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中國茶道茶藝的四大特點(diǎn)
茶藝是茶人把人們?nèi)粘ｏ嫴璧牧?xí)慣，根據(jù)茶道規(guī)則，通過藝術(shù)加工，向飲茶人和賓客展現(xiàn)茶的沖、泡、飲的技巧，把日常的飲茶引向藝術(shù)化，提升了品飲的境界，賦予茶以更強(qiáng)的靈性和美感。以下是小編整理的中國茶道茶藝的四大特點(diǎn)，歡迎參考閱讀!
中國茶道茶藝的四大特點(diǎn)
一、文質(zhì)并重，尤重意境
孔子有言：“質(zhì)勝文則野，文勝質(zhì)則史。”也就是說，沒有合乎禮儀的外在形式(包括服飾)，就像個(gè)粗俗的凡夫野人；如果只有美好的合乎“禮”
的外在形式，能掌握一種符合進(jìn)退俯仰的，給人以莊嚴(yán)肅穆的美感的動(dòng)作(包括特裝禮儀)，而缺乏“仁”的品質(zhì)，那么包括服飾在內(nèi)的任何外在虛飾，都只能使人感到其為 人的浮夸。這點(diǎn)，恰于茶藝的內(nèi)涵不謀而合，一次完整高品質(zhì)的茶藝，應(yīng)該在各個(gè)方面都是優(yōu)秀的。這包括茶、水、境、器、人、藝與禮儀規(guī)范等等，這些缺一不可，若有一方 殘缺，便稱不上是一次完整的高品質(zhì)的茶藝活動(dòng)。而意境又尤為關(guān)鍵，以茶會(huì)意，情景交融，將茶藝由沏泡手法表演，上升到美學(xué)境界，達(dá)到心會(huì)神合。
二、百花齊放，不拘一格
隨著歷史發(fā)展，茶藝演變出不同的類型。
宮廷茶藝是帝王將相為敬神祭祖或宴賜百官進(jìn)行的條藝。如唐代的清明茶宴、清代的千叟茶宴等，其特點(diǎn)是場(chǎng)面宏大、禮儀繁瑣、氣氛莊嚴(yán)、器具奢華、等級(jí)森嚴(yán)。
儒士茶藝是歷代文人稚上在品君斗茶中形成的茶藝，如顏真卿等名士月下連茶聯(lián)、宋代文人斗茶時(shí)的點(diǎn)茶法等，其特點(diǎn)是文化厚重、意境獨(dú)特、茶具典雅、形式多樣、氣氛 愉悅，常與賞花、玩月、撫琴、吟詩、聯(lián)句、敘談、踏青、題字、作畫等相結(jié)合。
民族茶藝是各民族在長期茶事活動(dòng)中創(chuàng)造的，富有鄉(xiāng)土氣息和民族韻味的茶藝形式，如藏族的酥油茶、蒙古族的奶茶、白族的三道茶。
宗教茶藝是僧人羽士在以茶禮佛、祭神、修道、待客、養(yǎng)性等過程中形成的多種茶藝形式，如禪茶茶藝、佛教茶藝、觀音茶茶藝、太極茶藝等。
這些不同的加工工藝和沖泡方式，無疑更為中國茶藝增添了生動(dòng)別致的一筆。
而現(xiàn)今按照茶品分的話，我國茶品有八個(gè)大類，其中名品更是數(shù)不勝數(shù)，每種茶都有自己獨(dú)特的氣的與芳香，這就更需要不同的茶藝手法才能將其更好的展現(xiàn)出來。
三、道法自然，崇靜尚簡(jiǎn)
中國茶道經(jīng)歷漫長歲月之后歸于自然質(zhì)樸，力求物我合一。
茶人在飲茶、制茶、烹茶、點(diǎn)茶時(shí)的身體語言和規(guī)范動(dòng)作中，在特定的環(huán)境氣氛中，享受著人與大自然的和諧之美，沒有躁雜的喧嘩，沒有人世的紛爭(zhēng)，只有鳥語花香、溪 水、流云和悠揚(yáng)的古琴聲，茶人的精神得到一種升華，這一點(diǎn)恰于茶藝中的“境之美”相符合。以“自然”之境，來襯托“道”之所終。而這“自然”也不僅僅是指代自然環(huán)境 ，也有隨心而至，隨性而至，無繁縟復(fù)節(jié)的意思，保持純良的心性，自然超脫的態(tài)度，才是“道”之所在。
陸羽在《茶經(jīng)》中為飲茶提倡“精行簡(jiǎn)德”，在品味茶韻時(shí)自我修養(yǎng)，磨練心性，陶冶情操。茶具的樸實(shí)也說明了茶人們反對(duì)追求奢華的風(fēng)氣，希望物盡其用、人盡其才。 可以說中國茶道是一種藝(制茶、烹茶、品茶之術(shù))和道(精神)的完美結(jié)合。光有“藝”只能說有形而無神。光有“道”只能說有神而無形。所以說，沒有一定的文化修養(yǎng)和良好品德的人是無法融入到茶道所提倡的精神之中的。
