紫菜包飯如何做

紫菜包飯如何做

　　紫菜包飯是我們經常能吃到的韓國料理，深受大眾的好評，紫菜包飯的做法也不難，那么你知道紫菜包飯的做法是什么嗎?下面是小編為你整理的紫菜包飯的做法是什么的相關內容，希望對你有用!

　　紫菜包飯的做法

　　1.鍋子加水燒開，放入菠菜焯燙至菠菜變軟，菠菜撈出過涼水后剪去菠菜根，擠凈水分后待用。

　　2.重新起鍋，倒油燒熱，倒入攪勻的雞蛋液，中小火煎熟，盛出放涼后切成條待用。

　　3.利用煎雞蛋后的余油，將蟹棒煎至表面微焦，放涼后撕成條待用。

　　4.取一張紫菜，放在專用的竹簾上，戴上一次性手套，將米飯均勻的鋪在紫菜上，鋪好的米飯要用手壓平，米飯不要鋪滿，要留一小條紫菜不鋪米飯。

　　5.再靠近自己的這一邊，依照自己的喜好在米飯上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌蘿卜和蟹棒，擠上一些沙拉醬，撒一些芝麻。

　　6.將竹簾卷起，先將米飯上的雞蛋蘿卜等卷起，卷起之后用雙手均勻的將卷好的部分捏緊。然后，繼續卷，卷的時候要雙手均勻用力，一邊卷一邊將卷好的部分捏緊。待全部卷起之后再用雙手合力捏幾下竹簾卷。

　　7.卷好的紫菜卷，用刀切成約1.5-2cm厚。裝盤即可。

　　紫菜包飯的烹飪技巧

　　1、煮米粥時加堿，米爛得快，但這樣做會使粥里的維生素B1大量損失。人體攝入維生素B1不足，易患腳氣病。

　　2、大米與蜂蜜同食會產生胃痛;與赤豆同煮，吃多了會生口瘡。

　　3、精米在加工過程中會損失大量營養，長期食用易導致營養缺乏。應適當食用糙米，粗細結合，才能營養均衡。

　　4、做米飯時淘洗次數不能太多，更不能用力搓洗，以免營養物質流失，只需要簡單沖洗兩三遍或泡洗數分鐘即可。

　　5、米飯要“蒸”，不要“撈”。撈飯會損失大量維生素。煮粥時，水不要放太少。

　　6、最后卷的時候，大張紫菜上不要鋪太多米飯，否則內容太多不好包也容易散。

　　7、里面包的東西可以親變萬化，可以是煎雞蛋，可以是泡菜，什么都可以，看個人喜好。

　　紫菜包飯的營養功效

　　預防甲狀腺腫大，促進生長發育，預防腫瘤 2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。 提高免疫功能 降血脂通腸導便、防治痔瘡 促進生長發育、增強抗病能力，補充鐵質，清潔皮膚、抗衰老抗腫瘤， 防酒精中毒，降血糖，減肥強體，健腦安神增強抵抗力，明目，利膈寬腸，健腦益智，保護肝臟，防治動脈硬化，美容護膚。

　　紫菜包飯的食物相克

　　米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

　　紫菜(干)：紫菜不宜與柿子同食;不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。

　　雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。

　　菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。

　　豬肉松：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。

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