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籃球運(yùn)動的營養(yǎng)補(bǔ)充
速度和激烈對抗的程度是檢驗(yàn)籃球技術(shù)水平高低的一個重要尺度，是籃球技術(shù)發(fā)展到難度更大、水平更高層次的重要方面。但在籃球運(yùn)動中，運(yùn)動員的營養(yǎng)補(bǔ)充是至關(guān)重要的�？傮w上說籃球運(yùn)動它是有氧運(yùn)動，利用有氧運(yùn)動來維持長時間的有球運(yùn)動和無球跑動和間歇性的沖刺跑動。所以籃球運(yùn)動員在運(yùn)動中應(yīng)特別注重補(bǔ)充脂肪和糖類，輔以蛋白質(zhì)食物。此外，還應(yīng)及時補(bǔ)充多種微量元素。
籃球運(yùn)動的營養(yǎng)補(bǔ)充
1.糖在籃球運(yùn)動中的重要性
籃球運(yùn)動是中等強(qiáng)度或大強(qiáng)度的有氧運(yùn)動，ATP消耗速率快。從營養(yǎng)學(xué)與能量代謝的角度來看糖極好地滿足了這一要求，注定了糖在籃球運(yùn)動中有不可替代的重要性。研究證明籃球運(yùn)動員攝食糖低于適宜量易過早出現(xiàn)疲勞，不利于訓(xùn)練和比賽，主要因?yàn)楦翁窃⒓√窃着趴斩鴮?dǎo)致低血糖，運(yùn)動前適宜補(bǔ)量可以提高糖參與能量供給的百分比。有利于運(yùn)動員保持較高的運(yùn)動強(qiáng)度及較長的運(yùn)動時間推遲運(yùn)動性疲勞的到來減輕籃球運(yùn)動員的疲勞癥狀。
1.1 籃球運(yùn)動中運(yùn)動前補(bǔ)糖的量和時間
合理營養(yǎng)為籃球運(yùn)動員提供運(yùn)動時的能源物質(zhì)，并保證能源物質(zhì)的良好利用，高水平的籃球訓(xùn)練和比賽，時間長，強(qiáng)度大，熱能消耗多，而體內(nèi)可動用的能源物質(zhì)貯備有限，如無充足可利用的能源物質(zhì)，就不能滿足不斷合成ATP速率的要求，影響訓(xùn)練和比賽結(jié)果[1]。而運(yùn)動前適宜補(bǔ)量可以提高糖參與能量供給的百分比，有利于運(yùn)動員保持較高的運(yùn)動強(qiáng)度及較長的運(yùn)動時間推遲運(yùn)動性疲勞的到來減輕籃球運(yùn)動員的疲勞癥狀。賽前第七天至第四天訓(xùn)練量中等，每天一至兩小時，攝糖量中等或偏低，350克/日。使運(yùn)動員的肌糖原在運(yùn)動時易排空而運(yùn)動員仍能接受。賽前第三天至賽前一天訓(xùn)練量逐漸減少，運(yùn)動量30-60分鐘/日，高糖膳食500-600克/日。這樣可使肌糖原值高于正常值的20%-40%。比賽當(dāng)日補(bǔ)糖應(yīng)視膳食情況而定，其量約為1-5克/千克體重，補(bǔ)糖時間應(yīng)為賽前2-4小時為宜。賽前4小時其量可達(dá)4克/千克體重左右;賽前2小時補(bǔ)糖量約為1克/千克體重�；@球運(yùn)動員賽前或訓(xùn)練前如經(jīng)過一夜禁食肝糖原大量排空或膳食中糖占總熱量的60%-70%以下時運(yùn)動前當(dāng)日補(bǔ)糖對維持最佳運(yùn)動能力有益[2]。但要注意補(bǔ)充葡萄糖的時間不當(dāng)易引起血漿胰島素濃度升高，胰高血糖素濃度降低等不利于運(yùn)動時的能量代謝反映。因此，補(bǔ)充糖時要謹(jǐn)慎。
