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      2. 普洱茶茶餅的沖泡方法

        時(shí)間:2024-10-29 23:47:29 賽賽 茶藝師 我要投稿
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        普洱茶茶餅的沖泡方法

          現(xiàn)在普洱茶越來(lái)越多人喝了,普通的普洱生茶、熟茶的沖泡方法比較簡(jiǎn)單,但是硬邦邦的像一塊鐵餅一樣的茶餅,該如何沖泡,才能泡出它陳年醇厚的香味來(lái)呢?以下是小編整理的普洱茶茶餅的沖泡方法,希望對(duì)大家有所幫助。

          普洱茶餅茶的泡法

          1.投茶:先取8克左右放入泡茶容器中(紫砂壺為最好!)

          2.洗茶:沖入的沸水迅速出湯,除了喚醒茶葉的味道更重要的是清洗茶葉中的雜質(zhì)!快速的出湯是避免茶味過(guò)度洗走。

          3.洗杯:用第一泡的洗茶水洗杯子,也叫暖杯,待會(huì)盛茶湯的時(shí)候味道更醇厚。

          4.第2泡:用沸水泡這一泡開(kāi)始飲用了

          注:通常的泡飲方法是:將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗,沖入500毫升沸水。先洗茶,將普洱茶表層的不潔物和異物洗去,才能充分釋放出普洱茶的真味。再?zèng)_入沸水,浸泡5秒鐘。將茶湯倒入公道杯中,再將茶湯分斟入品茗杯,先聞其香,觀其色,而后飲用。湯色紅濃明亮,香氣獨(dú)特陳香,葉底褐紅色,滋味醇厚回甜,飲后令人心曠神怡。

          投茶量:

          沖泡普洱茶時(shí),投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個(gè)性有著密切的關(guān)系,富于變化。就飲茶習(xí)慣而言,港臺(tái)、福建、兩廣等地習(xí)慣飲釅茶;云南也已濃飲為主;江浙、北方喜歡淡飲。就云南人的飲茶習(xí)慣而言,沖泡品質(zhì)正常的茶葉,投茶量與水的質(zhì)量比一般為1:40或1:45。對(duì)于其他地區(qū)的消費(fèi)者,可以此為參照,通過(guò)增減投茶量來(lái)調(diào)節(jié)茶湯的濃度,也可以通過(guò)控制沖泡節(jié)奏的快慢來(lái)調(diào)節(jié)茶湯的濃度。

          泡茶水溫:

          水溫的掌握,對(duì)茶性的展現(xiàn)有重要的作用。高溫有利于發(fā)散茶香,有利于茶味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味,容易燙傷一部分高檔茶。確定水溫的高低,一定要因茶而異。例如,用料較粗的餅磚茶、緊壓茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當(dāng)降溫沖泡,避免高溫將細(xì)嫩茶燙熟。

          沖泡時(shí)間:

          沖泡時(shí)間長(zhǎng)短的控制,目的是為了讓茶葉的香氣、滋味的展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。具體掌握時(shí),要根據(jù)茶葉的特性來(lái)定。對(duì)一些苦澀味偏重的新茶,沖泡時(shí)要控制好投茶量,縮短沖泡時(shí)間,以改善滋味。

          沖泡普洱茶茶餅注意事項(xiàng):

          1、茶葉和茶水一定要分開(kāi),不建議像喝綠茶一樣用杯子直接泡,那樣的話泡好的茶湯不能及時(shí)喝完,就會(huì)泡得很濃,顏色和口感都會(huì)變差的。

          2、普洱茶茶餅在沖泡時(shí)是一定要洗的,因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶茶餅都是隔年甚至數(shù)年后才飲用的。但是要注意掌握節(jié)奏,杜絕多次洗茶或高溫長(zhǎng)時(shí)間洗,以免茶味流失喔。

          3、沖泡茶餅要用沸水,最好用專用泡茶的電水壺?zé)?/p>

          4、沖泡茶餅的頭3道茶,每泡不要太長(zhǎng)時(shí)間,否則太濃了。

          5、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壺里太長(zhǎng)時(shí)間,否則燜熟茶葉不好。

          下雨天,空氣濕度大的時(shí)候,可別忘了泡壺老潽洱茶餅茶,濃得有如巧克力的茶湯上,會(huì)浮一層泛古銅色的暈,吹之不散,茶湯不苦澀,入口輕甜而濃郁,享受啊!

          應(yīng)該怎樣正確的沖泡普洱茶餅

          名揚(yáng)中外的普洱茶,其產(chǎn)品的傳統(tǒng)工藝和制作方法包含了云南歷史文化的再現(xiàn),具有產(chǎn)品的特征和特殊性。 為讓更多的人了解普洱茶文化精髓、普洱茶的飲用知識(shí)和沖泡方法,喝上真色、真香、真味的普洱茶,應(yīng)對(duì)應(yīng)該怎樣正確的沖泡普洱茶餅知識(shí)進(jìn)行普及。對(duì)于應(yīng)該怎樣正確的沖泡普洱茶餅是從備具開(kāi)始說(shuō)起。接下來(lái)我們就看看應(yīng)該怎樣正確的沖泡普洱茶餅。

          備具 沖泡普洱茶一般選用景德鎮(zhèn)、澧陵等地生產(chǎn)的薄胎瓷器皿或宜興紫砂壺,這樣泡茶不走味,能較好地保持普洱茶的香氣和滋味, 再配備水晶玻璃觀賞杯, 配上濾茶網(wǎng)用于使茶湯濃度均勻一致,另一方面讓嘉賓觀賞鑒別茶的湯色。

          普洱茶七子餅沖泡方法

          1.備具:準(zhǔn)備好茶具及普洱茶。

          2.溫壺滌具:茶具中置入燒開(kāi)的清水,主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。

          3.投茶:將普洱茶小心置入壺中。

          4.潤(rùn)茶:沸水置入壺中,快速倒去喚醒茶葉。

          5.沖茶浸潤(rùn):根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。

          6.分茶:將壺中的茶葉過(guò)濾于公道杯中,同時(shí)保持茶湯均勻,再分別均勻地分入小杯中。

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