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如何選購摩卡壺-摩卡壺的使用方法
摩卡壺是一種用于萃取濃縮咖啡的工具,在歐洲和拉丁美洲國家普遍使用,在美國被稱為“意式滴濾壺”。下面,小編為大家分享選購摩卡壺的方法以及摩卡壺的使用方法,希望對大家有所幫助!
選購摩卡壺的方法
一、材質,這是首選的考慮因素,因為摩卡壺會加熱后會產生高壓,材料的好壞,直接影響使用的安全。一般儲水容器用料有食用鋁和不銹鋼二種,建議最好選擇不銹鋼的。選購時一是掂量一下壺具的.重量,就可以知道用量的厚薄,選擇重量重一點的;二是看壺具外觀的光潔度。
二、密封性,一是上座和下座之間的密封性,二是泄壓閥的密閉性,是否有滲水現象。密封性只能通過使用才會發現了,建議購買名牌產品,可以有絕對的質量保證。
另外不同壺型適合不同品質的咖啡豆:
1.瘦長型摩卡壺儲水容器高、深,受熱慢,壓力高,適合蒸煮淺烘焙咖啡;
2.中高型摩卡壺適合蒸煮中烘焙咖啡;
3.矮胖型摩卡壺儲水容器寬低,受熱快,壓力低,適合蒸煮深烘焙咖啡。
摩卡壺的使用方法
加水
水位在安全閥下0.5厘米位置,安全閥在遇到下壺壓力過高時會自動泄壓,以防止出現安全事故;
水位如果高過安全閥,安全閥的.作用就不能正常發揮。 也可以使用溫水減少加熱時間。
加咖啡粉
采用中細粒度的咖啡粉,裝的時候適當振動粉槽讓咖啡粉均勻分布。
裝滿以后用手指輕輕按壓表面,使咖啡粉更密實一些。
擰緊
把摩卡壺上下兩部分安裝在一起。
加熱
一般需加熱5分鐘左右,但要注意不要過度加熱,使咖啡粉產生焦糊味道。
享用
需要使用摩卡壺的咖啡種類有:摩卡咖啡、黑咖啡、意大利、耶加雪菲咖啡。
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