正山小種紅茶怎么泡

正山小種紅茶怎么泡

　　正山小種也叫做拉普山小種，是我國特產的一種紅茶，同時也是世界紅茶的鼻祖。正山小種味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。那么和正山小種有哪些好處呢?應該如何沖泡正山小種茶呢?今天來介紹一下。

　　正山小種紅茶的泡法流程

　　備具：首先準備好瓷質茶壺、茶杯(青花瓷或白瓷茶具)，茶巾，茶匙、熱水壺等。

　　燒水：將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態。

　　溫具：將燒沸的水注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫，也可以當做洗杯，然后將水倒掉。

　　沖泡：用茶匙將正山小種紅茶撥入適量到茶壺中，然后將燒沸的熱水用懸壺高沖的方法倒入茶壺中，使得茶葉可以滾動起來，達到茶湯均勻的效果。

　　分茶：沖泡好后將茶水分入個茶杯中進行品飲。

　　上面就是沖泡正山小種紅茶的方法，其中泡茶的過程以三至五分鐘為宜。正山小種紅茶是世界公認的三大高香茶之一，其香濃郁高長，正山小種紅茶以鮮爽、濃醇為主，滋味醇厚，回味綿長。細細品味，讓人身心舒暢，聞其香，讓人感到清新飄逸之感。

　　采用90度水溫沖泡

　　因為正山小種比較名貴，沖泡時候，水溫一定要把握好，不然桐木關正山小種的正宗味道可是體現不出來的噢。沖泡正山小種的水溫一般采用90度水溫，稍微高一點也行，但是也不能低于85度，不然香氣出不來。

　　采用高沖水低斟茶沖泡方式

　　雖然正山小種的沖泡方式多種多樣，但是高沖水低斟茶沖泡方式可以把正山小種的香氣和內含物質充分浸泡出來。或者你也可以使用中投法沖泡來沖泡正山小種，這樣可以保證茶葉不被泡壞。

　　此外，沖泡正山小種也需要注意下投茶量，一般是5g，不宜過多也不宜過少。出湯的時間也要把握好，第一泡出湯時間為5-6s，后幾泡依次增加幾秒即可，切忌不能悶泡。這就是正山小種的沖泡方法和步驟，大家都學會了嗎?

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