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芒果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎
芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，因此很受廣大群眾的歡迎。芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之所以有這么高，這是與芒果所含有的營(yíng)養(yǎng)成分不開(kāi)的。以下是小編整理的芒果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
芒果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎
營(yíng)養(yǎng)分析：
每100.0克營(yíng)養(yǎng)成份含量如下：
能量: 32.00 千卡、蛋白質(zhì): 0.60 克、碳水化合物: 7.00 克、脂肪: 0.20 克、水分: 90.60 克、膳食纖維: 1.30 克、灰份: 0.30 克、胡蘿卜素: 8050.00 微克、視黃醇: 1342.00 微克、維生素B1: 0.01 毫克、維生素B2: 0.04 毫克、煙酸: 0.30 毫克、維生素C: 23.00 毫克、維生素E: 1.21 毫克、鉀: 138.00 毫克、鈉: 2.80 毫克、鎂: 14.00 毫克、鐵: 0.20 毫克、錳: 0.20 毫克、鋅: 0.09 毫克、銅: 0.06 微克、磷: 11.00 毫克、硒: 1.44 微克。
芒果含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等，而且人體必需的微量無(wú)素〈硒、鈣、磷、鉀等〉含量也很高。有“熱帶水果之王”的美稱。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
芒果維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過(guò)桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，均為人體所必需。
食用功效:
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芒果味甘酸、性涼無(wú)毒，具有清熱生津，解渴利尿，益胃止嘔等功能。
食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在醫(yī)藥上可作緩污劑和利尿劑，種子則可作殺蟲(chóng)劑和收斂劑。
《食性本草》上載文說(shuō)：“芒果能治‘?huà)D人經(jīng)脈不通，丈夫營(yíng)衛(wèi)中血脈不行’之癥。”芒果特別適合于胃陰不足、口渴咽干、胃氣虛弱、嘔吐暈船等癥。芒果甘酸益胃，故古時(shí)飄洋過(guò)海者多購(gòu)買(mǎi)它以備旅途急用，食之不暈船惡心，堪稱果中神品。 芒果除食用外，具有極大的藥用價(jià)值，其果皮也可入藥，為利尿、浚下劑。
1、止暈：食用芒果具有清腸胃的功效，對(duì)于暈車(chē)、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌：據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚：由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。
4、防治高血壓、動(dòng)脈硬化：芒果含有營(yíng)養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，同時(shí)也具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便秘：土芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對(duì)于防治便秘具有一定的好處。
6、抗菌消炎：芒果未成熟的果實(shí)及樹(shù)皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。
7、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對(duì)咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。
8、降低膽固醇、甘油三酯：芒果中含維生素C量高于一般水果，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會(huì)消失的特點(diǎn)，常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
9、明目：芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
食療藥方：
仁與芒果樹(shù)葉均可入藥。
1、治慢性咽炎、聲嘶、暈船嘔吐：鮮芒果1個(gè)生食。或芒果2個(gè)切片煎水服，每日2次。
2、治煩熱口渴：鮮芒果1-2個(gè)生食。或芒果片30克，蘆根30克，天花粉30克，知母15克，水煎服，每日2次。
