美味紅茶元寶的簡單做法

美味紅茶元寶的簡單做法

　　[原料/調料]

　　蛋 2個

　　細砂糖 110公克

　　蜂蜜 5公克

　　低筋面粉 100公克

　　紅茶汁(冷) 50公克

　　熔化奶油 30公克

　　[制作流程]

　　準備工作─將1包紅茶茶包浸泡于200公克的沸水約1分鐘后，取出茶包瀝干

　　1.蛋2個、細砂糖110公克與蜂蜜5公克置于容器中打至8分發，泡沫細致光滑狀。

　　2.將低筋面粉100公克過篩2次后，加入冷卻茶汁50公克拌勻，最后加入熔化奶油30公克拌勻。

　　3.將面煳靜置約30分鐘，即可舀取適量面煳倒入不沾平底鍋中，以中低溫干煎單面至熟即可。

　　4.可以將打發鮮奶油或卡士達醬擠于面皮中央，再將面皮捏合定形即可。

　　份量約10個

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