1. <tt id="5hhch"><source id="5hhch"></source></tt>
    1. <xmp id="5hhch"></xmp>

  2. <xmp id="5hhch"><rt id="5hhch"></rt></xmp>

    <rp id="5hhch"></rp>
        <dfn id="5hhch"></dfn>

      1. 各種面食的做法

        時間:2024-05-18 19:34:34 廚師面點 我要投稿
        • 相關推薦

        各種面食的做法大全

          面條起源于中國,已有四千多年的制作食用歷史。有湯撈的,也有過油的,還有爆炒的,以及拌料的。大家都知道各種面食的做法嗎?接下來就讓小編給大家講講各種面的制作方法吧。

          各種面食的做法的做法步驟

          一、雞蛋炒面

          1.濕面條500克,備用。

          2.豆芽,圓蔥,胡蘿卜,雞蛋都準備好。

          3.把胡蘿卜切成菱形塊,圓蔥切成絲。

          4.鍋中放入適量是植物油,油7成熱后放入雞蛋,煎至兩面金黃,盛入碟中。

          5.煎好的雞蛋。

          6.鍋中放入適量的涼水,水開后,放入面條,煮至一個開撈出(不要煮的時間太久,太爛的面條在炒的時候愛粘鍋)。

          7.把煮好的面條撈出來,過涼。

          8.炒鍋放入適量的植物油,油開后,放入圓蔥和胡蘿卜片翻炒。

          9.放入豆芽翻炒,放入適量的生抽,老抽,五香粉,蠔油翻炒。

          10.在把面條放入鍋中快速翻炒,在放入適量精鹽,陳醋,出鍋前放入雞精即可。

          二、陽春面

          1. 小白菜凈,切段放在碗中備用;

          2. 面條放入開水中煮熟;

          3. 小白菜放入煮面水中燙熟;

          4. 鍋內倒入鮮湯,加熱煮開,盛入一個深一點的碗中;

