麻婆豆腐是哪里的菜

麻婆豆腐是哪里的菜

　　麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，征服了世界各地人的舌尖，“中華小當(dāng)家”也曾展示過驚人技藝，看看這道麻婆豆腐究竟有何訣竅吧~

　　食材：嫩豆腐，牛肉糜，蒜苗，蔥姜蒜，鹽，料酒，鄲縣豆瓣醬，豆豉，淀粉，鹽，糖

　　第一步：

　　將嫩豆腐切成方丁，鍋內(nèi)加水燒開，倒入切好的豆腐;加入鹽，等水再燒開時(shí)將豆腐撈出，瀝干水分備用。

　　第二步：

　　將蒜苗，切碎備用，姜蒜切成末備用。淀粉、鹽、糖加入20ml水調(diào)勻備用。另外準(zhǔn)備20ml水備用。

　　第三步：

　　鍋燒熱倒入約20ml油，10秒后加入牛肉糜煸炒至肉變色后加入料酒，略炒后連油一起倒出備用。

　　第四步：

　　鍋燒熱倒入剛才煸炒牛肉糜的油，10秒后加入切末的姜蒜;郫縣豆瓣醬煸香后加入汆水后的南豆腐;煸炒過的牛肉糜，20ml水后小火慢燉2分鐘左右。

　　第五步：

　　分3次下調(diào)勻的調(diào)料，淀粉勾芡。

　　第六步：

　　倒入切好的蒜苗，略加翻炒后即可出鍋裝盤。

【麻婆豆腐是哪里的菜】相關(guān)文章：

麻婆豆腐是哪個(gè)地方的菜10-28

麻婆豆腐做法03-10

麻婆豆腐的做法及要點(diǎn)12-19

談?wù)剬m廷菜06-14

鍋巴菜的做法03-10

砂鍋菜的做法03-03

如何做椒鹽菜-八道好吃的椒鹽菜做法01-22

如何設(shè)計(jì)菜品-關(guān)于菜品設(shè)計(jì)的12個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)02-26

揮桿的力量從哪里來04-12

劃船機(jī)鍛煉哪里05-23