韓國(guó)料理簡(jiǎn)介
韓國(guó)飲食特點(diǎn)十分鮮明，韓國(guó)料理是清淡、少油膩、無味精、營(yíng)養(yǎng)、品種豐富的料理。韓國(guó)菜有“五味五色”之稱：甜、酸、苦、辣、咸;紅、白、黑、綠、黃。以下是小編跟大家介紹韓國(guó)料理簡(jiǎn)介，歡迎大家閱讀!
韓國(guó)飲食特點(diǎn)十分鮮明，烹調(diào)雖多以燒烤為主，但口味非常討中國(guó)人的喜愛。與中國(guó)料理不同的是，韓國(guó)料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味精，蔬菜以生食為主，用涼拌的方式做成，味道的好壞全掌握在廚師的手指中。嘗過韓式白菜泡菜的客人都對(duì)這個(gè)韓國(guó)飲食文化中的“國(guó)粹”難以忘懷。韓式烤肉以高蛋白，低膽固醇的牛肉為主。
佐料方面
多用麻油、醬油、鹽、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。
烹調(diào)方面
由于受氣候影響，必須依季節(jié)而有調(diào)整。冬天時(shí)農(nóng)作物不興，必須仰賴泡菜、醬瓜等傳統(tǒng)腌制菜，這些腌制菜通常在入冬前被佐以鹽巴再放在大甕中存放。
食具
韓國(guó)傳統(tǒng)食具包含筷子和匙。箸以金屬制成，多呈扁平而長(zhǎng);匙亦多為金屬制。特別的是，韓國(guó)人一般吃飯、喝湯皆以匙來進(jìn)行，箸多用以夾菜作為輔助工具。
視覺享受
不論是烤肉、泡菜還是糕點(diǎn)，五顏六色的視覺享受，是韓國(guó)料理的最大特點(diǎn)。一方面保持食品原有的新鮮色彩，一方面有通過料理展現(xiàn)出美食的不同形態(tài)，韓國(guó)料理不僅好吃，而且好看!
味蕾刺激
韓國(guó)料理別有風(fēng)味，富于特色。"辣"是韓國(guó)料理的主要口味之一，但這種辣卻與別的.辣有所不同，有人曾經(jīng)這樣描述過，川菜的辣是麻辣，透著鮮美;湘菜的辣是火辣，直沖沖的，不加任何掩飾;而韓國(guó)菜的辣卻入口醇香，后勁十足，會(huì)讓你著著實(shí)實(shí)地把汗出透。
營(yíng)養(yǎng)健康
高麗參、雞、新鮮牛肉、海產(chǎn)品、青菜、燉、蒸、烤……單是聽到這些詞匯已經(jīng)覺得是很健康營(yíng)養(yǎng)的原料同做法了。韓國(guó)料理一般選材天然，上不破壞營(yíng)養(yǎng)成分的烹調(diào)方式，葷素搭配合理并且時(shí)制作追求少而精，以既保證足夠的營(yíng)養(yǎng)，不會(huì)叫人暴飲暴食。
【韓國(guó)料理簡(jiǎn)介】相關(guān)文章：
特色韓國(guó)料理菜譜10-11
韓國(guó)料理的簡(jiǎn)單做法10-10
韓國(guó)泡菜料理教程10-10
正宗韓國(guó)料理菜譜推薦10-09
韓國(guó)料理紫菜包飯做法10-08
韓國(guó)料理：拌飯做法10-08
韓國(guó)料理烤肉的做法10-08
10種韓國(guó)料理的做法10-11
韓國(guó)料理泡菜炒飯的做法10-11