貝殼類海鮮的好吃做法步驟

時間：2024-07-11 08:06:21 烹飪培訓我要投稿

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貝殼類海鮮的好吃做法步驟

　　貝殼的的鮮美是得到了大眾的認可的，各種不同貝殼的做法能夠發(fā)揮出不一樣的效果。你了解貝殼要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，小編來告訴你貝殼l類海鮮的做法。

貝殼類海鮮的好吃做法步驟

　　辣炒貝殼的做法

　　辣炒貝殼食材準備

　　蛤蜊400克，洋蔥少許，青紅椒適量，香油適量，熟芝麻少許，紅油適量，蔥姜蒜適量，淀粉，料酒，胡椒粉，辣椒粉，醬油，高湯。

　　方法步驟

　　1、將蛤蜊清洗一下，然后放入清洗中，加入少許鹽，浸泡讓其吐沙;

　　2、青紅椒切圈，洋蔥切碎，姜蒜切末，蔥切花;

　　3、取鍋燒水，水開后放入蛤蜊，至殼打開后即可撈出;

　　4、取小碗，放入香油，少許水淀粉，胡椒粉，醬油，高湯，辣椒粉拌勻成調(diào)味醬;

　　5、另起鍋，倒入適量辣椒油，然后放入辣椒，洋蔥和姜蒜爆香;

　　6、接著放入煮好的貝殼，放入調(diào)味醬炒勻后撒上芝麻即可出鍋。

　　貝殼的做法：花蛤湯

　　花蛤湯食材準備

　　花蛤適量，海鮮菇少許，蔥姜適量，胡椒粉，芝麻油適量，胡蘿卜，荷蘭豆，鹽，油少許。

　　方法步驟

　　1、將海鮮菇切斜段，荷蘭豆和胡蘿卜切菱片待用;

　　2、炒鍋中放油爆香蔥姜后放入海鮮菇翻炒，炒出水份;

　　3、然后放入花蛤，加入少許水，燒開至花蛤開口后放入胡蘿卜片，荷蘭豆;

　　4、略煮片刻后加入少許芝麻油，鹽，胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

　　貝殼的做法：粉絲蒸扇貝

　　粉絲蒸扇貝食材準備

　　扇貝幾個，粉絲適量，蔥姜蒜適量，紅椒少許，鹽，糖，料酒，雞精，蒸魚豉油適量。

　　方法步驟

　　1、將粉絲泡軟，蔥姜蒜和紅椒切碎;

　　2、扇貝刷洗后去泥腸待用;

　　3、炒鍋放油，爆香蔥姜蒜，然后放入蒸魚豉油，料酒，鹽，雞精，糖和高湯，收干;

　　4、在扇貝殼上放粉絲，淋上燒好的醬汁，放上扇貝肉，再放上蒜蓉;

　　5、鍋中燒水，水開后，扇貝上鍋蒸8分鐘左右即可。

　　貝殼的做法：芝士焗青口

　　芝士焗青口食材準備

　　青口貝適量，芝士適量，泡椒，黃油，大蒜，檸檬適量。

　　方法步驟

　　1.將青口洗凈后擠上適量的檸檬汁，然后放入烤盤中待用;

　　2、泡椒剁碎，蒜剁泥，鍋燒熱后放入黃油，然后爆香泡椒和蒜泥;

　　3、炒香后出鍋，均勻的放在每一個青口上;

　　4、芝士切成絲后均勻放在每個青口上，烤箱預熱180度;

　　5、烤盤入烤箱，烤10分鐘左右即可食用。

　　貝殼的做法：雙椒蟶子

　　雙椒蟶子食材準備

　　蟶子，青紅小辣椒，姜蒜適量，醬油，料酒，油，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將蟶子洗凈，放入加了鹽或油的水中浸泡半小時;

　　2、姜蒜切末，青紅下辣椒切斜小段待用;

　　3、炒鍋中放油燒熱，下入姜蒜末爆香，然后放入蟶子，炒至開口;

　　4、接著淋上少許料酒，醬油，炒香后放入青紅小辣椒翻勻即可出鍋。

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