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太平猴魁沖泡方法
太平猴魁,外形“刀槍云集,龍飛鳳舞”,素有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。有獨特的猴韻,湯色清綠明澈,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯。下面為大家介紹一下太平猴魁沖泡方法!
太平猴魁沖泡方法1
煮水
首先是水的選擇,俗話說“八分茶十分水”。有條件的最好選用當地比較好的山泉水源,如無條件,可以購買諸如農夫山泉、剮水類的自然水源產品,切不可用自來水一壺了之。煮水至有細微水泡不斷涌起即可,切不可鼎沸。
溫杯
綠茶均需要在4~6度冷藏,由于低溫的緣故,茶也將其香氣暫掩,投茶之前,以沸水燙杯后倒出溫杯的水后才可投茶。
投茶 每杯投茶約為5克為宜(15-20根左右),杯體選用闊口細腰的單層玻璃杯最佳,切不可選用雙層(散熱性差會的導致熟湯味)杯,茶葉頭尾整理整齊,以根部朝下投茶,利用杯體的熱度讓猴魁蘇醒,此時即可聞到淡淡的蘭花香。
開湯
待水溫降至80-85度左右,即可注水開湯,注水時切記沿杯壁注入,第一次注水以沒過茶葉根部2cm即可,雙手持杯傾斜杯體,緩緩做圓周轉動,讓傾斜的水平面緩緩浸潤茶葉,此時,猴魁的香氣已經開始四溢。再沿杯壁緩緩注水,切不可沖到茶頭,第二次注水至茶葉頂部為宜,讓其充分舒展后再第三次注水至八分滿即可。
猴魁的.美,是粗曠中透著靈氣的,有如北方的漢子,卻生在江南,豪放的外表下隱藏著一顆細膩多情的心,最讓人感動的不是外在,而是那份發自內心的天然的純真,毫不嬌柔作做。盡管粗壯如斯,拾起還是得小心易易地揀起... 輕啜一口,茶湯爽滑豐滿,開甜可口;再啜一口,醇茶香纏繞在嘴里,唇與齒之間...
太平猴魁沖泡方法2
1、應該選擇高玻璃杯(不是高腳杯),可以觀察茶湯色澤和茶葉沉浮、移動、舒展的變化,這是一般茶葉所沒有的境界,所謂賞心悅目,杯小乾坤大就在于此。其色、香、味、形在眾多名茶中獨具一格。
2、太平猴魁沖泡用水以天然礦泉水最佳,可以使茶葉品質發揮到極佳狀態,一般來說純凈水就可以。
3、沖泡水溫適宜在90℃左右。沖泡時,先沖上1/3杯開水,少頃再沖至七八成滿,沖泡3分鐘左右即可獲得最佳味感。此時太平猴魁的茶韻、純香、甘甜都一一表現出來。
4、太平猴魁的.沖泡通常為3至4次,尤其是第二次沖泡品味極佳。有些愛好者還將太平猴魁用涼水沖泡,喝起來生津止渴,清爽提神。不過用涼水沖泡,需要極好的水質,而且浸泡時間要長一些。
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