1.2 籃球運(yùn)動后糖補(bǔ)充的量與時間
運(yùn)動后胰高血糖素水平較高，而胰島素的濃度較低，因此及時補(bǔ)糖后肌糖原恢復(fù)很快而肝糖原的恢復(fù)受到較大的抑制，國外文獻(xiàn)報道，運(yùn)動后的30-40分鐘之內(nèi)是肌糖原恢復(fù)的最佳時機(jī)。運(yùn)動后幾小時內(nèi)糖原合成速率快有利于糖的快速恢復(fù)。運(yùn)動后應(yīng)立即補(bǔ)充液體的糖至少每千克體重0.7克，24小時內(nèi)應(yīng)補(bǔ)充糖量每千克體重9-16克。在運(yùn)動后48小時內(nèi)應(yīng)保證較高的膳食糖的比例，以促進(jìn)體內(nèi)糖含量的超量恢復(fù)。
2.脂類營養(yǎng)物質(zhì)在籃球運(yùn)動中的補(bǔ)給
適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充促脂解類物質(zhì)，可加速增強(qiáng)脂肪類物質(zhì)的有氧代謝，增加脂肪供能的比例，節(jié)約機(jī)體內(nèi)各種糖和蛋白質(zhì)的動用。增強(qiáng)其生物學(xué)功能，對籃球運(yùn)動員運(yùn)動能力的提升有不可估量的作用�？Х纫蚰芴岣哐褐兄舅岬臐舛�，通過增加脂肪酸的利用，節(jié)約肝糖原，從而提高耐力�；@球運(yùn)動員的咖啡因補(bǔ)充量的范圍為3.5-6毫克/千克體重，一般而言咖啡因的補(bǔ)充量不超過9毫克/千克體重不會引起不必要的麻煩和副作應(yīng)。另外，籃球運(yùn)動員也要加強(qiáng)L-肉毒堿的補(bǔ)充，L-肉堿補(bǔ)充的量每天口服肉堿2-6克，這樣有利于促進(jìn)脂肪酸的利用，提高籃球運(yùn)動員的運(yùn)動能力。
3.蛋白質(zhì)與籃球運(yùn)動
蛋白質(zhì)是人體重要的組成部分。越來越多的證據(jù)表明籃球運(yùn)動技術(shù)復(fù)雜，戰(zhàn)術(shù)思維繁多，機(jī)體內(nèi)生化反應(yīng)劇烈，而無論是人的技術(shù)動力定型還是戰(zhàn)術(shù)思維都與人腦中的特異蛋白相對應(yīng)[3]。參與機(jī)體生化反應(yīng)的酶也無一例外的是蛋白質(zhì)。因此加強(qiáng)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，由于食物中氨基酸的組成與體內(nèi)蛋白質(zhì)的構(gòu)成有差異，故成人每日最低攝在30-50克，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源：主要來源于動物和植物性食品，如奶、蛋、瘦肉、魚、大豆等，它們含有人體必需的氨基酸;另外，五谷中也含有少量的蛋白質(zhì)。
4.鐵在籃球運(yùn)動中的補(bǔ)給
籃球運(yùn)動的特殊性決定了籃球運(yùn)動員高水平鐵代謝的客觀性。如籃球運(yùn)動后運(yùn)動員體重可凈減3-4千克以上，汗中的鐵濃度每升0.4毫克運(yùn)動后丟失鐵量達(dá)1.4毫克左右。然而食物中鐵的吸收率低僅為10%�；@球運(yùn)動員平時應(yīng)多食用瘦肉及生物價值高的含鐵食物，如動物肝臟、豬血、豆類、海帶、黑木耳等食物的攝入。必要時補(bǔ)充鐵制劑預(yù)防性補(bǔ)充鐵制劑，但應(yīng)采用小劑量，服用量為0.1-0.3克/天，補(bǔ)充時間不超過三個月為好。
