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      1. 安吉白茶的沖泡方法

        時間:2024-06-14 10:43:45 茶藝培訓 我要投稿
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        安吉白茶的沖泡方法

          安吉白茶是在特定的白化期內采摘、加工和制作的,所以茶葉經瀹泡后,其葉底也呈現玉白色,這是安吉白茶特有的性狀。那么,如此的好茶應該怎么泡才好呢?下面,小編就告訴大家安吉白茶的沖泡方法,快來了解一下吧!

          沖泡前的準備

          1.茶葉選擇

          要選擇一芽二葉初展,干茶翠綠鮮活略帶金黃色,香氣清高鮮爽,外形細秀、勻整的優質安吉白茶。

          2.泡茶用水

          沖泡安吉白茶選用境內黃浦江源頭水是最佳選擇。由于安吉白茶原料細嫩,葉張較薄,所以沖泡時水溫不宜太高,一般掌握在80-85℃為宜。

          3.茶具

          沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態,品其味、聞其香,更能觀其葉白脈翠的獨特品格。除沖泡杯外,沖泡安吉白茶還需要備有:玻璃沖水壺,觀水瓶、竹制的本色茶盤,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質漂盤等器具。

          沖泡方法

          1.備具:將安吉白茶沖泡時的用具逐一端到表演臺上。

          2.備水:將沸水倒在玻璃壺中備用。

          3.觀水:取黃浦江源頭水,高沖于觀水瓶中,再插入白茶鮮葉枝條,泉水清徹,枝條在水中漂浮,給人以動感。

          4.賞鮮葉:安吉白茶鮮葉形似蘭花,葉肉玉白,葉脈翠綠,鮮活欲出。

          5.溫杯:倒入少許開水于茶杯中,茶藝小姐雙手捧杯,轉旋后將水倒于孟。

          6.置茶:用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中,然后向每個杯中投入3克左右白茶。

          7.浸潤泡:提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中,水量約為杯子的四分之一,目的是浸潤茶葉使其初步展開。

          8.運茶遙香:左手托杯底,右手扶杯,將茶杯順時針方向輕輕轉動,使茶葉進一步吸收水分,香氣充分發揮,遙香約0.5分鐘。

          9.沖泡:沖泡時采用回旋注水法,可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉,加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。

          10.奉茶:用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來賓面前。

          11.品茶:品飲安吉白茶先聞香,再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉,然后小口品飲,茶味鮮爽,回味甘甜,口齒留香。

          12.觀葉底:安吉白茶與其他茶不同,除其滋味鮮醇、香氣清雅外,葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可以看到沖泡后的茶葉在漂盤中的優美姿態,且葉底呈玉白色。

          13.收具:客人品茶后離去,及時收具,并向來賓致意送別。

          安吉白茶的功效

          1、安吉白茶的茶多酚是水溶性物質,用喝剩下的茶水洗臉能美白皮膚清除面部的油膩,抗皮膚老化,對去除面部雀斑、暗斑有一定療效。

          2、茶葉氨基丁酸能降血壓、降血脂、降血糖。

          3、安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌。

          4、綠茶含氟量較高,起到護齒、除牙菌斑及堅固牙齒。

          5、安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效。

          6、綠茶中含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質,能增強記憶力,保護神經細胞,對腦損傷有很大的幫助。

          7、安吉白茶含有茶坩寧可以提高血管韌性,使血管不易破裂。

          8、茶葉所含的單寧酸具有殺菌作用,有效地防止口腔異味。

          9、綠茶中的維生素C成分,能降低眼睛晶體混濁度,消除神經緊張,解除疲勞,有護眼明目。

          10、綠茶中的咖啡堿能提高胃液的分泌量,可以幫助胃消化。

          11、安吉白茶含有多種氨基酸的復合物和茶葉脂質中的二苯胺,能夠保肝護胃,可促進肝臟合成凝血素,具有抗衰老的功效。

          12、在國際衛生組織一份營養調查資料結果顯示,長期飲用綠茶的女性體型苗條,皮膚美白滋潤,身體健康。

          13、安吉白茶含有脂肪酸能除脂解膩、具有瘦身美膚等效果,經常飲用安吉白茶確有茶養容顏、延年益壽之功效。

          結語:以上就是小編為大家分享的安吉白茶的沖泡方法,希望對大家有所幫助!

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