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“即食湯”店
“喝湯”是中國(guó)人傳統(tǒng)的飲食方式之一，鮮美的靚湯總能讓人食欲大增。倘若開(kāi)一家營(yíng)養(yǎng)又保健的“即食湯”專(zhuān)賣(mài)店，一定會(huì)贏得財(cái)源滾滾來(lái)。
喝湯，不僅能滋潤(rùn)腸胃，幫助消化，促進(jìn)食欲，更能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)需要。喝湯成了當(dāng)今人們飲食文化的新時(shí)尚。這說(shuō)明“即食湯”生產(chǎn)具有很大的市場(chǎng)潛力。我國(guó)是中藥的寶庫(kù)，食療有豐富的經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)，中醫(yī)藥食療在世界上享有盛譽(yù)，依托中醫(yī)藥的輝煌，利用當(dāng)今高新技術(shù)，大力開(kāi)發(fā)中醫(yī)藥食療方面的“即食湯”，不管是現(xiàn)煲現(xiàn)賣(mài)還是罐裝的，都會(huì)賺錢(qián)，且財(cái)源滾滾。
工藝要求：
1、砂鍋燉制，最好一鍋一湯一份，不能大鍋燴制，確保湯的天然美味。
2、所購(gòu)買(mǎi)的骨頭主料要保證新鮮無(wú)異味，且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、依據(jù)藥理適當(dāng)加入一些中藥，使湯具有食療作用。
4、湯料如何搭配，如何烹調(diào)，時(shí)間多長(zhǎng)才合適，什么人要喝什么湯等都要科學(xué)地考慮進(jìn)去。
投資預(yù)算：
如擺一個(gè)小攤，只需2-4平方米即可，投資1000元左右，2人就能開(kāi)業(yè)；若擺一個(gè)夜市，根據(jù)規(guī)模大小，投資5000元左右；要是開(kāi)一間50平方米左右的店，投資1萬(wàn)元左右。
效益分析：
“即食湯”由于現(xiàn)煲現(xiàn)賣(mài)，新鮮味美且具藥療保健作用，自然會(huì)招徠好生意，利潤(rùn)是成本的3-6倍，如5元錢(qián)的魚(yú)頭煲湯可賣(mài)到20-30元，一個(gè)小攤每天可賣(mài)湯250-350碗，平均每碗售價(jià)1.5元，收入375-525元，除去成本150-200元，日利225-325元，月利6750-9750元。假如開(kāi)一個(gè)50平方米左右的店，如經(jīng)營(yíng)得法，每天至少營(yíng)業(yè)額1500元，利潤(rùn)1000元以上，月利3萬(wàn)元，年度純利36萬(wàn)元左右。
營(yíng)銷(xiāo)參考：
1、可選擇在鬧市或夜市的集中地段、車(chē)站、碼頭、公園、學(xué)校等繁華地方定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。
2、可適當(dāng)賣(mài)一些糕點(diǎn)甜品等食物，增加收入。
3、做好宣傳工作：印制宣傳單，張貼或者發(fā)放到居民區(qū)等消費(fèi)群集中的地方，讓更多人知道“即食湯”的益處。
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