5.籃球運(yùn)動中水和電解質(zhì)的補(bǔ)充
5.1 籃球運(yùn)動員水的補(bǔ)充
籃球運(yùn)動劇烈持續(xù)時間長，機(jī)體產(chǎn)熱量多，富余的熱量伴隨著汗液大兩釋放。水和無機(jī)鹽的丟失使內(nèi)環(huán)境紊亂是疲勞發(fā)生的主要、誘發(fā)因素。水的補(bǔ)充應(yīng)遵循少量多次的原則。運(yùn)動前30分鐘補(bǔ)水300-500毫升可有效地運(yùn)動中隊(duì)員的體溫生高，延緩脫水的發(fā)生。大量失水后更要遵循少量多次的原則，切忌暴飲如此只能抑制一時的口渴。運(yùn)動后固體食物加運(yùn)動飲料復(fù)合水的方法比單純用飲料補(bǔ)充水分更有效。因?yàn)楣腆w食物中鈉、鉀濃度高，高電解質(zhì)濃度使尿生成減少。高溫條件下運(yùn)動時最好每10-15分鐘補(bǔ)水200毫升。
5.2 籃球運(yùn)動員電解質(zhì)的補(bǔ)充
籃球運(yùn)動員鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等無機(jī)鹽代謝旺盛，流失量大。應(yīng)注意運(yùn)動性飲料的攝入。運(yùn)動后飲用蜂蜜飲料可達(dá)到無機(jī)鹽與糖共同進(jìn)補(bǔ)的事半功倍的效果。籃球運(yùn)動員體內(nèi)糖酵解供能活躍，血乳酸含量百分比平均為40-50毫克，造成乳酸大量堆積，內(nèi)環(huán)境酸化導(dǎo)致磷酸果糖激酶活性降低，造成運(yùn)動性疲勞。為緩解這一癥狀表現(xiàn)可在運(yùn)動前30-60分鐘飲用含碳酸氫鈉(碳酸氫鉀)的飲料，可按0.2-0.3克/千克公斤體重服用。在日常生活中應(yīng)多吃水果和青菜等富含鉀、鈉等堿性鹽的水果蔬菜。
6.維生素在籃球運(yùn)動中的補(bǔ)給
維生素、無機(jī)鹽和微量元素，人體都不能生成。運(yùn)動過程中，組織代謝加強(qiáng)，組織更新增加，維生素利用率增加，同時訓(xùn)練引起線粒體、酶和功能性蛋白質(zhì)數(shù)量增加，維生素需要增加。如維生素B1體內(nèi)缺乏時會使運(yùn)動的機(jī)體中丙酮酸及乳酸的堆積致使機(jī)體疲勞;當(dāng)體內(nèi)B1達(dá)飽和狀態(tài)時可促進(jìn)磷酸肌酸和糖原的合成，加速乳酸和丙酮酸的轉(zhuǎn)換與消除從而提高耐力水平。在維生素補(bǔ)給中，其中維生素B2是構(gòu)成體內(nèi)多種呼吸酶的輔酶成分參與機(jī)體的氧化還原反應(yīng)和細(xì)胞的呼吸。運(yùn)動員缺乏B2時肌肉無力，耐力受到影響而容易疲勞。其中維生素C具有很強(qiáng)的還原性且參與多種代謝，維生素C具有提高籃球運(yùn)動員的耐力消除疲勞的作用，促進(jìn)運(yùn)動過程中創(chuàng)傷的愈合，而且維生素C與鐵同時補(bǔ)充可以促進(jìn)鐵的吸收。維生素PP在籃球運(yùn)動中給人體的供能也是重要的，維生素PP在體內(nèi)有氧氧化、無氧代謝、脂肪與蛋白質(zhì)的代謝中起重要作用，與運(yùn)動員有氧和無氧耐力水平有關(guān)。
