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      2. 大學(xué)校園餐飲食堂調(diào)研報告

        時間:2021-06-17 15:30:44 調(diào)研報告 我要投稿

        大學(xué)校園餐飲食堂調(diào)研報告

          隨著個人的素質(zhì)不斷提高,報告對我們來說并不陌生,不同的報告內(nèi)容同樣也是不同的。相信很多朋友都對寫報告感到非常苦惱吧,以下是小編幫大家整理的大學(xué)校園餐飲食堂調(diào)研報告,僅供參考,歡迎大家閱讀。

        大學(xué)校園餐飲食堂調(diào)研報告

          食堂是在校中學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個同學(xué)都必到的場所。根據(jù)調(diào)查96%同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著中學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況,為學(xué)校更好的加強(qiáng)對食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。

          學(xué)校食堂、吃飯、排隊、就餐

          一、研究性學(xué)習(xí)活動設(shè)計

          1、研究課題:關(guān)于學(xué)校食堂的調(diào)查報告

          2、課題研究目標(biāo):食堂飯菜問題和食堂排隊的問題

          3、活動準(zhǔn)備:紙、筆、問卷、照相機(jī)等

          4、研究方式:問卷調(diào)查、實(shí)地調(diào)查

          研究背景:學(xué)校現(xiàn)有在校學(xué)生3500余人,到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此,學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生和老師的.生活問題,而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生和老師的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而,據(jù)調(diào)查得知:學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,如果任由這些因素蔓延和發(fā)展,勢必會影響到學(xué)校的正常運(yùn)行。為了解我校學(xué)生食堂整體情況,進(jìn)一步提高食堂的工作水平,改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營造和諧的就餐環(huán)境,現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。

          二、調(diào)查筆記

          本次研究活動實(shí)地考察了衢州市實(shí)驗學(xué)校食堂和常山縣常一中食堂。

          研究時間:20xx年1月20日到2月20日

          研究方式:問卷調(diào)查、實(shí)地調(diào)查

          1、菜品方面:

          ①對于菜品價格,40%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。60%的學(xué)生認(rèn)為價格偏高,其中,20%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價格太高。

          ②食堂的菜品單一,同一價格上葷素搭配不合理,而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

          ③菜品口味單一,時而偏談或時而偏咸;用油少;沒有地方特色;菜色不好看。

          2、服務(wù)方面:

          在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,60%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受,40%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因,表現(xiàn)為:服務(wù)人員微笑少,表情僵硬;語言冷漠,缺少熱情;耐心差;打菜量度不準(zhǔn)確,偏少;刷卡錯誤次數(shù)多,經(jīng)常多刷;還有存在經(jīng)常打錯菜等問題。

          3、衛(wèi)生方面:

          關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示:50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn),30%的學(xué)生認(rèn)為一般,10%的學(xué)生認(rèn)為滿意,10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問題有:

          ①食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,責(zé)任心不強(qiáng),清洗力度不夠。特別是中午六年級吃完飯后對餐桌和椅子的破壞沒有及時清理,導(dǎo)致之后的八年級用餐無較好的座位。

          ②個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服,戴口罩,工作服太臟。

          ④食堂室地板特別是下雨天較滑,部分地方存有積水和飯漬,周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

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