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      2. 水煮香螺怎么做

        時(shí)間:2024-08-01 05:23:23 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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        水煮香螺怎么做

          香螺的味道是非常鮮美的,它的肉質(zhì)含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),那么大家知道水煮香螺怎么做呢?下面一起來(lái)看看!

          水煮香螺

          主料

          香螺700g。

          輔料

          小蔥適量,鹽適量。

          蠔油適量,醋適量。

          姜適量,蒜適量。

          蒸魚(yú)豉油適量。

          高度白酒適量。

          步驟

          1.將需要的材料都準(zhǔn)備好。

          2.將從外面購(gòu)買回家的香螺放到清水中,然后滴入一些食鹽,這樣可以讓香螺吐出體內(nèi)的泥沙,這個(gè)浸泡的過(guò)程大概兩個(gè)小時(shí)。時(shí)間到了之后,用清水沖洗幾遍,然后再用小刷子刷干凈。

          3.切好蔥姜,剝幾瓣大蒜。

          4.將洗干凈的香螺放進(jìn)高壓鍋內(nèi)膽,將蔥姜蒜放進(jìn)去。

          5.向步驟4中的高壓鍋中添加一些鹽,這個(gè)量要依據(jù)自己的喜好來(lái)控制,接著加上一些高濃度的白酒以及水。

          6.再加些高度白酒和水。

          7.放進(jìn)高壓鍋定自選保壓12分鐘。

          8.切一些蒜末和小蔥末。

          9.將步驟8中切好的蒜末和蔥末放進(jìn)碗中,接著添加適量的耗油,然后將適量的蒸魚(yú)豉油也添加進(jìn)去。

          10.再加一些醋調(diào)好蘸汁。

          11.等到香螺煮好了夾出來(lái)(湯可以加些紫菜做個(gè)紫菜湯很鮮的)。

          12.擺盤蘸著調(diào)料汁就可以吃了。

          小貼士

          等香螺肉拿出來(lái)吃了以后要用小錘子敲碎外殼才能吃到里面的黃。

          香螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

          香螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。它對(duì)心腹熱痛,肺熱肺燥,雙目昏花等病癥有一定的功效。

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