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      1. 蔓越莓曲奇餅干的做法「圖解」

        時間:2023-03-15 03:03:59 糕點培訓 我要投稿
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        蔓越莓曲奇餅干的做法「圖解」

          如果家中沒有蔓越莓干,可以用葡萄干、杏干等其他干果代替。下面小編準備了關于蔓越莓曲奇餅干的做法,歡迎參考!

        蔓越莓曲奇餅干的做法「圖解」

          食材準備:

          低筋面粉100g

          雞蛋1枚

          黃油75g

          蔓越莓干30g

          美味蔓越莓曲奇餅干的做法步驟:

          1首先是食材大集合。低筋面粉:100g,雞蛋液15ml,黃油75g,糖粉50g,蔓越莓干30g。這些食材可以做出25-30片餅干。

          2首先把蔓越莓干用剪刀剪成小粒,不要太碎,也可以用刀切,但是相較而言yanyan認為用剪刀還是方便快捷很多。

          3首先把黃油在室溫下軟化,可以用手輕易按出坑就可以了,把軟化的黃油加到糖粉里。

          4用打蛋器讓黃油和糖粉充分融合,不要著急慢慢打,如果黃油凝固到打蛋器上可以在碗沿輕磕幾下,再重新攪拌即可,不許要打發,只要打均勻即可。

          5繼續加入一大勺約15-20ml的雞蛋液,攪拌均勻。

          6加入剪好的蔓越莓干。

          7加入過篩后的低筋面粉,用橡皮刮攪拌,直到面粉與黃油綜合糊充分融合,變成面團。

          8把面團放到油紙(沒有油紙可用錫紙代替)上,整理成長方體,yanyan整理的長方體大概寬約為6cm左右,可根據自我喜好整理寬度,但為美觀,6cm最佳。

          9把整理好的長方體放到冰箱冷凍室冷凍30分鐘左右(根據自家冰箱實際情況而定),直到變硬。用刀子切成寬度為0.6cm左右餅干片。

          10把餅干片放到烤盤中,留距擺放,每個間距大概在1-1.5cm左右,烤箱提前預熱,160度,中層,20分鐘左右,直到餅干膨脹變為金黃色,就可以了。

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