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俄羅斯獨(dú)特的茶文化
俄羅斯炊茶，是最具民族特色的茶文化。俄國人飲茶的歷史雖不算太長，但茶在俄羅斯民族文化中卻占有重要位置。下面是小編精心整理的俄羅斯獨(dú)特的茶文化，僅供參考，大家一起來看看吧。
俄羅斯獨(dú)特的茶文化
俄羅斯人泡茶，每杯常加檸檬一片，也有用果漿代檸檬的。在冬季則有時(shí)加入甜酒，預(yù)防感冒。
俄羅斯人喜歡飲茶，而且逐步創(chuàng)造并擁有了自己獨(dú)特的茶文化。
說及俄羅斯人的嗜好，人們首先想起的就是他們酷愛喝酒，嗜酒如命。其實(shí)很多人不知道，與喝酒相比，俄羅斯人更愛喝茶，真可謂一席無酒，但不可一日無茶。迄今，茶葉已成為俄羅斯人生活中一種不可或缺的必需品。
不過，俄羅斯人喝茶的歷史并不太久遠(yuǎn)，至今也就300多年時(shí)間，與中國人喝茶的歷史相比還差得遠(yuǎn)了。
據(jù)史料記載，茶葉最早是從中國傳到俄羅斯的。1638年，俄國貴族瓦西里·斯塔爾可夫遵沙皇之命送給蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回贈(zèng)的禮品便是4普特(約64公斤)中國茶葉。俄國沙皇一飲上癮，從此茶便堂爾皇之地進(jìn)入了俄羅斯宮廷，隨后又?jǐn)U大到俄羅斯貴族家庭。茶葉在俄語的發(fā)音為“恰——依”，與茶葉的漢語發(fā)音及其相似。
由于將茶葉從中國運(yùn)到俄羅斯困難重重，價(jià)格在俄羅斯自然就非常昂貴，不是當(dāng)時(shí)普通俄羅斯人能夠承受的，所以飲茶成為俄羅斯貴族和有錢人的專利，成為身份和地位的象征。
經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展，茶葉早已成為廣大俄羅斯人深愛的飲品，且茶在俄羅斯還形成了獨(dú)特的飲茶文化。
俄羅斯人對(duì)茶葉的熱愛可謂無以復(fù)加。他們?cè)绮鸵炔�，午餐要喝茶，下午還要喝茶。據(jù)報(bào)道，俄羅斯人每年的茶葉消費(fèi)量是美國人的6倍、中國人的2倍。
俄羅斯人認(rèn)為，喝茶是人生的一大享受，也是交流信息、聯(lián)絡(luò)感情的重要手段。為此，俄羅斯許多機(jī)構(gòu)還“鄭重其事”地訂出飲茶時(shí)間，好讓大家喝茶。
在俄羅斯，茶的香味無處不在。無論是居家還是出門在外，不管是在餐館還是在咖啡館，抑或是在街邊的小攤位，你都能聞到茶的清香。據(jù)說莫斯科的茶館常常門庭若市，到了喝茶的時(shí)間，人們?yōu)榱艘槐杩梢苑畔率诸^上的任何事情。
茶葉不僅是俄羅斯人日常生活的必備品，同時(shí)還是俄羅斯軍“糧”。傳說俄羅斯土耳其戰(zhàn)爭時(shí)期，俄羅斯軍隊(duì)在進(jìn)軍巴爾干時(shí)遭遇寒流，很多人被凍傷，但喝茶的士兵凍傷和生病的現(xiàn)象就比較少。后來經(jīng)研究得知，茶葉具有改善水質(zhì)、解毒止渴、提高肌力的功效。于是，從19世紀(jì)后期開始，俄羅斯軍隊(duì)就正式把茶葉列為軍需品，定量供給士兵。
從飲茶方式看，中國人講究“品茶”，香茗一杯細(xì)品慢飲。而與中國人這一方式不一樣的是，俄羅斯人喝茶往往配以蛋糕、烤餅、餅干等點(diǎn)心，邊吃邊喝。俄羅斯人的飲食習(xí)慣喜歡用糖，所以他們喝茶時(shí)一定要加入糖或蜂蜜、檸檬之類的甜料。許多俄羅斯人甚至直接將糖放在茶水里，還有些人喝茶時(shí)則在嘴里放一粒糖。
從茶葉的品種說，中國人喜歡喝綠茶，俄羅斯人主要喝紅茶。俄羅斯人稱紅茶為“黑茶”，這或許是因?yàn)榧t茶在未泡之前是黑色的，或因俄羅斯人喜歡喝濃茶，而濃濃的紅茶呈現(xiàn)的就是黑色的。
中國家庭喝茶離不開茶壺茶杯，俄羅斯人喝茶則離不開茶炊。茶炊最早出現(xiàn)在18世紀(jì)中葉，是一種金屬制成有兩層壁四圍灌水中間著火的燒水壺。茶炊每家必備，做工考究，造型多種多樣，有球型的、桶型的、花瓶型的、杯型的、瓦罐型的等等。俄羅斯人有“無茶炊，不算飲茶”的說法。長期以來，茶炊尤其在俄羅斯老年人中間盛行;而現(xiàn)在，電茶炊則更時(shí)興了。
歷史源流
歷史上，茶從中國經(jīng)西伯利亞直接傳入俄羅斯，這一過程沒有西歐國家的介入，據(jù)一些史書和百科全書的記載，俄羅斯人第一次接觸茶是在1638年；當(dāng)時(shí)，作為友好使者的俄國貴族瓦西里·斯塔爾可夫遵沙皇之命贈(zèng)送給蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回贈(zèng)的禮品便是4普特(約64公斤)的茶；品嘗之后，沙皇即喜歡上了這種飲品，從此茶便堂爾皇之地登上皇宮寶殿，隨后進(jìn)入貴族家庭；從17世紀(jì)70年代開始，莫斯科的商人們就做起了從中國進(jìn)口茶葉的生意。
清朝康熙皇帝在位的1679年，中俄兩國簽訂了關(guān)于俄國從中國長期進(jìn)口茶葉的協(xié)定。但是，從中國進(jìn)口茶葉，路途遙遠(yuǎn)，運(yùn)輸困難，數(shù)量也有限；因此，茶在17、18世紀(jì)的俄羅斯成了典型的“城市奢侈飲品”，其飲用者的范圍局限在上層社會(huì)的貴族、有錢人，喝茶則一度成了身份和財(cái)富的象征；直到18世紀(jì)末，茶葉市場才由莫斯科擴(kuò)大到少數(shù)外省地區(qū)，如當(dāng)時(shí)的馬卡里葉夫，如今的下諾夫哥羅德地區(qū)；到19世紀(jì)初飲茶之風(fēng)在俄國各階層始盛行。
茶的選擇
不同的民族有著不同的飲茶習(xí)俗。從飲茶形式上來看，中國人飲茶一向是香茗一杯，細(xì)品慢飲；俄國人喝茶，則伴以大盤小碟的蛋糕、烤餅、餡餅、甜面包、餅干、糖塊、果醬、蜂蜜等等“茶點(diǎn)”；從功能上看，中國人飲茶多為解渴、提神亦或消遣、待客；俄國人喝茶則常常為三餐外的墊補(bǔ)或往往就替代了三餐中之一餐；當(dāng)然，喝茶之際談天說地是必不可少的，俄羅斯人把飲茶當(dāng)成一種交際方式，飲茶之際達(dá)到一種最好的溝通效果，而獨(dú)自飲茶則可以給自己一個(gè)沉思默想的機(jī)會(huì)，進(jìn)行一種“我”與“我”的交流。
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