如何做好酒店安全管理工作-做好酒店安全管理工作的方法
隨著經濟社會的不斷發(fā)展,"旅游熱"不斷升溫,給酒店安全管理工作提出了新的要求.但同時,顧客素質的良莠不齊、治安形勢的復雜多樣、突出事件的不可預知。下面，小編為大家分享做好酒店安全管理工作的方法，希望對大家有所幫助!
狠抓內部安全管理
很多發(fā)生在酒店的案件表明，犯罪分子之所有得逞，同酒店內部安全管理人員麻痹大意、安全意識不強有密切關系，甚至部分員工只是以貌取人，使得酒店安全設施及人員未能發(fā)揮應有的作用。酒店應在以下幾個方面加強管理工作。
1、根據酒店的實際情況，安全部門應配合各部門制定一套切實有效的安全防范工作程序、應急預案和管理規(guī)章制度，根據不同時期的工作重點做好應對各種突發(fā)事件的準備工作。
2、建立健全安全管理規(guī)章制度和檢查制度，實行崗位責任制。安全部門要加強對酒店有關場所的巡查，及時發(fā)現并排除各種不安全因素。
3、任何員工在酒店范圍內發(fā)現形跡可疑的人員或非住客在樓層徘徊，都要主動上前詢問，在詢問時要注意語言的表達技巧。
4、實行三級負責制，總經理、部門經理、班組逐級委任防火責任人，對在酒店內發(fā)生的一切安全事故，實行“誰主管誰負責”的原則。
5、實行治安消防安全達標考評制度，將部門(崗位)或個人的安全工作直接與其經濟利益掛鉤。
加強對員工的安全教育
l、對服務員進行嚴格的挑選。酒店的招聘員工時，應嚴格把關，防止一些不良分子混入酒店員工隊伍，對所有招聘的員工要經常性地進行培訓教育，提高他們的素質，培養(yǎng)他們的遵紀守法的自覺性。
2、建立一套完善的培訓制度，包括：
(1)新員工入職培訓時，要求他們掌握基本的安全防范知識，如發(fā)現異常情況時懂得如何處理;發(fā)現火情會報警、會減火、會正確疏散客人等。
(2)加強員工的崗位培訓，提高識別犯罪分子的能力，如要求他們能通過觀察顏色，識別職業(yè)女性、吸毒人員等。
(3)對員工進行職業(yè)道德教育和違紀違規(guī)教育，造就一支高素質的員工隊伍。
(4)針對社會上的一些典型案例和慘重的火災，通過全會等途徑強化全體員工的安全意識。
(5)對全體員工實行安全考核的制度。
3、要求全體員工樹立“酒店安全人人有責”的觀念。
配備安全防范設備設施
酒店要做好安全管理工作，離不開先進的安全防范設備設施，目前酒店常見的安全設備設施有以下五大系統。
1、 電視監(jiān)控系統
主要由攝相機、錄相機、手動圖像切換、電視屏幕等組成，一般安全在酒店出入口、電梯內、客房走道及其他敏感部位，用于發(fā)現可疑人員或不正常現象，以便及時采取措施，對犯罪分子也可造成心理威懾，給酒店的安全帶來保證。
2、安全報警系統
在酒店的消防通道、財務部等重要位置必須安裝這套系統，以防止盜竊、搶劫、爆炸等事故的發(fā)生。
3、自動滅火系統
由多種火災報警器、減火器、防火門、消防泵、正風送風機等組成，是酒店安全必備的設施。
4、通訊聯絡系統
是指以安全監(jiān)控中心為指揮樞紐通過呼喚幾等無線電話通訊器材而形成的聯絡網絡，使酒店的安全工作具有快速的反應能力。
5、電子門鎖系統
該系統對酒店的安全管理能起到很好的作用，為加強對“智能”盜竊團伙的防范，目前的電子門鎖系統已得到進一步改進，即在電子鎖上安裝自動破壞解碼器的裝置，當犯罪分子將解碼器插入電子鎖時，該裝置就能將解碼器毀壞并報警。
隨著高科技的發(fā)展，將會有更多的高科技成果應用在酒店的安全管理上。而只有人防和技防相結合，軟件和硬件同時抓，才能構筑安全屏障。 如何提高酒店安全管理效果 一場非典給人們敲起了警鐘，危機管理成為企業(yè)經營重要方面。
隨著社會風險因素的增加，安全問題越來越成為企業(yè)的根本問題。因此，社會管理學上提出了危機管理、風險管理理論或危險管理理論。非典作為全國的突發(fā)事件，帶給人們的啟示是：一個國家，一個企業(yè)，要樹立危機管理意識，建立預警機制，提高應對能力。作為酒店，在經營管理中，研究風險發(fā)生的原因、風險因素、特點及其發(fā)生的規(guī)律，有針對性地防范危險的發(fā)生。從而保證企業(yè)安全生產和經營，保證人的生命安全，保證社會物質財富免受重大損失。作為酒店，如何在經營中抓好危險管理，做好安全工作?總結七年多的經驗教訓，我們的體會是：
擺正一個關系——安全與效益的關系
1996年深圳某酒店發(fā)生特大火災，死亡30人;2002年7月13日，北京某酒店發(fā)生火災，死亡2人。近兩年，歌舞廳、網吧的火災，死人數更多，危害更大。這一幕幕驚心動魄的事件，令酒店的老總們毛骨悚然，深感自己的責任重大。然而在日常經營中，以經濟效益為核心，又往往使領導忽視安全，出現安全講在嘴上，掛在墻上。在工作中，經營上花錢，優(yōu)先安排，安全設施往往一拖再拖。安全檢查不合格，往往靠喝酒，搞關系來解決。
