理制度,歡迎閱讀。

        2017餐廳員工管理制度

          一、獎勵條件

          (一)對改進(jìn)飯店管理、提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。

          (二)在服務(wù)工作中,創(chuàng)造優(yōu)異成績者。

          (三)為賓客提供最佳服務(wù)、工作積極熱心,多次受到賓客表揚者。

          (四)發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時采取措施,防止重大事故發(fā)生者。

          (五)見義勇為、保護(hù)國家財產(chǎn)和賓客安全者。

          (六)恪盡職守,拾金不昧,建功敬業(yè),克己奉公,在精神文明建設(shè)中有突出貢獻(xiàn)者。

          (七)每月被飯店評為最佳員工者。

          (八)勵行節(jié)約,控制成本有顯著成績者。

          (九)其他應(yīng)予以獎勵者。

          二、獎勵方式:

          獎勵方式:通報表揚、授予榮譽稱號、授予獎金、晉級、加薪等。

          三、獎勵程序:

          (一)部門獎勵由部門經(jīng)理提出、批準(zhǔn)、報總經(jīng)理審批。

          (二)飯店嘉獎,由部門經(jīng)理提出,評審無違反員工守則之規(guī)定,報總經(jīng)理批準(zhǔn)。

          (三)凡獲飯店表彰獎勵的員工,其事跡記入檔案,以備查考。

          四、紀(jì)律處分:

          (一)輕度違紀(jì):口頭警告。

          1、上崗時,衣冠不整、不佩帶工號牌。

          2、當(dāng)班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。

          3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。

          5、無故遲到、早退者(包括不參加班前、班后衛(wèi)生)

          6、未經(jīng)許可,隨意玩弄場內(nèi)設(shè)施者。

          7、工作散漫,未及時向客人提供合理服務(wù)。

          8、當(dāng)天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。

          9、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者。

          10、班前會及大掃除無故缺席。

          11、當(dāng)班期間不注意言談舉止,大聲喧嘩,講不雅語言。

          12、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。

          13、逗留他處偷懶或閑聊,離崗者。

          14、開單或送食品時出現(xiàn)差錯。

          15、在營業(yè)場所奔跑者。

          16、亂寫亂畫破壞公共設(shè)施。

          17、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。

          18、對工作不主動使之失職。

          19、當(dāng)班時用廁時間超過10分鐘。

          20、不按規(guī)范站立或站立時間未準(zhǔn)時。

          21、開餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備。

          22、拿酒水上餐具未使用托盤者。

          23、未及時清理空瓶、空箱、空碟者。

          24、當(dāng)班時間聚堆聊天。

          25、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。

          26、遇到客人無主動問候意識。

          27、不保持儀表的整潔及制服整齊或未淡妝上崗。

          28、服務(wù)未用敬語、禮貌用語或用禁語。

          29、當(dāng)班吸煙、吃東西,未按規(guī)定時間用餐。

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