          5. 放鹽調味,盛入面條、小白菜,撒上蔥末即可。

          三、武漢熱干面

          1、先準備好堿水面條。

          2、將辣蘿卜切成丁。

          3、用香油將芝麻醬慢慢調成掛糊狀,再加入適量醬油、鹽拌勻。

          4、面條抖散下入沸水鍋中,煮至八成熟時撈出瀝干水份。

          5、將面條平攤在一個較大的平盤內,淋上香油,用電扇吹涼,防止面條互相粘連。

          6、吃之前,再將晾涼的面條在開水里快速燙一下,瀝干水后裝入碗內,將調好的芝麻醬料和蘿卜丁倒在面條上,撒上香菜丁拌勻。

          四、老北京炸醬面

          1.雞蛋打散加入少許淀粉、料酒。

          2.油熱之后,倒入雞蛋,拿筷子在鍋內迅速攪散,雞蛋變黃熟了盛出來待用。

          3.油鍋放一點油,油熱下五花肉丁,待出油,加少許料酒中火煸炒,然后將肉丁盛出。

          4.用一個碗把黃醬和面醬混合均勻。

          5.鍋內留著煸肉的油,中火將醬炒一下,這樣醬才香。

          6.醬出香味了,然后倒入雞蛋丁。

          7.然后倒入肉丁。

          8.倒入姜末(切特細),轉小火,慢慢的熬,醬和肉丁水融,大約10分鐘,不停的翻炒,如果覺得干了,可加點水。

          9.炸好的醬盛入碗中。

          10.紫甘蘭、胡蘿卜、黃瓜、黃椒、綠豆芽切絲,下鍋焯熟,放入盤中備用。

          11.黃豆嘴、青豆下鍋焯熟,香椿芽、胡蘿卜咸菜切末,放入盤中備用。

          12.鍋中加水,水開下面,放一些鹽,這樣面煮的時候不會粘連在一起,面不要煮的太爛,有咬勁最好吃。

          13.面條煮好了,開冷水,沖掉面糊,爽滑好吃。

          五、西紅柿雞蛋面

          1.原料圖:雞蛋面,西紅柿,雞蛋,蔥。

          2.西紅柿洗凈用刀切小塊,雞蛋打散倒入碗里,加入料酒和少量清水,蔥切蔥花備用。

          3.鍋內加清水和少量鹽,下入面條,煮到沒有硬心即可。

          4.把煮好的面條撈出來過幾遍冷水。

          5.另起鍋,先把鍋燒熱后再加食用油,等油熱到7成熱時把攪拌好的雞蛋液倒入鍋里,炒至7分熟撈出。

          6.用底油加入西紅柿,中火慢慢炒出汁(可加點少量清水和少量蠔油)。

          7.出汁后加入炒好的雞蛋,讓雞蛋融入汁里。

          8.加入少量鹽翻炒幾下關火,面條瀝水分,盛入碗里,把炒好的西紅柿澆在面條上面,撒蔥花即可。

          六、牛肉拉面

          1.準備好新鮮面條。

          2.熱鍋熱水煮熟面條。

          3.撈出面條放入冷水盆內,我用的礦泉水。

          4.熱鍋熱油爆香蔥花放入西紅柿和鹽炒軟后加入牛肉片和適量水燉煮30分鐘。

          5.煮到湯汁濃稠即可。

          6.碗內盛出面條,加入西紅柿牛肉拌勻即可。

          七、四川擔擔面

          1.生抽,料酒,辣椒油,花椒油,老抽,胡椒粉,陳醋,香油,鹽,雞精各適量。

          2.鍋入油,小火慢慢將花生炒熟備用。

          3.將蔥,姜,蒜,辣椒碎全部準備好,肉剁碎。

          4.炒熟的花生放入保鮮袋,用搟面杖搟成細碎的小顆粒備用。

          5.炒鍋熱油,放入姜末,蒜末炒香,倒入豬肉碎,加料酒,生抽炒入味。

          6.倒入芽菜,干紅辣椒碎一同翻炒入味,(如果一次量多要保存可適量加些鹽)。

          7.將老抽,花椒油,辣椒油,鹽,雞精,香油,陳醋,胡椒粉,蔥花兌成醬汁。

          8.大鍋燒開水,放入面條煮成9分熟,加入青菜燙一下撈出,放入兌好醬汁的碗里。

          9.舀上一勺炒好的肉末芽菜,花生粒拌勻即可。

          八、蝦仁意大利面

          1.蝦仁焯水切小段,青紅椒切小段備用;

          2.鍋內水燒開后加點鹽,開后下意大利面開鍋后加入少許涼水,待再開后改小火煮8分鐘即可撈出;

          3.最最關鍵的一步:將撈出的意大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用;

          4.鍋內油燒熱放入蝦仁炒香;

          5.倒入拌好的意大利面一同翻炒,期間加入兩小勺意面醬;

          6.倒入青紅椒一同翻炒,出鍋前加入少許鹽,黑胡椒即可。

          九、韓國冷面

          1.將200克蕎麥面在冷水中浸泡20-30分鐘。

          2.泡面的時間,將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯,把面包中附贈的湯料包倒入高湯中,再加入一大勺韓式辣醬,兩大勺泡菜湯,攪拌均勻,大火煮沸后轉小火煮5分鐘,關火,將鍋坐于冷水或冰水中放涼,喜歡更冰的口感的朋友可以放進冰箱冷藏。