如何處理這一對矛盾?我們在經營管理中堅持擺正二者關系，用安全保證效益。
作為酒店，為客人提供吃、住、行、游、購、娛。前提和根本是保證客人生命和財產安全，這是酒店最大的`社會效益。酒店經濟效益也是以安全為前提和保證。因此，安全雖然不直接創(chuàng)造經濟效益。但是，它都保障經濟效益和實現。一旦失去安全保障，那么酒店的經濟效益、社會效益都會付之東流。因此說，安全是酒店實現效益的最根本的保障。酒店做好危險管理，保證客人的生命和財產安全，是向客人負責。同時，也是向經營管理者自身負責。領導者事業(yè)的成功，也是以酒店安全為前提的。
抓住主要環(huán)節(jié)——提高危險管理效果
危險管理理論要求對風險因素進行分析，掌握其規(guī)律，有針對性地預防，從而提高危險管理的效果。從酒店安全實際出發(fā)，分析掌握容易發(fā)生危險的環(huán)節(jié)，在關鍵環(huán)節(jié)上做好防范，避免胡子眉毛一把抓，可以起到事半功倍的效果�？偨Y多年的實踐經驗。我們認為，危險的多發(fā)部位在以下幾個方面，從而有針對性地進行危險管理。
第一，大功率電器超負荷運行，往往容易引起線路發(fā)熱導致火災。根據這一特點，我們對空調等設備和線路經常檢查、維修、保證安全。
第二，電線老化引起短路以及設備陳舊，接觸不良導致線路發(fā)熱，發(fā)生火災。針對這種情況，我們對客人、餐廳、公共區(qū)域線路定期檢查、定期更換。在檢查中，發(fā)現餐廳廚房布線不規(guī)范，電線裸露，存在隱患，及時改正，重新布線。
第三，客人吸煙，不熄滅煙頭，室內外亂扔，往往引起火災。于是我們在客房設立提示牌，服務人員發(fā)現煙頭及時處理。
第四，廚房油鍋開關、煤氣管道漏氣、柴油管路漏油，都容易發(fā)生火災。因此，對這些危險部位加強管理，制定責任制，落實到專人管理。
第五，客房門鎖不安全，窗插不牢等等，是發(fā)生被盜的主要原因。我們采取定期維護，逐步更換這為電子門鎖等措施。
由于抓住了危險發(fā)生的主要環(huán)節(jié)，有針對性地進行管理，提高了危險管理的效率和效果。有效地預防和控制了風險。
建立一套制度——重在落實
危險管理，抓思想教育是重要的。但是要常抓不懈，光靠教育還不夠，還要有一套切實可行的制度來保證。幾年來。我們完善了危險管理制度，制定了《防火制度》、《防盜制度》、《安全責任制度》等，并在酒店全面貫徹執(zhí)行。
第一，酒店各部門經理與總經理簽訂安全責任狀，保證實現安全工作的各項目標。部門經理應向層層落實。
第二，按制度檢查落實。訂立一套制度并不難，難的是真正貫徹落實下去。許多單位制訂在紙上，掛在墻上，并未落實，形成有名無實。我們在工作中，把貫徹制度作為重點。經常按制度組織檢查。有一次，一個部門使用消火栓水管未及時安裝好，萬一出現火警，影響使用。對這件事，我們進行通報批評和處罰，使員工受到震動。從而使各項制度得到落實。
酒店的危險管理是人與設備的結合。因此，在發(fā)揮人的積極作用的同時，要發(fā)揮設備的作用。完善安全設施，保證監(jiān)控設備的有效和完好，是危險管理的物質條件。現代酒店科技含量增加，必須有相適應的消防、安全監(jiān)控設施�？头康奶筋^、噴淋設備必須經常檢查，保證處于有效狀態(tài)。只有這樣，才能有效地預防和控制風險事故的發(fā)生，保證酒店的安全。
培養(yǎng)一種觀念——樹立風險意識
做好安全工作，從根本說是全員的自覺行動。因此，酒店全體員工樹立一種風險意識，時刻保持一種防范風險的意識是危險管理的根本。因此，多年來我們從三個方面抓安全教育培養(yǎng)職工樹立風險意識。
首先，凡是新員工培訓，都設置酒店危險管理課程，并且有消防栓、滅火器的使用操作演習。讓新員工從進店開始就有一種風險意識和消防設備的使用能力。
其二，當月組織部門經理搞一次服務質量大檢查。其中，安全工作是一項重要內容。每月一次經營管理工作總結匯報會。其中總結面置安全工作。年終評比，評選安全工作先進部門和個人。
其三，每逢節(jié)假日，專門布置、檢查安全工作。通過這些工作，培養(yǎng)全體員工養(yǎng)成了一種風險意識。頭腦中時刻有安全這根弦。比如，每年春節(jié)前后，燃放煙花爆竹。保安部門事先都把來滅火器準備好。員工整理客房，發(fā)現煙頭，都用水浸濕，防患于未然。在早晚客人入住、離店高峰，發(fā)現路上有煙頭，員工們都主動踩滅。由于酒店上下人人有樹立起一種風險的觀念，有效地保證了酒店的安全。
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