韓國石鍋拌飯的制作方法

韓國石鍋拌飯的制作方法

　　美味的石鍋拌飯以健康獨(dú)特的吃法以及全面的營養(yǎng)深受哈韓一族的喜愛。石鍋里五彩斑斕的菜肴，跟熱熱的米飯還有辣醬攪拌在一起，色香味具全啊，下面是小編為大家搜集整理出來的有關(guān)于韓國石鍋拌飯的制作方法，希望可以幫助到大家！

　　用料1 (韓國石鍋拌飯)

　　用料2 (韓式拌雜菜)

　　韓國石鍋拌飯的做法1

　　把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長的段，胡蘿卜和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用

　　鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟后撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鐘后撈出

　　炒鍋中倒入少許油，待油熱時(shí)，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟后撒少許鹽出鍋備用

　　鍋中再次倒入少許油，油熱后放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟后盛出，同時(shí)，再加入少許油，打入雞蛋，制成單面熟的煎蛋備用

　　在石鍋內(nèi)壁涂上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當(dāng)聽到米飯發(fā)出滋滋的聲音便可關(guān)火，此時(shí)鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴

　　吃的時(shí)候配上韓國甜辣醬，拌在飯里即可

　　韓國石鍋拌飯的做法2 (韓式拌雜菜)

　　香菇用溫水泡軟后切成細(xì)絲，黑木耳用溫水泡發(fā)后洗凈后切絲，菠菜洗凈燙熟后切成5cm長的段，洋蔥、胡蘿卜切成同等長的細(xì)絲，大蒜切碎，牛肉切成5cm的長條備用

　　粉條放入鍋中煮熟后撈出晾涼，用剪刀剪幾下，使粉條短一些方便食用，倒入芝麻油拌勻

　　鍋中倒入油，油熱后放入洋蔥絲、牛肉絲、胡蘿卜絲、香菇絲、黑木耳絲炒熟，盛出放涼備用

　　將炒熟后的原料與粉條、菠菜段、小蔥段、大蒜碎混合，調(diào)入生抽、鹽、白糖、撒上胡椒碎和白芝麻拌至即可

　　韓式雜拌菜

　　小貼士

　　1.拌飯中的蔬菜可根喜好隨意搭配。

　　2.如果沒有石鍋，可以用砂鍋代替。

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