- 相關(guān)推薦
白茶的沖泡方法步驟
不知道大家有沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)白茶呢?白茶是什么茶呢?白茶是中國(guó)六大茶種之一，今天小編就給大家介紹一下白茶的沖泡方法步驟!
茶葉選擇
一般優(yōu)質(zhì)白茶是一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，聞一聞香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整。
準(zhǔn)備茶具
準(zhǔn)備沖泡白茶的茶具時(shí)，可以和紅茶一樣，選擇透明的玻璃杯或玻璃蓋碗，這樣就可以通過(guò)玻璃杯欣賞白茶在沖泡過(guò)程中的姿態(tài)。
泡茶用水
由于白茶較細(xì)嫩，葉子較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。
溫杯
倒入少許開水于茶杯中，雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒出，目的是讓杯子留有一定的溫度。
置茶潤(rùn)泡
用茶匙取白茶少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶，提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開。
運(yùn)茶遙香
這是比較關(guān)鍵的，用左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針?lè)较蜉p輕轉(zhuǎn)動(dòng)約半分鐘，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮。
回旋注水沖泡
沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜，沖泡后靜放2分鐘。
品茶
先聞香再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉。
觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)，然后小口品飲、回味甘甜。
白茶的沖泡技巧
泡白茶，要用熱水將茶壺泡一泡，以使茶壺預(yù)熱一下，這是為后面的泡茶做準(zhǔn)備。
在茶壺內(nèi)放入適量的白茶，并倒上少量的開水，靜置幾分鐘，再把這些茶水扔掉。
這個(gè)步驟叫做洗茶，是出于衛(wèi)生考慮，以洗掉白茶在制作過(guò)程中的灰塵等。
再次向茶壺內(nèi)倒上開水，并蓋上茶壺蓋，待白茶充分泡開后完成了。
最后將泡好的白茶，倒入小茶杯中，一點(diǎn)點(diǎn)品嘗。
