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      2. 打鹵面簡(jiǎn)單美味的做法

        時(shí)間:2024-07-13 08:26:46 廚師面點(diǎn) 我要投稿
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        打鹵面簡(jiǎn)單美味的做法

          面條是我們?nèi)粘I钪凶罟?jié)省時(shí)間和省事的填飽肚子的主食,下面小編來(lái)給大家介紹打鹵面簡(jiǎn)單美味的做法,大家快來(lái)試一試吧!

          食材明細(xì)

          面粉 400克

          清水 140克

          木耳 15克

          黃花菜 30克

          豬肉末 80克

          雞蛋 2個(gè)

          食用油 適量

          鹽 1勺

          生抽 1大勺

          蠔油 2大勺

          水淀粉 少許

          麻油 少許

          打鹵面的做法步驟

          1、夏季做面條,最方便不過(guò)就是用面條機(jī),面條機(jī)放入面粉,啟動(dòng)按鍵后再緩緩加入清水,這樣便于隨時(shí)觀察面粉狀態(tài)。

          2、3分鐘揉好面,垂直出面更便利。

          3、用涼水把黃花菜和木耳泡發(fā)。

          4、木耳洗凈切細(xì)絲,黃花菜洗凈切兩段,香蔥蔥白和適量姜末一起爆香用。香蔥葉切末拌面用。

          5、坐熱油鍋,放入適量食用油,先把肉沫炒至變色,再放入蔥末姜末爆香。

          6、放入切好的木耳和黃花菜,加入2勺生抽1勺蠔油,1小勺鹽。

          7、放入沒(méi)過(guò)食材的溫開(kāi)水,蓋蓋子煮5-6分鐘。

          8、當(dāng)湯汁減少到一半的時(shí)候,兩個(gè)雞蛋打散,倒入鹵中,先不要攪拌,等稍微凝固后再翻炒。

          9、倒入適量淀粉水,讓湯汁稍微濃稠一下。

          10、臨出鍋,淋入香油即可。因?yàn)橐杳娉裕砸A粢欢ǖ臏藕贸浴?/p>

          11、煮上適量面條,煮好后過(guò)涼水。

          12、倒上兩勺鹵,撒上一把香蔥末即可。

          使用的廚具:炒鍋


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