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水煮香螺怎么做
香螺的味道是非常鮮美的，它的肉質(zhì)含有多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，那么大家知道水煮香螺怎么做呢？下面一起來看看！
水煮香螺
主料
香螺700g。
輔料
小蔥適量，鹽適量。
蠔油適量，醋適量。
姜適量，蒜適量。
蒸魚豉油適量。
高度白酒適量。
步驟
1.將需要的材料都準備好。
2.將從外面購買回家的香螺放到清水中，然后滴入一些食鹽，這樣可以讓香螺吐出體內(nèi)的泥沙，這個浸泡的過程大概兩個小時。時間到了之后，用清水沖洗幾遍，然后再用小刷子刷干凈。
3.切好蔥姜，剝幾瓣大蒜。
4.將洗干凈的香螺放進高壓鍋內(nèi)膽，將蔥姜蒜放進去。
5.向步驟4中的高壓鍋中添加一些鹽，這個量要依據(jù)自己的喜好來控制，接著加上一些高濃度的白酒以及水。
6.再加些高度白酒和水。
7.放進高壓鍋定自選保壓12分鐘。
8.切一些蒜末和小蔥末。
9.將步驟8中切好的蒜末和蔥末放進碗中，接著添加適量的耗油，然后將適量的蒸魚豉油也添加進去。
10.再加一些醋調(diào)好蘸汁。
11.等到香螺煮好了夾出來(湯可以加些紫菜做個紫菜湯很鮮的)。
12.擺盤蘸著調(diào)料汁就可以吃了。
小貼士
等香螺肉拿出來吃了以后要用小錘子敲碎外殼才能吃到里面的黃。
香螺的營養(yǎng)價值
香螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。它對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥有一定的功效。
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