拓展
籃球運(yùn)動的營養(yǎng)特點(diǎn)
籃球隊(duì)由幾個處于不同位置的人員組成，每個位置都有特定的職責(zé)和任務(wù)。然而，每個位置都嚴(yán)重依賴相同的基本身體機(jī)制，以下的討論將針對所有不同位置的隊(duì)員。
一、籃球的特點(diǎn)
這項(xiàng)運(yùn)動主要是在體育館進(jìn)行的，其環(huán)境溫度為華氏70度。運(yùn)動員穿著短褲、背心、襪子和球鞋。高�；@球賽包括兩個20分鐘的半場和一個15分鐘的中場休息。除開暫停和犯規(guī)，比賽基本上是連續(xù)的。一場職業(yè)比賽由4個15分鐘為單位的小節(jié)和中場休息組成。
對于大學(xué)生運(yùn)動員來說，籃球賽季從11月開始，一直持續(xù)到次年3月。在這段時間里，大學(xué)球隊(duì)大約打30場比賽，大多數(shù)球隊(duì)每周大約打3場比賽。一周內(nèi)剩下的其他大部分時間都在練習(xí)。NBA的賽程包括82場比賽，7個月的時間，平均每周有3場比賽。其余時間球隊(duì)經(jīng)常會進(jìn)行練習(xí)，平均練習(xí)時間為2小時。
在世界范圍內(nèi)，籃球運(yùn)動員既有男性也有女性。一旦高中、大學(xué)或職業(yè)生涯結(jié)束，可以加入許多成人籃球聯(lián)盟，繼續(xù)進(jìn)行業(yè)余娛樂性比賽。約翰·伍登（John Wooden）是歷史上最成功的大學(xué)教練之一，他在訓(xùn)練運(yùn)動員的同時強(qiáng)調(diào)良好的營養(yǎng)和休息習(xí)慣，這是任何成功的體育項(xiàng)目的基石。
二、籃球的身體特征
籃球是有氧運(yùn)動和無氧運(yùn)動的結(jié)合。球員們在球場上奔跑、慢跑、沖刺，偶爾會有犯規(guī)和暫停的休息時間。大多數(shù)球員不會打整個一節(jié)或半場，但可能會打很大一部分。這個比賽其本質(zhì)上是快速的，并被比作間歇性訓(xùn)練，在這種訓(xùn)練中，基線活動水平是由周期性的最大努力沖刺和跳躍設(shè)定的。前鋒和中鋒需要力量和體重來獲得籃板和進(jìn)攻的位置。
籃球運(yùn)動員要快速敏捷，以及要有良好的彈跳能力。跳躍、投籃、防守經(jīng)常使運(yùn)動員處于不理想的身體位置。因此，運(yùn)動員需要全身的力量和爆發(fā)力。背部和核心力量，還有穩(wěn)定性對脊柱的保護(hù)和控制至關(guān)重要。適當(dāng)?shù)年P(guān)節(jié)活動范圍是成功執(zhí)行籃球相關(guān)動作的必要條件。
有些運(yùn)動在特定的解剖學(xué)特征和運(yùn)動表現(xiàn)特征之間有著更大的聯(lián)系。這一點(diǎn)在籃球運(yùn)動中體現(xiàn)得最為明顯，尤其是在中鋒和前鋒位置。
三、籃球的體能訓(xùn)練
