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      2. 排骨家常做法

        時間:2024-10-16 10:07:50 烹飪培訓 我要投稿

        排骨家常做法大全

          導語:排骨是我們餐桌上常見的一道家常菜,那么排骨該怎么做才好吃呢?下面是小編為大家帶來的排骨家常做法大全,大家不妨嘗試一下自己動手做哦!

          排骨的做法大全一:糖醋排骨

          主料:豬肋排750g

          輔料:植物油、鹽、八角、桂皮、香葉、醬油、陳醋、白糖、熟芝麻、大蔥、姜、蒜適量

          做法:1、首先將豬肋排洗凈斬成段,然后同八角、桂皮、香葉和鹽一起放入高壓鍋內,添入沒過豬肋排的清水,開鍋壓10分鐘,便把豬肋排盛出,控干水分。

          2、取一只干凈的小碗,倒入2湯匙陳醋和1湯匙醬油,再調入適量的鹽和白糖。

          3、在鍋內倒入適量植物油,待油熱后立即倒入豬肋排用小火炸至金黃色,后撈出控油。

          4、將蔥、姜、蒜末一起倒入鍋內,用留在鍋底的油爆香,再倒入炸過的豬肋排,繼續用小火翻炒一陣,倒入調好的醬汁,然后開大火翻炒至湯汁濃稠,關火灑上熟芝麻即可。

          排骨的做法大全二: 黑椒烤排骨

          主料:肋排700g

          輔料:洋蔥、黑胡椒、鹽、耗油、老抽、生抽適量

          做法:1、.首先將排骨切條,裝到盤子子里,加生抽、老抽、蠔油、黑胡椒和鹽適量腌制。

          2、把洋蔥切絲,用上述的調料拌勻腌制半天;再把剩余的腌料加蜂蜜拌勻備用。

          3、在腌制好的排骨放入鋪了錫紙的烤盤上,再在排骨的上面蓋好錫紙,將烤箱預熱到200度,把排骨放到中層,烤15分鐘便取出。

          4、把排骨烤出的水份倒掉,放在烤網上,刷一層拌好的蜂蜜水,再繼續烤5分鐘取出,最后刷一層橄欖油,再烤5分鐘即可。

          排骨的做法大全三:紅燒排骨

          主料:排骨

          輔料:蔥、姜、蒜、鹽、冰糖 、紅燒醬油、料酒、八角、干辣椒、桂皮適量

          做法:1、首先將排骨洗凈斬成小塊,焯水備用。

          2、把準備好的蔥、姜、蒜、八角、辣椒和桂皮用紗布包成料包。

          3、在炒鍋內放入少量的油,下排骨煸炒,至排骨微黃便把多余的油倒掉,下冰糖繼續煸炒上色。

          4、加入適量的紅燒醬油和料酒繼續煸炒至湯汁收干,之后加入開水沒過排骨,用大火燒開,接著加入料包,轉小火燜1小時左右,加入少量鹽調味,收干湯汁即可。

          排骨的做法大全四:土豆燜排骨

          主料:排骨、土豆、胡蘿卜 、洋蔥

          輔料:油、鹽、生抽、料酒適量

          做法:1、首先將排骨洗凈控干水;土豆、胡蘿卜、洋蔥和青椒切塊。

          2、在鍋內倒入適量油燒熱后,放入姜片,然后放入排骨炒至斷生,接著放料酒翻炒一下。

          3、放適量清水沒過排骨,蓋上鍋蓋至水燒開燜20分鐘。

          3、這段期間趁水還有一部分的時候陸續放入土豆、胡蘿卜和洋蔥一起燜,同時放鹽,待土豆熟時最后放入青椒翻炒,加適量生抽拌勻即可。

          排骨的做法大全五:山藥燉排骨

          主料:排骨、山藥

          輔料:枸杞、姜、羅漢果、鹽適量

          做法:1、首先將排骨用水沖洗,倒入少許料酒去味。

          2、在鍋內倒入山藥,焯水去皮切塊;枸杞用水泡洗。

          3、在鍋內倒入適量的水,把排骨倒入煮半個小時,之后再放山藥、姜片和羅漢果燉煮半小時,最后放入枸杞,待開鍋后調入適量的鹽即可。

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