          3.另取一湯鍋,倒入半鍋清水,冷水下入泡過的面條,大火煮至剛剛沸騰即可關火。

          4.煮面的時間,將鹵牛肉、胡蘿卜、海帶、黃瓜切絲備用。

          5.將煮好的面條過冷水沖洗,沖洗至摸起來不粘手即可。

          6.將沖過的冷面置于碗底,幾種絲均勻的擺放在面上,最后澆上已經放涼的湯汁即可。

          十、香菇油菜炒面

          1.準備好材料。

          2.油菜洗凈,香菇洗凈,切成小塊。

          3.鍋中放油,放入蔥花炒出香味。

          4.倒入香菇和油菜翻炒,加生抽。

          5.待香菇炒熟后放入炒面。

          6.翻炒均勻后加鹽即可。

          7.裝盤即可食用。

          十一、廈門沙茶面

          1.準備面條,豬肉洗凈切片,豬肝洗凈,用清水漂凈,青菜洗凈,蝦仁去蝦線,洗凈。

          2.豬肝片用料酒,淀粉攪拌好。

          3.肉片用料酒,淀粉攪拌好。

          4.蝦仁用料酒,鹽,淀粉攪拌好。

          5.取鍋,放適量水,煮開,下面條,把面條煮熟,撈出,用植物油拌勻。

          6.鍋里放適量水煮開,放些油,姜片,蔥結,料酒,放下肉片焯熟,撈出。

          7.放下豬肝焯熟,撈出。

          8.放下蝦仁焯熟,撈出。

          9.花生醬用溫水調開。

          10.另取鍋,放入高湯(我用的骨頭湯),放料酒,姜片,煮開,放油豆腐,煮5分鐘。

          11.放1點番茄醬、放入花生醬、放入3調羹沙茶醬。

          12.放些蒜末,鹽,糖,鮮抽,放入胡椒粉,小火煮10分鐘。放下小青菜煮開,加雞精,即關火。

          13.把面條放入大碗、放上肉片,蝦仁,豬肝,油豆腐,青菜;舀入湯汁,撒些蔥花即可。

          十二、長壽面

          1.面粉加上適量清水,和成光滑的面團,靜置半個小時。

          2.油菜洗凈,放在水中焯燙兩分鐘撈出。

          3.西紅柿切小塊,木耳撕成片。

          4.油菜攥干水分,切小段,蔥切成蔥花。

          5.面團搟成大薄片,撒上薄面,卷起,切成絲。

          6.鍋中加水,放入蔬菜。

          7.水微微翻花后打入雞蛋,關小火悶兩分鐘。

          8.然后放面條。

          9.煮五分鐘,面條熟透即可。

          十三、日式咖哩烏龍

          1.將鴻禧菇根部切除,用鹽水稍微抓洗一下,再用手輕輕剝開,韭菜切段備用。

          2.煮開一鍋水,將高麗菜片、鴻禧菇、韭菜段分別汆燙至熟備用。

          3.將鍋子燒熱,放入1大匙油,先將高麗菜片、鴻禧菇、韭菜段放入炒過,再加入咖哩粉、蝦仁一起炒香,加入高湯煮開后,將咖哩塊放入,再加入醬油,拌勻后即為咖哩湯汁。

          4.烏龍面燙熟后,用冷水沖洗掉表面黏滑液,放入作法3的咖哩湯汁中煮1分鐘,倒入碗內,打上1顆蛋,撒上少許七味辣椒粉即完成,趁熱拌勻即可食用。想知道自己一生的財運如何,添加大師微信:di各種面食的做法nmings ,免費給你算命!

          十四、川香涼面

          1、蔥和姜分別切末,蒜搗成泥,綠豆芽焯熟后過涼瀝水。

          2、調味汁混合均勻,其配料比例依個人口味。

          3、面條煮熟撈出后過涼瀝水,加入綠豆芽、蔥姜末和蒜泥。

          4、澆上調味汁拌勻即可。

          十五、三鮮面

          1. 水發香菇切對開放入鍋內,加入適量的水燜煮。

          2. 加入適量的食油繼續燜煮,放入一個已經去殼的雞蛋及米面燜煮。

          3.面熟、蛋熟后加入適量的鹽、蝦仁開鍋煮沸,然后放入味精及大蒜繼續煮開拌勻即可。

          各種面食的做法的小貼士

          煮水面時,若在水里面加一湯匙油,面條就不會沾了,還能防止面湯起泡沫溢開鍋外。煮掛面時,不要等水沸后下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面,攪動幾下,蓋鍋煮沸,適量加冷水,再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮面,面柔而湯清。

        【各種面食的做法】相關文章:

        好吃的面食做法07-23

        花式面食做法10-22

        特色面食小吃的做法09-26

        面食小吃做法大全06-24

        年糕的各種做法08-10

        各種奶茶的做法08-11

        各種冰淇淋的做法06-25

        兒童花樣面食做法帶圖解10-21

        各種面條的做法大全07-02

        各種面條做法推薦06-20

        国产高潮无套免费视频_久久九九兔免费精品6_99精品热6080YY久久_国产91久久久久久无码

        1. <tt id="5hhch"><source id="5hhch"></source></tt>
          1. <xmp id="5hhch"></xmp>

        2. <xmp id="5hhch"><rt id="5hhch"></rt></xmp>

          <rp id="5hhch"></rp>
              <dfn id="5hhch"></dfn>