朗姆果酒茶 沖泡方法

朗姆果酒茶 沖泡方法

　　朗姆酒，是以甘蔗壓榨出來的糖汁或糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工序釀造而成的一種蒸餾酒，酒精含量為45%左右，也稱作蘭姆酒、藍姆酒。

　　1、加冰

　　朗姆酒加冰，由于一般自制的冰塊不夠純凈，因此質(zhì)地軟，很快就融化掉。所以要用真正的純凈水制冰塊，或者用制冰公司的冰塊，冰塊的大小需跟拳頭一般大。將70度以上的朗姆酒，沿著杯壁緩緩倒入加了冰快的酒杯中，再慢慢品嘗。不僅感覺透涼，還能喝到朗姆酒從純烈酒到水割的不同滋味。

　　2、蘇打水飲法

　　蘇打水飲法適合用來喝清淡型的朗姆酒，酒精度為40%左右的朗姆酒最適合這種喝法。將朗姆酒與蘇打水按照1: 2的比例混調(diào)，再擠入一點鮮的檸檬汁，朗姆酒的酒體會變得柔軟，有點類似陳年的啤酒，口感柔和且復(fù)雜。

　　3、急凍橙汁飲法

　　急凍橙汁飲法可以說是伏特加喝法的南美版。將酒精度為40%的清淡型朗姆酒放入冰箱的冷凍層，48小時后再取出。這時的朗姆酒凝結(jié)成冰液粘稠狀，按照1: 1的比例倒入鮮榨橙汁，之后一口喝下，會從喉嚨到胃劃過一道滋味豐富的冰線。

　　4、可樂飲法

　　可樂飲法是墨西哥的流行喝法，沿著杯壁，往加了冰塊的朗姆酒中慢慢倒入可樂，之后再緩緩搖動杯子，最后倒入一點橙汁，就調(diào)出一杯酸甜冰涼的新飲料了。不能將可樂直接倒在冰塊上，是為了避免可樂中的碳酸氣體一下就消失，使酒的口感變硬。

　　5、冰淇淋飲法

　　冰淇淋飲法是很特別的一種方法。吃冰淇淋的時候，在冰淇淋上滴上幾滴清淡型的白朗姆酒，能給冰淇淋帶來一絲木香味和野蜂蜜的香味，吃起來的滋味更豐富。

　　6、椰汁飲法

　　加勒比人最喜歡用椰子配朗姆酒，將白朗姆酒和冰的新鮮椰汁用一比三的比例混合，就成了樹上結(jié)出的椰子酒，口感冰涼、清淡、柔和。將椰子肉切成小塊，用白葡萄酒、葡萄醋、酸橙汁、鹽腌一下做成小食，最適合搭配椰汁朗姆酒。

　　朗姆酒是什么酒

　　朗姆酒，是以甘蔗壓榨出來的糖汁或糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工序釀造而成的一種蒸餾酒，酒精含量為45%左右，也稱作蘭姆酒、藍姆酒。朗姆酒發(fā)源于17世紀初的西印度群島，現(xiàn)主要產(chǎn)地為盛產(chǎn)甘蔗及蔗糖的地區(qū)，如牙買加、古巴、海地、多米尼加、圭亞那、特立尼達和多巴哥等加勒比海的國家，其中以牙買加和古巴出產(chǎn)的朗姆酒最負盛名。

　　由于過去橫行在加勒比海地區(qū)的海盜都喜歡朗姆酒，因而朗姆酒有“海盜之酒”之稱。在出產(chǎn)地，朗姆酒的喝發(fā)多為純飲，不加以調(diào)混，這也是品嘗朗姆酒的最佳方法。而在美國，一般將朗姆酒作為調(diào)制雞尾酒的基酒。朗姆酒還有許多用途，可為制作甜點的調(diào)味品，在加工煙草時也可加入朗姆酒來增加風(fēng)味。

　　朗姆酒的特點

　　朗姆酒是微黃、褐色的液體，具有細致、甜潤的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陳年并不重要，主要看是不是原產(chǎn)地。它分為清淡型型和濃烈型兩種風(fēng)格。清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母進行發(fā)酵后蒸餾，在木桶中儲存多年，再勾兌配制而成。酒液呈淺黃到金黃色，酒度在45-50度。清淡型朗姆酒主要產(chǎn)自波多黎各和古巴，它們有很多類型并具有代表性。

　　濃烈型朗姆酒是由攙入榨糖殘渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下緩慢發(fā)酵制成的。釀成的酒在蒸餾器中進行2次蒸餾，生成無色的透明液體，然后在橡木桶中熟化5年以上。濃烈朗姆酒呈金黃色，酒香和糖蜜香濃郁，味辛而醇厚，酒精含量45-50度。濃烈型朗姆酒以牙買加的為代表。

　　朗姆酒的種類

　　根據(jù)風(fēng)味和香氣的不同，朗姆酒可分為淡朗姆酒、中性朗姆酒和濃朗姆酒3種。

　　淡朗姆酒是由甘蔗糖蜜、甘蔗汁加入酵母進行發(fā)酵再蒸餾，然后入橡木桶儲存多年，再勾兌配制而成。淡朗姆酒呈淺黃到金黃色，酒精含量為45-50度。主要產(chǎn)地為波多黎各和古巴，是雞尾酒基酒及兌和其他飲料的原料。

　　中性朗姆酒是在生產(chǎn)的過程中，在糖蜜上加水使其發(fā)酵，然后僅取出浮在上面澄清的汁液進行蒸餾、陳化而釀造制成的。出售前用淡朗姆或濃朗姆兌和至合適程度。

　　濃朗姆酒是在由加入上次蒸餾留下的殘渣或甘蔗渣榨的糖蜜在天然酵母菌的作用下緩慢發(fā)酵而制成。釀成的酒需在蒸餾器中進行二次蒸餾，產(chǎn)生無色透明的液體，之后在橡木桶中熟化5年以上。濃朗姆酒呈金黃色，酒精含量為45-50度，以牙買加出產(chǎn)的最具代表。

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