四、注重內(nèi)省，追求怡真
“內(nèi)省”：即為在內(nèi)心省察自己的思想、言行有無過火。儒家自孔子開始便很注重這種內(nèi)心的道德修養(yǎng)�？鬃右笕藗儭皟�(nèi)省”、“自論”。孟子的“內(nèi)省”修養(yǎng)名為“存 心”，也叫“求放心”。茶飲具有清新、雅逸的天然特性，能靜心、靜神，有助陶冶情操、去除雜念、修煉身心，這與提倡“清靜、恬�！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道 俗的“內(nèi)省修行”思想。
“怡”：據(jù)說文解字注“怡者和也、悅也、槳也。”可見“怡”
字含意廣博。調(diào)和之意味，在于形式與方法，悅槳之意味，在于精神與情感，飲茶啜苦咽甘，啟發(fā)生活情趣，培養(yǎng)寬闊胸襟與遠(yuǎn)大眼光。使人我之間的紛爭(zhēng)，消弭于形，怡 悅的梢神，在于不矯飾自負(fù)，處身于溫和之中，養(yǎng)成謙恭之行為。
“真”：真理，真知，真實(shí)之意，至善即是真理與眾知結(jié)合的總體。至善的境界，是存天性，去物欲，不為利害所誘，格物致知，精益求精，換言之，用科學(xué)方法，求得一 切事物的至誠，飲茶之真諦，在啟發(fā)智能與良知，使人在日常生活中澹泊明志，儉德行事，臻于真、善、美的境界。
意義
中國的民族性，自然謙和，不重形式。所以不管是唐代的茶經(jīng)，宋代的大觀論茶，或明代的茶疏，文中所談僅是通論，人們將飲茶融成生活一部份，沒有什么儀式，沒有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高興怎么喝，就怎么喝。飲茶所講究的是情趣，如「披詠疲倦」、「夜深共語」「小橋畫舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳環(huán)境和時(shí)機(jī)，「寒夜客來茶當(dāng)酒」的境界，不但表露出賓主之間的和諧歡愉，而且蘊(yùn)蓄著一種高雅的情致。
所以中國人有中國人特有的氣質(zhì)，而中國人的飲茶方式及內(nèi)涵亦自有其中國人不太隨意高談茶道，因?yàn)橹袊藢?duì)于「道的認(rèn)識(shí)和理解是有著相當(dāng)?shù)某绺吲c尊重的意味�？鬃诱f：「朝聞道夕死可矣！」同時(shí)也深受道家思想的影響很大，無為而順乎自然，形而上才可曰道，形而下則為器矣。所以在悠久的歷史生活中，茶與中國民族相結(jié)合，受著中國人一貫的哲思想和生活方式所支配，簡(jiǎn)言之即「順其自然」及「致中和」，這是中國茶藝的真髓。
茶藝也稱茶道，茶藝是與道家文化分不開的，漢代名臣張良制造藥茶——黑茶薄片，后稱“渠江皇家薄片茶”，是黑茶的起源，開創(chuàng)了茶與道結(jié)合的先河。茶藝包括選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造，其中茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過程的美好意境。
有中國人落腳的地方，就帶去飲茶的習(xí)慣；茶是中國人日常生活中不可缺少的一部分，中國有句俗語：「開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」。這種飲茶習(xí)慣在中國人身上根深蒂固，已有上千年歷史。在唐朝中葉，一位早年出家后來又還俗的和尚——陸羽，總結(jié)前人與當(dāng)時(shí)的經(jīng)驗(yàn)，完成了全世界第一本有關(guān)茶葉的著作——「茶經(jīng)」后，飲茶風(fēng)氣很快吹遍中國大江南北，上自帝王公卿，下至販夫走卒，莫不嗜茶；甚至于中國附近的各民族，如高麗、日本、東南亞各國，都學(xué)習(xí)了這個(gè)風(fēng)尚。而在十七世紀(jì)初，荷蘭東印度公司更首次將中國的茶輸入歐洲，到了十七世紀(jì)中葉，在英國貴族社會(huì)中，「飲茶」已成為一種時(shí)尚風(fēng)范。在中國，「茶」因?yàn)槿宋�、地理的不同，而有兩種發(fā)音方式，在北方發(fā)音為CHA，在南方發(fā)音為TEE；因此由中國北方輸入茶的國家，如土耳其的發(fā)音是HAY，俄國是CHAI，日本是CHA；而由中國南方經(jīng)海線輸入茶的國家，其發(fā)音則不相同，如西班牙的發(fā)音是TE，德國的是TEE，而英國則是TEA。
