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霍山黃芽的藝術和技巧介紹
霍山黃芽的藝術和技巧介紹
霍山黃芽品質特點是：外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。其制作工藝包括殺青(生鍋、熟鍋)、毛火、攤放、足火、揀剔復火等五道工序。那么什么是霍山黃芽的藝術和技巧呢?下面就做一詳細介紹。
泡茶和飲茶的藝術
藝術雖然和技巧有密切的聯系，但是藝術高于技巧，技巧是基本的、淺層次的，而藝術進入到了一種美學的范疇。藝術應該突出美學追求，茶藝屬于實用美學、生活美學、休閑美學的領域。茶藝包括環境的美、水質的美、茶葉的美、器具的美、藝術的美。而泡茶的藝術之美，又應該是泡茶者儀表美和心靈美的統一，容貌、知識、風度和內心精神思想的統一。而飲茶同樣要強調美，應該與粗俗的、低劣的品茶者識、風度和內心精神思想的統一。而飲茶同樣要強調美，應該與粗俗的、低劣的品茶者嚴格地區別開來。待客之道也應該講究藝術，講究心靈的相通。這樣的茶藝才達到了藝術的準則和要求。
當然，泡茶與飲茶的技藝只是外在的形式，體現出來的是對茶文化精神的追求，是一種文化觀念的融通。茶藝是對茶文化哲學層面的、觀念層面的一種外在的表現形式，但這種表現形式應該是外在與內在的一致的和諧。
泡茶和飲茶的技巧
泡茶的技巧，實際上是包括茶葉的識別、茶具的選擇、泡茶用水的選擇等。而飲茶的技巧則是對茶湯的品嘗、鑒賞，對它色、香、形、味、韻的體味。只有掌握了泡茶和飲茶的技巧，才可能真正地、更深入地體會到茶藝。此外，飲茶的技巧，不光是指個人獨飲，而且包括以茶待客的基本技巧。
霍山黃芽唐時為餅茶，唐膳夫經手金錄載:有壽州霍山小團，此可能仿造小片龍芽作為貢品，其數甚微，古稱霍山黃芽乃取一旗一槍，古人描述其狀如甲片，葉軟如蟬翼是未經壓制之散茶也。宋代開設霍山茶場，茶葉主要運銷蘇州、揚州、山西、山東、河南、東北等地。明朝萬歷年間，霍山縣令王毗翁《黃芽焙茗詩》云:露蕊纖纖才吐碧，即防葉老采須忙。家家篝火山窗下，每到春來一縣香。
以上就是對霍山黃芽的藝術和技巧的介紹，希望對大家了解這一知識有所幫助。
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