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      2. 如何分辨真假藍山咖啡

        時間:2024-10-03 00:03:56 咖啡茶藝 我要投稿
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        如何分辨真假藍山咖啡

          都說藍山好,藍山的確好。但是你能確定你喝到的是真藍山么?我敢說在吹噓自己喝藍山的人里面90%以上喝到的都是假藍山。國內也不是沒有真貨,但是要學會在萬種假貨里面挑到一款真貨是很難的。如何分辨真假藍山咖啡呢?快來看看吧。

        如何分辨真假藍山咖啡

          第一,藍山沒有牌子,要看莊園名稱。 藍山是牙買加的一個地域, 出產極品藍山的莊園最著名的是Wallenford也是最有名的咖啡莊園。

          第二,永遠不會在超市、商店里買到,也不會從那些所謂的親戚朋友手里給你從什么國外帶回來。只能在有一定能力和良心的烘焙商手里買到。

          第三,極品藍山非常貴。其他莊園便宜的藍山就算是從牙買加出產,其種植地也達不到應有海拔,雖然在精品豆里面品質也比較優良,但終究比不上極品藍山。

          第四,藍山咖啡的出貨量極少。1969年牙買加受颶風影響使生產陷入困境,日本UCC企業提供援助,為感念,牙買加于1972年與日本簽訂合約,將產量9成提供日本市場,剩下一成約3500桶(70公斤橡木桶)于市場銷售(也是唯一保存橡木桶包裝的咖啡)。

          所以對于藍山二字,不要盲目追求。沒達到相應品鑒和鑒別能力喝不到真藍山的。

          國內外市場上所謂綜合藍山、拼配藍山、藍山風味、藍山式、都跟藍山咖啡不發生一點關系。有品的商家會用最好的哥倫比亞豆來調制綜合品模仿出藍山的味道,無良商家則不知用什么豆了僅僅冠名一個藍山就以高價或低價販賣。所以我不希望不斷看到拋開莊園的藍山二字。

          我永遠是那句話,你花錢為了什么?這個錢花在這相對來說值不值?對于藍山來說,不值。便宜的藍山連合格的拼配豆都算不上。貴的也不是真的極品藍山,一百步的水準向前一步卻要投入五十步的資本。而那些真正能喝到極品藍山的人,呵呵,就輪不到我來講話了。

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