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      2. 炎炎夏日喝紅茶好還是綠茶好

        時(shí)間:2024-09-24 04:39:52 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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        炎炎夏日喝紅茶好還是綠茶好

          不能絕對(duì)的說(shuō)綠茶好還是紅茶好,科學(xué)的飲茶是要按季節(jié)的,一年四季,氣候變化不同,人的生理需求也不同,因從人的生理需求出發(fā),結(jié)合茶的品性特點(diǎn),最好四季選擇不同的茶飲用,使飲茶達(dá)到更高境界。綠茶屬于不發(fā)酵茶氨基酸含量高,紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵,茶多酚氧化為茶紅素,茶黃素等,形成紅茶特定的色香味,從抗癌角度來(lái)說(shuō),綠茶確實(shí)是比紅茶好,而且是6大基本茶類中最好的,但據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品研究所韓馳教授介紹,茶葉含有500多種化學(xué)成分,其中多酚類占20%至35%。茶多酚經(jīng)過(guò)氧化后會(huì)形成茶色素,其單體為茶紅素、茶黃素和茶褐素。茶多酚和茶色素都對(duì)人體健康具有重要的作用,是茶葉中的主要生物活性成分,也是茶的主要抗氧化成分。

        炎炎夏日喝紅茶好還是綠茶好

          研究表明,茶多酚和茶色素均有很強(qiáng)的抗氧化作用,它可以誘導(dǎo)體內(nèi)抗氧化酶活性,抑制致癌物的代謝活化,抑制腫瘤的異常增生,它還能中斷或阻止脂質(zhì)過(guò)氧化、清除超氧化物自由基和羥自由基,從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

          還有樓上所說(shuō)的改善血管的問(wèn)題,其實(shí)是茶黃素對(duì)血管緊張素I轉(zhuǎn)化酶的抑制作用,還有咖啡堿和兒茶素能使得血管壁松弛,舒張血管的作用 ,茶都有這方面作用。

          最后,從中醫(yī)理論上來(lái)說(shuō),綠茶性寒,紅茶性暖,一般冬天喝紅茶、春天喝花茶、夏天喝綠茶。

          紅茶還有個(gè)好處,就是溫和,兼容性好,故可加牛奶,玫瑰,蜂蜜等等,泡調(diào)飲茶

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