溪香鐵觀音的品飲技巧

溪香鐵觀音的品飲技巧

　　更是風(fēng)靡全世界。這不僅僅是因為喝茶對人體有很多好處，更因為品茶本身就是一種極優(yōu)雅的藝術(shù)享受。下面就關(guān)于溪香鐵觀音的品飲技巧做一介紹。

　　1)純正鐵觀音的葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯骨形，略向背面翻，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有"紅芽歪尾桃"之稱;

　　2)溪香鐵觀音應(yīng)突出"觀音韻"來。古人有"未嘗甘露味，先聞圣妙香"之說，細啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘滑鮮爽;緩慢下咽，回甘帶蜜韻味無窮。至于獨特的觀音韻何解?雖然說法很多，但應(yīng)在香氣和滋味上突出鐵觀音品種，且品飲后有回味(喉韻),水中有香，香中含水，余韻猶存，齒頰留芳;

　　3)香氣上，溪香鐵觀音香屬馥香型，有如空谷幽蘭，清高雋永，靈妙鮮爽，使人雅興悠遠，詩意盎然。(注意：有些香氣初聞很沖，但不細膩，不能歸為上品茶);

　　4)外形上，溪香鐵觀音茶條索卷曲、壯結(jié)、沉重、呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜;

　　5)聲音上，取少量溪香鐵觀音茶葉放入茶壺，可聞"鏗當(dāng)鏗當(dāng)"之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次;

　　6)滋味上，十分濃郁，但濃而不澀，郁而不膩，余味回甘，猶如陸游詩句"舌根常留甘盡日"的感受;

　　7)顏色上，溪香鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮(安溪鐵觀音茶葉特征之一為葉向葉背翻卷),具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之;

　　8)耐沖泡(沖泡多遍后溪香鐵觀音的香氣、滋味、湯色都應(yīng)保持一致)和耐貯藏的安溪鐵觀音為上，反而次之;

　　9)同時，要結(jié)合不同季節(jié)、不同山頭、不同風(fēng)格的具體情況而論，這樣才能較全面地對溪香鐵觀音進行審評。

【溪香鐵觀音的品飲技巧】相關(guān)文章：

茶的品飲方法03-10

如何沖泡雙橋毛尖-雙橋毛尖的品飲技巧03-28

選購鐵觀音茶葉有什么技巧02-27

挑選鐵觀音的技巧 你知道嗎03-09

普洱茶品飲中常見的術(shù)語介紹02-26

郁金香插花和養(yǎng)護技巧03-07

2017年餐飲營銷策略技巧大全「推薦」02-27

鐵觀音是綠茶嗎03-29

鐵觀音茶的特征03-29

鐵觀音的價值功效03-29