從運(yùn)動學(xué)角度出發(fā)，提出了一種周期化方案。肌肥大對于籃球運(yùn)動員來說是很重要的，特別是對高個子運(yùn)動員。增加肌肉會提高力量，并有助于打前鋒和中鋒的內(nèi)線位置。多關(guān)節(jié)和奧林匹克運(yùn)動形式的力量訓(xùn)練可以提高協(xié)調(diào)性、穩(wěn)定性、力量和爆發(fā)力。肌肥大可能需要一些孤立訓(xùn)練。建議通過核心加強(qiáng)力量和穩(wěn)定性，并增加髖部靈活性。使用Plyometrics增強(qiáng)式訓(xùn)練(跳箱、健身球)有助于提高速度，力量和爆發(fā)力。訓(xùn)練應(yīng)該強(qiáng)調(diào)跑位和速度。最大和最高強(qiáng)度的間歇應(yīng)該是訓(xùn)練的主要部分。
重 點(diǎn)
由于籃球的爆發(fā)性，圍繞力量和爆發(fā)力的力量訓(xùn)練是必要的。Plyometrics增強(qiáng)式訓(xùn)練和奧林匹克運(yùn)動解決了這些需求。
四、籃球的營養(yǎng)
在籃球賽季中，必須特別注意飲食，因?yàn)榍騿T通常一周要打幾場比賽，無論是在主場還是客場。球員在賽季中“被減肥”是很平常的事。體重的減少反映了運(yùn)動中巨大的能量需求與食物攝入量之間的不平衡。
能量平衡，體重和身體成分
籃球運(yùn)動員往往很瘦；然而，在中鋒和前鋒位置，更大的身體質(zhì)量可以幫助確�；@下的籃板位置。UWW、DXA、BIA和皮膚褶皺測量已經(jīng)對男女籃球運(yùn)動員的身體成分進(jìn)行了測量。一般來說，男性比女性更瘦，體脂含量分別為10- 11%和18-29%。
籃球運(yùn)動員在訓(xùn)練和比賽中會消耗相當(dāng)大的能量。一個120磅(55公斤)、170磅(77公斤)和210磅(95公斤)的運(yùn)動員在比賽期間的能量消耗分別為7.7、11.2和13.8千卡/分鐘。這種消耗，加上身體的大小和場外的訓(xùn)練和調(diào)節(jié)，會導(dǎo)致能量消耗范圍為3000-6000千卡/天。
2. 碳水化合物
在劇烈運(yùn)動和比賽期間，建議每日碳水化合物的攝入量為7-10克/公斤體重。由于許多大學(xué)和職業(yè)比賽都是在下午晚些時候到傍晚早些時候進(jìn)行，球員應(yīng)該利用賽前的膳食和飲料來最大限度地儲存肌肉糖原。有引起不耐受癥狀史的含碳水的食物(豆類、乳制品)應(yīng)避免食用。含有4-8%碳水化合物的運(yùn)動飲料應(yīng)在比賽期間適量飲用，以保持水分。比賽或鍛煉后的膳食應(yīng)包括每公斤體重1.0-1.5克的碳水化合物。
3.蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)的攝入來源應(yīng)多種多樣，可攝入約1.4-2.0克/公斤體重或總能量的15%-20%。然而，這個建議是從其他運(yùn)動推斷出來的，而不是基于對籃球運(yùn)動員的研究。比如，一個220磅(100公斤)的籃球運(yùn)動員攝入4500千卡的能量，其中15%的能量來自蛋白質(zhì)，約為168克蛋白質(zhì)，或攝入1.68克/公斤體重蛋白質(zhì)。
高蛋白的攝入對于那些進(jìn)行力量訓(xùn)練以增加肌肉量的運(yùn)動員來說尤為重要。蛋白質(zhì)應(yīng)該是大部分(如果不是全部的話)膳食和小吃的組成部分，并且是訓(xùn)練或比賽之后的膳食重要組成部分。
本研究的目的是為了回答一個研究問題：在籃球模擬測試中，運(yùn)動前攝入蛋白質(zhì)是否能提高表現(xiàn)或減輕肌肉損傷？
方法
