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      2. 客家紅燒肉的做法

        時間:2024-08-23 21:27:43 烹飪培訓 我要投稿
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        客家紅燒肉的做法

          客家紅燒肉是一道極具地方特色的菜肴,具有生津開胃、滋腎補氣血等功效。客家紅燒肉怎么做好吃呢?以下是客家紅燒肉的做法,一起來看看吧。

        客家紅燒肉的做法

          材料:豬肉500克、味精2克、胡椒粉、八角、大蔥各5克、蔥酒醬油各25克、辣豆瓣醬20 克、糖15克。

          做法:

          1、豬肉切塊,先用熱水氽燙一下瀝干水分待用。

          2、油燒熱后將蔥、姜爆香,再加入辣豆辨醬炒紅,然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸過豬肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

          客家紅燒肉的做法二

          材料:帶皮五花肉500g、青蒜50g、小冬菇20個、紅粬鹽、醬油、客家娘酒。

          做法:

          1、五花肉過水,切方塊。

          2、大手指大小為佳。

          3、干魷魚爆鍋。

          4、放肉、蒜、冬菇翻炒。

          5、放適量紅粬翻炒。

          6、放入適量客家娘酒。

          7、轉砂鍋燜,鍋邊圍放濕紙巾防止香味外透。三分鐘大火后轉小火待聞到香味。

          8、開蓋放入適量鹽及醬油調勻,出鍋。

          客家紅燒肉的做法三

          材料:五花肉500g、客家黃酒200g、醬油50g。

          做法:

          1、五花肉厚切。

          2、五花肉焯水。

          3、放入黃酒悶。

          4、肉熟爛即完成。


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