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酒店管理的七大方法
酒店主要為游客提供住宿服務、亦生活的服務及設施(寢前服務)、餐飲、游戲、娛樂、購物、商務中心、宴會及會議等設施。下面YJBYS小編為大家整理了關于酒店管理的七大方法，希望對你有所幫助。
1.了解客人
對客人來說，一個毫無特色的酒店很容易讓他們轉頭就忘;而一個非常了解他們的酒店就會頗受青睞。如今移動互聯網時代，建立客戶資料比以往任何時候都更便捷，你可以通過網站分析、客人反饋、第三方評論網站及你身邊的社交媒體來了解客人的所思所想，從而為你的客人提供細分化服務，無論他們是老客、新客還是潛在客人。同時，上述渠道還可以用來與你的員工進行交流互動，了解他們的想法、滿足他們的意愿，提升他們對組織的滿意度和忠誠度，如此一來，他們會對客人的服務更加盡心盡責。
2.觀察對手
沃爾瑪成立初期，其創始人山姆·沃爾頓，就曾拜訪他的潛在競爭對手，即使這些店在幾百公里之外。他不僅盡可能地搜集資料，獲取各種提示和技巧，而且了解良好的倉庫運營模式。你也必須這樣做，從瀏覽對手的網站和社交網站開始。但是真正的有用信息來自現場考察——你必須以客人的身份親自到每一家對手店里，用“白紙心態”看待他們的運作，你將會有意想不到的收獲。
3.運籌帷幄
滿腹經綸的酒店經營家聚到一起，圍著威士忌高談闊論，——酒店業現狀，我們應該做什么，這些事兒說起來易如反掌，但付諸行動則完全是另外一回事。你必須既是指點江山的戰略家，又是勇往直前的行動家，既能看到長遠的發展趨勢，又能采取實際可行的行動來達到未來的成功結果。偉大的征服者之一，尤里烏斯·凱撒曾說過“天佑勇者”。成為勇者，你就必須行動。
4.關注酒店餐飲
若凱撒的部隊沒有充足的后勤補給，他就不可能遠征法國、西班牙和埃及。對酒店管理來說，這條箴言既適用于于客人，也適用于員工。不管你現在的情形如何，你只需要提供高品質的餐飲服務，無論是大堂、餐廳還是客房服務。這些不僅會讓待在你酒店的客人擁有積極正面的記憶，也能有效地平息他們的不滿情緒。即便是客人不需要餐飲服務，但負責餐飲的員工的態度和服務意識也需要重視。同時，在自助餐廳提供健康安全美味的食物，或為客人現場演示食物的制作過程甚至邀請他們參與體驗以提升他們的廚藝，這些都是十分可取的方式。當然，你的餐飲品質與理念要跟得上時代潮流，比如健康綠色有機等等。
5.充分利用新技術的優勢
在科技方面，不管酒店業遭遇了多么低迷的聲譽，現在仍有很多的革新方式。有了智能手機、網頁追蹤和當今無處不在的社交媒體，我們就可以用這些工具存儲和收集大數據來分析客人的類型和偏好，以更好地為其提供個性化服務。更好的是，這些工具可以幫助省下用于公共支出的大量費用。此外，綠色倡議環保理念流行當下，這些相關技術也可應用于酒店升級改造。重要的是你必須解放思想，考慮這些新技術如何盡可能地幫助你的工作。有時候，如果想超越他人，你就不必在未經證明或非主流的技術上花費工夫。
6.科技不是萬能的，不要僅僅著眼與此
這一點是針對那些只著眼用科技來解決問題的管理者的。無論這些科技創新有多么萬能，它們充其量是附著于酒店實體和真實服務而存在的。在社交媒體或谷歌關鍵詞廣告中，你的酒店可能不是最好的，但如果你能傳遞一種令人難忘的現場體驗，客人仍舊會繼續光顧。此外，這種建立在積極的面對面交流基礎之上的，員工真正關心客人舒適與否的和諧，是什么都代替不了的。
7.遲做總比不做好
你可能不是事事精通，你也或許一半都做不好。無論如何，任何時候都不晚，只要你愿意緊跟趨勢，把自己投入激烈的競爭浪潮。并且，
“下一個挑戰”隨時逼近，即使你錯過了今天的船只，下一艘明天就會到來。但是它只停留片刻，要行動起來踩上踏板。
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