3、治疝氣痛：芒果核50克，柴胡9克，川棟子9克，白芍30克，枳實(shí)9克，荔枝核30克。水煎服，每日2劑。
4、治閉經(jīng)：芒果1個(gè)，生食。或芒果片20克，桃仁9克，紅花9克，當(dāng)歸9克，赤芍9克，熟地30克煎服，每日1劑。
5、治慢性咽炎：患慢性咽喉炎、音啞，用芒果煎水，代茶飲用，可去炎消啞，使嗓音甜潤(rùn)。
6、治多發(fā)性疣：芒果肉1~2枚，分早晚兩次服用，能治愈多發(fā)性疣，若取果皮涂擦患處，效果更佳。
7、美容：
a、蘋(píng)果芒果草莓汁：味道鮮甜味美，蘋(píng)果、芒果及草莓含有豐富胡蘿卜素、維生素B、E、鈣、鋅等，能增強(qiáng)身體的抵抗力，全屬于低脂水果，能避免積聚過(guò)多的脂肪于體內(nèi)，亦間接減少油脂的分泌，加上水分能稀釋汗水中的含油量，可減少面上油膩的感覺(jué)。蘋(píng)果1個(gè)、芒果1個(gè)、草莓150克，將蘋(píng)果及芒果去核去皮切粒，然后與草莓一同放進(jìn)攪拌機(jī)攪拌便可飲用。
b、芒果外敷：消化蛋白酵素可將皮膚表面的死皮去除，令粗糙的皮膚變得幼滑細(xì)致。
8、其它：鮮芒果葉煎水洗患處，治濕疹瘙癢;芒果核、黃皮核適量，水煎服，治睪丸腫大;芒果生食，止渴生津，開(kāi)胃消食。
制作指導(dǎo)：
芒果除可以鮮食外，還可以制作多種加工品，如糖水片、果醬、果汁、蜜餞、脫水芒果片、話芒以及鹽漬或酸辣芒果等，葉可做藥用和清涼飲料，種子可提取蛋白質(zhì)、淀粉(可做飼料)、脂肪(可替代可可脂配制糖果，亦可做肥皂)。
拓展：芒果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及禁忌
一、芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對(duì)於眩暈癥、梅尼埃綜合征、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進(jìn)食對(duì)孕婦作嘔也有很好的效果。
2、芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤(rùn)澤皮膚，是女士們的美容佳果。
3、芒果有祛疾止咳的功效，對(duì)咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。
4、芒果的果汁能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間變短，因此對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。
5、含有胡蘿卜素，能益眼、潤(rùn)澤皮膚。
二、芒果食用注意
1、芒果多吃會(huì)助濕，故皮膚過(guò)敏、內(nèi)臟潰瘍、癤瘡、腫瘤、濕熱體質(zhì)差者皆不宜多吃。
2、芒果含糖分較多，因此糖尿病及肥胖者不宜多吃。
3、芒果含鉀較多，水分易流失，腎病及心臟病人應(yīng)避免進(jìn)食。
三、芒果夏季做法
芒果布丁
材料：芒果，牛奶，吉利丁粉
做法：
1、芒果果肉約250克切塊，用攪拌機(jī)打成漿狀。
2、牛奶150克加入芒果漿中成芒果液，然后過(guò)篩，這樣做出來(lái)的布丁很細(xì)滑。
3、再用150克牛奶放入小鍋中，加入10克吉利丁粉，慢慢攪拌，后放入火上慢慢加熱，50度左右后關(guān)火，一直慢慢攪拌直到吉利丁粉全部溶化。
4、把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，攪拌均勻。
5、把布丁液倒入杯子中，將杯子在桌上輕輕磕一下，震出氣泡，大氣泡用牙簽挑破，小氣泡用廚房紙輕輕擦軾掉。 蓋上保鮮膜，然后放冰箱中冷藏三個(gè)小時(shí)以上即可食用。我做的是四杯的量。
芒果西米露
主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米
輔料：蜂蜜
做法：
1、鍋中加水燒開(kāi)，將西米倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子煮。水量加足一些，煮時(shí)中途不時(shí)攪一下，避免糊底。
2、等待煮西米的過(guò)程中，我們來(lái)處理芒果。將芒果沿著果核切開(kāi)，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉(zhuǎn)，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鐘后，看西米煮至透明，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí)，關(guān)火，蓋上蓋子燜5分鐘。
4、待西米完全變透明時(shí)，用網(wǎng)篩撈起，過(guò)一遍涼開(kāi)水即可，是不是晶瑩剔透的QQ感覺(jué)了。
5、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。
6、待西米在牛奶中浸泡15分鐘后，加入芒果和少許蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來(lái)效果會(huì)更佳。
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