藍翔技校畢業生學廚師如何進行創業
每個年輕人都有自己的夢想，自主創業又是多少年輕人的追，隨著國家對職業教育的重視越來越多人選擇學一門技術，完成自己的理想�？纯此{翔技校學廚師的畢業生是如何創業的？
朱茂圣今年31歲，是藍翔技校2000級廚師專業學員，現在在山東臨沂市沂南縣雙堠鎮205國道旁開了一家茂盛美食園，店內寬敞干凈，桌子擺放整齊，無論是三五好友聚餐，還是百人宴會，均能接待自如。
朱茂圣初中畢業后，沒有上高中，他坦言自己在初中的成績很一般，對繼續上高中沒有過多的期待。家人勸他學點實用技術，出去闖或者在家做點生意都可以有所憑借。父母經過一番打聽后，得知藍翔技校的廚師技術培訓很有實力，無論是在村里開店，還是到政府機關就業都可以有很好的發展。于是，家長帶著朱茂圣一起坐車到藍翔廚師學校考察。
到藍翔技校之后，朱茂圣在學校接待人員的帶領下參觀學校的基本面貌，了解學校的辦學情況。參觀過程中，他們重點關注了烹飪實習車間的`情況。學員們在車間里端著炒鍋專注實習的場景讓朱茂圣等人嘖嘖稱贊，尤其是一個學員一個灶臺的實習規模，讓他和其他參觀人員對藍翔廚師學校的實力佩服不已。參觀結束以后，父母為他報名學習廚師專業，希望他能在學校掌握一技之長。
據朱茂圣回憶，他所在的班里有五十多人，從十幾歲到四五十歲的都有。盡管大家年齡差距較大，但學習的勁頭都很足。朱茂圣記得理論課老師在黑板上板書每一道菜的制作過程，帶著大家學習配料、蔥姜蒜末、肉類的特性及選擇等知識。實踐的時候，學校統一為大家提供實習材料，每位學員分到的量基本一致，大家按照老師講授的做菜步驟實習，做出的菜品待指導老師打完分后自己吃掉。另外，朱茂圣說學校的學員很多，打飯都要排隊，幸而學校實行嚴格的軍事化管理和封閉式管理，學員的學習和生活環境良好。
畢業之后，朱茂圣回到臨沂。他選擇在當地的一家餐館打工，從配菜等一些基礎工作做起。打工三年時間，朱茂圣換過幾家飯店，逐漸意識到打工不是長久之計，“拿的工資永遠都是極少的一部分”。于是，他決定自己創業。在父母的資助下，朱茂圣投資幾萬塊錢，開了第一家店。飯店一開始的生意還算不錯，但是由于他缺少經營管理經驗，一年以后，店里的生意日漸慘淡，最終以他外出打工結束了第一家店的經營。這一次，朱茂圣賠了錢。在外打工期間，他注意學習老板們經營管理廠子和店面的方式方法，不斷琢磨飯店的經營之道。四年之后，朱茂圣回到家鄉再次創業，開辦起現在這家茂盛美食園，做起了廚師的老本行。到目前為止，店面經營了兩年時間，生意逐步走上正軌，年收入十多萬元。
采訪最后，朱茂圣說，自己開店不用聽別人安排，掙的錢也多一些，感謝藍翔技校傳授給自己烹飪技術，希望藍翔廚師學校越辦越好。
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