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紅粉佳人雞尾酒配方及故事
因其清爽又甜蜜的口感，加上漂亮的粉紅色，深受女性朋友的喜愛。一般有兩種不同的做法，另一種是加入蛋白，顏色比較深紅且清澈透明。這里用鮮奶油代替雞蛋清，色澤比較粉嫩。下面一起和yjbys小編了解一下紅粉佳人雞尾酒配方及故事：
紅粉佳人雞尾酒配方1
| 【中文名稱】: | 紅粉佳人雞尾酒 |
| 【英文名稱】: | Pink Lady Cocktail |
| 【調制配方】: | 金酒（琴酒）1.5盎司、紅石榴糖漿1盎司、鮮奶油1盎司 |
| 【調制步驟】: |
1、搖酒器裝入半杯冰塊，再依次加入全部材料，搖蕩至外部結霜即可。 2、將雞尾酒濾至冰鎮好的雞尾酒杯中。 |
| 【載具選擇】: | 三角雞尾酒杯 |
| 【配方來源】: | 金酒類雞尾酒 |
| 【使用裝飾】: | 無 |
| 【調制方法】: | 搖和法 |
| 【酒精含量】: | 中 |
| 【建議售價】: | 28 元 |
紅粉佳人雞尾酒配方2
原料:
琴酒30ml,蛋清15ml,檸檬汁15ml,紅石榴糖漿7.5-8ml(太多太少則影響色彩), 紅櫻桃裝飾。
作法:
用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入裝飾好的雞尾酒杯,置于杯墊上。
紅粉佳人雞尾酒故事
紅粉佳人(Pink lady)這款酒是1912年的時候在倫敦上演的一部很火的舞臺劇“紅粉佳人”中，女主角赫沾爾多恩小姐捧在手中的雞尾酒，這款雞尾酒可以為美麗的女士們帶來愛情，因此紅極一時，并且經久不衰。這款酒在最初的時候是用干金，雞蛋清和紅石榴糖漿調制的，現在會多加一些牛奶或者淡奶油。萌萌的粉色正是浪漫愛情的象征。
由于蛋白較難與其他材料混合，所以在調制這款酒時，一定要搖充分。從調酒器中濾酒時，要倒得徹底。因為這款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出。搖混時，手掌絕對不可緊貼調酒器，否則手溫會透過調酒器使壺體內的冰塊溶解，導致雞尾酒酒味變淡。調制這款酒的關鍵是紅石榴糖漿的用量，用量少了，酒的顏色呈粉紅;用量多了，酒的顏色又呈深紅，口味也會有變化。我們提供的只是標準配方，實際上這款酒的色澤還是要看操作者根據手上所用的石榴糖漿來控制。
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