在隨機(jī)交叉實(shí)驗(yàn)中，10名訓(xùn)練有素的男性籃球運(yùn)動員在完成87分鐘籃球運(yùn)動90分鐘前，攝入含蛋白質(zhì)(1g·kg1體重)的碳水化合物(1g·kg1體重)，或單獨(dú)攝入碳水化合物(2g·kg1體重)。
結(jié) 果
與碳水組相比，蛋白/碳水組的肌酸激酶(CK)從基線到運(yùn)動后的上升有所減弱。血糖在運(yùn)動期間和運(yùn)動后也更高，第四節(jié)的罰球命中率也更高。運(yùn)動期間和運(yùn)動后的惡心增加，運(yùn)動后的皮質(zhì)醇也增加。
結(jié) 論
在訓(xùn)練良好的籃球運(yùn)動員中，運(yùn)動前攝入蛋白/碳水可以減弱CK的上升，表明運(yùn)動中肌肉損傷的減少。總之，對于訓(xùn)練有素的籃球運(yùn)動員來說，運(yùn)動前蛋白/碳水飲食對運(yùn)動成績和肌肉損傷的影響是有限的。與單獨(dú)碳水飲食相比，它可以在比賽的最后幾分鐘保持罰球的準(zhǔn)確性，同時保持短跑的速度和跳躍的能力。
然而，對蛋白質(zhì)攝入量的不熟悉可能會在運(yùn)動過程中增加惡心感，這可能會更多限制表現(xiàn)指標(biāo)的改善。因此，這可能意味著運(yùn)動員需要在訓(xùn)練中改變蛋白質(zhì)攝入的數(shù)量和時機(jī)，以找到一種不會引起胃腸道不適的方案。然后，再逐漸增加蛋白質(zhì)攝入量，這樣，腸道就可以適應(yīng)更高的蛋白質(zhì)量，并且在不影響胃腸道舒適度的情況下，可以實(shí)現(xiàn)運(yùn)動前蛋白/碳水聯(lián)合攝入的有益效果。
4. 液體和水合作用
籃球運(yùn)動員最重要的營養(yǎng)問題之一是在訓(xùn)練和比賽中保持適當(dāng)?shù)乃蠣顟B(tài)。替補(bǔ)球員也需要在替補(bǔ)席上補(bǔ)充液體。含有4-8%碳水化合物的運(yùn)動飲料可以為表現(xiàn)帶來好處，尤其是在比賽后期。中場休息時間也是攝取液體的好機(jī)會。建議在訓(xùn)練和比賽中每15-20分鐘至少喝6-12盎司(150-300毫升)或3/4-1.5杯液體。這樣每小時可以補(bǔ)充大約20-40盎司(600- 1200毫升)或2.5杯到5杯的液體，當(dāng)輕度或中度出汗時，這可以補(bǔ)充失去的水分。
然而，當(dāng)運(yùn)動在一個非常溫暖的環(huán)境中進(jìn)行，如在春夏進(jìn)行戶外運(yùn)動，或者在溫暖的體育館和競技場進(jìn)行訓(xùn)練和比賽時，需要補(bǔ)充額外的液體�；@球運(yùn)動員可以通過測量他們在訓(xùn)練和比賽中的汗液流失來估計(jì)他們在比賽中的液體需求。
通常，籃球訓(xùn)練和比賽發(fā)生在下午晚些時候和傍晚早些時候，含咖啡因飲料(比如蘇打水和咖啡)可能一整天都在攝入。由于投籃精度非常重要，運(yùn)動員需要了解過量咖啡因或戒斷反應(yīng)的副作用。
重 點(diǎn)
在溫暖氣溫下戶外或室內(nèi)打籃球會導(dǎo)致大量出汗，可能出現(xiàn)脫水。
5. 維生素和礦物質(zhì)
籃球運(yùn)動員維生素和礦物質(zhì)的攝入和重要性一直受到人們的關(guān)注。然而，從在這一領(lǐng)域進(jìn)行的少數(shù)研究中可以得出的結(jié)論很少。這仍是一個有待進(jìn)一步研究的問題。
6. 膳食補(bǔ)充劑