剛經(jīng)過陽光曝曬的茶葉茶葉是摘取茶樹嫩葉制造而成的，因?yàn)橹圃斓姆椒ú煌�，而有不同的種類和名稱。制法最重要的關(guān)鍵在于「發(fā)酵」，發(fā)酵的結(jié)果，茶葉會(huì)從原來的碧綠色逐漸變紅，發(fā)酵愈多，顏色愈紅；而香氣也會(huì)因發(fā)酵的多寡，從葉香變?yōu)榛ㄏ�、熟果香或麥芽糖香。不發(fā)酵茶稱為綠茶，泡出來的茶湯是碧綠或綠中帶黃色，具有新鮮蔬菜的香氣，例如龍井、碧螺春等；全發(fā)酵茶稱為紅茶，泡出來的茶湯是朱紅色的，具有麥芽糖的香氣；而半發(fā)酵的茶，也就是烏龍茶。烏龍茶是中國的特點(diǎn)。
色茶，其最具代表性的產(chǎn)地是中國臺(tái)灣省。烏龍茶又可分為輕發(fā)酵、中發(fā)酵及重發(fā)酵叁類，輕發(fā)酵如包種茶（清茶），以高香、清雅，湯色金黃為其特色；中發(fā)酵如鐵觀音、水仙、凍頂?shù)龋瑴珵楹稚�，飲來老成持重，較偏重「喉韻」；而重發(fā)酵如白毫烏龍，湯色呈橘紅色，具熟果香
要想泡好一壺功夫茶，須注意水質(zhì)、水溫、茶量與茶具等要素；「水質(zhì)」必須選用清新的軟水（含礦物質(zhì)較少者），切忌用硬水；「水溫」隨不同茶葉的沖泡而有所不同，對(duì)大部分的茶種而言，以接近攝氏100度沖泡為宜；但綠茶類及輕發(fā)酵茶類則不宜過高，通常不宜超過90度；「茶量」的擺置亦因不同的茶種而異，從茶壺容量的四分之一到四分之叁均有可能。泡后約一分鐘倒出飲用，但因茶而異，再次沖泡時(shí)間則須相對(duì)延長；至于「茶具」，以紫砂陶壺最佳，茶壺大小配以適宜的茶杯，杯內(nèi)以白色較佳，以便于判辨湯色。「喝茶」，在臺(tái)灣已是一種普遍的休閑活動(dòng)。愛飲茶的人，也一定喜好把玩茶壺，現(xiàn)今臺(tái)灣一般家庭中，多流行以小壺泡茶法（功夫茶），這是從十六世紀(jì)末明朝神宗時(shí)代所流傳下來的一種習(xí)慣，已有四百年的歷史。用小茶壺泡茶，茶味特別。甘醇芳香，明清時(shí)代以江蘇宜興的紫砂陶壺最有名，凡出于名家的作品，四方爭(zhēng)購，價(jià)比黃金，而臺(tái)灣的陶藝家們，不僅制作精美的紫砂陶壺，并且另外發(fā)展出許多改良式的創(chuàng)意壺，為各方所喜愛，而「藏壺」或「養(yǎng)壺」在臺(tái)灣已成為一種高雅的風(fēng)氣。
茶是中國人的「國飲」，因?yàn)椴柚泻卸喾N維他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清腦、利尿等功能，因此中國人相信一個(gè)常飲茶的人，必能延年益壽，而現(xiàn)代進(jìn)步的科學(xué)，也已證明茶有醫(yī)學(xué)上的效用，對(duì)人體有益處，因此茶已被世界各國公認(rèn)為是天然的健康飲料。
在臺(tái)灣，茶是經(jīng)濟(jì)作物，也是輸出國外賺取外匯的農(nóng)產(chǎn)品；各地的茶行、茶為使茶藝普及，推動(dòng)甚力，而許多內(nèi)部陳設(shè)古典高雅的茶藝館也紛紛以嶄新的姿態(tài)出現(xiàn)。各茶區(qū)也定期性舉行評(píng)茶比賽活動(dòng)，吸引茶農(nóng)、茶商、品茗人士前往，一經(jīng)入選，茶價(jià)倍增，使得茶藝活動(dòng)，呈現(xiàn)出一股朝氣，因而飲茶的風(fēng)尚，在臺(tái)灣已成為一種高層次的精神生活，而這種崇尚自然，無拘無束的茶藝精神，就如同中國傳統(tǒng)的人情味一般——醇厚溫馨。
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