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      1. 豬蹄怎么做好吃

        時間:2023-03-21 04:44:56 烹飪培訓 我要投稿

        豬蹄怎么做好吃

          聽說女性吃豬蹄可以美容豐胸,想必美女們都很期待吧!其實豬蹄的做法太多了,下面小編給大家介紹豬蹄怎么做好吃,趕緊來看看吧!

          豬蹄怎么做好吃

          鹵豬蹄

          原料:豬蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少許。味精1/6茶匙,冰糖19克,醬油1大匙,海山醬1/4茶匙。

          制作:

          1.豬蹄切塊后,用水燙過取出。

          2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

          3.煮好的鹵豬蹄放入大碗,上置香菜點綴。

          備注:海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。

          蔥燉豬蹄

          原料:蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。

          制作:將豬蹄拔去毛樁,洗凈,用刀劃口;將蔥切段,與豬蹄一同放入鍋中,加水適量和食鹽少許,先用武火燒沸,后用文火燉熬,直至熟爛即成。

          功效:補血消腫。適用于血虛,四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。

          紅燒豬蹄

          原料:豬蹄750克。

          調料:鹽、蔥各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。

          制作:

          (1)將豬蹄刮毛洗凈,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

          (2)用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。

          (3)加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開后除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色后,移至小火燉爛,收濃汁即成。

          豬蹄瓜菇湯

          藥材:紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克,當歸5克

          原料:豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許

          制作:

          1.香菇洗凈泡軟去蒂,絲瓜去皮洗凈切塊,豆腐切塊備用。

          2.豬前蹄去毛洗凈剁塊,入開水中煮10分鐘,撈起用水沖凈,黃耆、當歸放入過濾袋中備用。

          3.鍋內入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮開后,改小火煮至肉熟爛(約1小時),再入絲瓜、豆腐續者5分鐘,最后加入鹽調味即可。

          功效:養血、通絡、下乳、適用于產后體質虛弱、乳汁不足者。


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