籃球運(yùn)動員可能會使用多種膳食補(bǔ)充劑。一項(xiàng)針對西班牙優(yōu)秀籃球運(yùn)動員的研究表明，這些運(yùn)動員中大約有一半服用了多種維生素和單一維生素，還有其他提供蛋白質(zhì)、氨基酸和碳水化合物的補(bǔ)充劑。一般來說，籃球運(yùn)動員可能會嘗試服用一些補(bǔ)充劑，如肌酸、HMB和谷氨酰胺。肌酸被證明可以增強(qiáng)力量和爆發(fā)力，也可以增加反復(fù)進(jìn)行高強(qiáng)度運(yùn)動的能力，例如在球場上來回奔跑。但在籃球運(yùn)動員中補(bǔ)充肌酸的效果還沒有得到很好的研究，仍然是一個有待進(jìn)一步研究的主要領(lǐng)域。
教練、教員或隊(duì)醫(yī)應(yīng)該監(jiān)控籃球運(yùn)動員服用補(bǔ)充劑的情況。由于大量的肌肉組織，籃球運(yùn)動員有可能會顯著增加體重。因此，必須仔細(xì)評估體重、速度和耐力之間的關(guān)系。中鋒或大前鋒在籃下站位時，肌肉和力量的增加會使他受益。然而，如果運(yùn)動員在下半場疲勞，額外的體重可能會對運(yùn)動員造成損害。
總 結(jié)
任何訓(xùn)練計(jì)劃的首要目標(biāo)都是減少傷害。第二個目標(biāo)是提高績效。適當(dāng)?shù)挠?xùn)練和營養(yǎng)有助于實(shí)現(xiàn)這兩個目標(biāo)。
籃球是一項(xiàng)快速、爆發(fā)力強(qiáng)的運(yùn)動，建議采用周期性的奧林匹克運(yùn)動和力量訓(xùn)練，增強(qiáng)式訓(xùn)練來提高彈跳能力、力量、敏捷性、靈活性和核心穩(wěn)定性，對減少受傷風(fēng)險很重要。體能訓(xùn)練應(yīng)該主要集中在中等到高強(qiáng)度的間歇訓(xùn)練。
蛋白質(zhì)是適當(dāng)營養(yǎng)的關(guān)鍵成分。如乳清或牛奶，導(dǎo)致血液中亮氨酸的迅速和長期增加，最大限度地增加肌肉蛋白質(zhì)合成和強(qiáng)度。將蛋白質(zhì)攝入均勻分布在一天中會帶來更大的益處。蛋白質(zhì)攝入隨著訓(xùn)練和比賽強(qiáng)度、額外訓(xùn)練、受傷恢復(fù)和體重的增加而增加。
訓(xùn)練后盡快吃一頓富含氨基酸，特別是亮氨酸的膳食，通過改善肌肉蛋白質(zhì)合成來增強(qiáng)訓(xùn)練效果。
碳水化合物補(bǔ)充�；@球運(yùn)動員在訓(xùn)練和比賽前需要最大限度地儲存糖原，在訓(xùn)練和比賽中通過高碳水飲食，和在替補(bǔ)席上和中場休息時使用運(yùn)動飲料來減少損失。
由于在溫暖和陽光充足的環(huán)境下，激烈的沖刺和體育館或室外溫暖環(huán)境會導(dǎo)致出汗過多，因此在訓(xùn)練和比賽前和比賽過程中適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充水分就顯得尤為重要。
結(jié)締組織對高中籃球運(yùn)動員的健康和表現(xiàn)也很重要。雖然沒有很好的證據(jù)表明任何營養(yǎng)干預(yù)會改變結(jié)締組織的健康或性能，但在訓(xùn)練前吃一些富含維生素C的乳清蛋白或明膠可能會有所幫助。
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