水煮牛肉的簡單做法
下面為大家?guī)頋M漢全席中水煮牛肉的做法，喜歡牛肉的`朋友，一定要收藏起來。
水煮牛肉所需材料
原料：牛肉，萵苣，西芹
配料：豆瓣醬，鹽，生抽，糖，白胡椒粉，紅辣椒，姜，蔥，蒜
水煮牛肉的做法
1、把西芹洗干凈，去掉筋膜，切成菱形片，姜蔥蒜切末，小紅辣椒切碎。
2、把牛肉洗干凈，切片，萵苣洗干凈，切段備用。
3、在鍋里放油燒熱，放入部分姜蔥蒜爆香，再放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入西芹和萵苣翻炒一分鐘。
4、倒入熱開水燒開，再放入生抽和糖拌勻，再放入胡椒粉，繼續(xù)煮三分鐘。
5、然后把西芹和萵苣撈出裝盤，在湯里放入牛肉煮至熟，然后把牛肉連湯帶肉一起倒入裝著西芹萵苣的碗里，撒上姜蔥蒜和辣椒。
6、在鍋里放入少許油，小火燒至九成熱，再淋在牛肉上面即可。
水煮牛肉小貼士
牛肉最好選用牛里脊肉，牛里脊肉比較鮮嫩。
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